В диком виде грейпфрут неизвестен. Предполагается, что это спонтанный гибрид сладкого апельсина и помело. Плоды грейпфрута обладают прекрасными вкусовыми качествами, у них ароматная сочная кисло-сладкая мякоть, но с привкусом горечи. Плоды растут на деревьях по 3-12 и более штук, гроздьями, похожими на виноградные кисти (отсюда и название «грейпфрут»).
Полезные свойства: плоды этих растений богаты витаминами С, А, В, сахаром (до 5%), лимонной кислотой (до 3%) и др. веществами. Свежий сок и плоды грейпфрута полезны при простудах и гриппе, они способствуют снижению температуры, восстанавливают силы ослабленных больных. Грейпфруты редко вызывают аллергические реакции у детей, поэтому их можно есть, когда апельсины не переносятся организмом.
Выбирайте грейпфруты с тонкой кожурой, твердые и одновременно упругие. Чем тяжелее плод грейпфрута, тем он лучше. Такие грейпфруты будут сочными. Морщинистые, толстокожие, мягкие, вялые на ощупь грейпфруты обычно плохого качества. Не покупайте плоды испорченные, с пятнами гнили и обесцвеченными местами на кожуре.
Грейпфрут часто подают на завтрак, разрезая пополам и не снимая кожуры. Из него делают мармелад и выжимают сок, который подают как напиток или используют при приготовлении блюд. Из грейпфрутов делают варенье, желе, компоты и другие блюда. При кулинарной обработке грейпфруты не теряют своих вкусовых качеств.
Чтобы выжать побольше сока проткните кожицу грейпфрутов в нескольких местах вилкой, положите в микроволновую печь и слегка нагрейте.
Читайте также:
Лучшие рецепты с чесноком
Лучшие рецепты с имбирем
Лучшие рецепты с капустой
Лучшие рецепты с яблоками
Лучшие рецепты с киви
Лучшие рецепты: грейпфрут
- 10 декабря 2009, 17:13
- 12379
- kopa
Рецепты
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1723130 мин.35490
17 сентября 2009, 02:58
филе форели 100 гр.
смесь салатных листьев
грейпфрут 2 шт.
помидор 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
зелень укропа и петрушки
черри желтые 10 шт.
листики нори 2 шт.
прованские травы
соль
перец
соус:
грейпфрутовый сок 3 ст.л.
соус терияки 2 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
рыбный тайский соус 2 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
263030 мин.3159
13 ноября 2008, 23:04
сёмга целиком
соль
сахар
пищевая плёнка
острый нож
Каталог: Салат из кукурузы
1510720 мин.43763
26 марта 2009, 02:15
рукола - 1 пучок
грейпфрут - 1 шт.
кукуруза консерв. в початках - 6 шт.
кедровые орешки - горсть
оливковое масло - 3 ст.л.
соль, приправы
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
3342930 мин.44185
18 февраля 2009, 01:05
авокадо — 1 шт.
креветки тигровые — 12 шт.
крабы консерв. измельченные — 1 бан.
свити (грейпфрут) — 1 шт.
оливковое масло — 4 ст.л.
салат-латук (любой листовой) — 1/2 пуч.
соль
Каталог: Салат с грейпфрутом
1056330 мин.2927
21 октября 2009, 21:15
креветки варено-мороженные - 300 г
кальмар - 1 тушка
лук репчатый - 1 средняя головка
грейпфрут - 1 шт.
соевый соус, сахар коричневый. соль
перец -
масло растительное - 2-3 ст. л
масло оливковое - 0,5 ст. л
Каталог: Салат с мясом
1411530 мин.43064
18 июня 2008, 02:03
1 куриная грудка
100 гр. чернослива без косточек
1 грейпфрут
горсть кедровых орешков
майонез
Каталог: Салат с грейпфрутом
1081020 мин.42450
25 февраля 2008, 04:24
любые листья салата (радиккио, рукола, кудрявый эндивий (фриссе) и т.д.),
100 гр. кедровых орешков,
1 грейпфрут,
4 ст.л. оливкового масла,
соль
перец, приправа к салатам.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
72630 мин.1839
04 ноября 2009, 02:22
апельсин 3шт
грейпфрут 2 шт
мёд 2 ст.л.
мята 6 листиков (у меня сухая)
Каталог: Блюда из свинины
903630 мин.32247
26 ноября 2009, 22:48
5-6 кусочков мякоти свинины (прим. по 100 гр. )
1 луковица
1 грейпфрут
сливочное масло 1 ст.л.
сливки 40 гр.
фисташки 50 гр.
перец
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
756615 мин.2859
07 октября 2009, 04:01
креветки
авокадо
грейпфрут
помидор
черные маслины
винный уксус
салат
майонез
зелень укропа
соль
Каталог: Салат из овощей
928020 мин.42344
06 марта 2009, 02:16
куриная грудка копченая — 100 г
рукола — 1 пучок
свити (грейпфрут) — 1 шт
кешью — 70 г
изюм - горсть
оливковое масло — 2 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
44310 мин.3358
29 сентября 2009, 09:54
для теста.
250 гр. муки.
150 гр. сахара.
200 гр. сметаны.
0,5 чай.лож.соды.
для начинки.
киви 3 шт.
мандарины 5-6 шт.
грейпфрут 1 шт.
500 гр. сладкой творожной массы.
цветной сахар.
Каталог: Другие салаты
674615 мин.21023
03 сентября 2009, 01:54
салат листовой свежий в горшочке или дуболистный – 1 пучок
мясо «криля» (очищенные маленькие креветки) – 200 гр.
апельсин или грейпфрут – 1 шт.
инжир свежий – 2 шт.
помидоры черри – 200 гр.
для соуса:
горчица столовая или французская – 1 ст.л.
соус соевый слабосоленый – 2 ст.л.
сок 1-го лимона
оливковое масло – 4 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
55240 мин.4982
22 декабря 2008, 03:31
1 авокадо 200 гр.
1 грейпфрут 400 гр.
½ ч.л. лимонного сока
4 гр. а желатина
100 гр. малосольной красной рыбы
соль
перец, укроп.
Каталог: Салат с авокадо и морепродуктами
76950 мин.3774
20 октября 2008, 19:08
1 розовый или красный грейпфрут
1 авокадо
100 гр. морепродуктов
1 ст.л. кедровых орешков
лимонный сок
оливковое масло
соль
перец ч.м.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
512420 мин.21357
03 октября 2007, 15:15
2 большой розовый грейпфрут
клубника 300 гр
сахарная пудра
листочки мяты
Каталог: Салат с грейпфрутом
87560 мин.2652
22 января 2009, 21:02
грейпфрут - 1 шт
груша - 2 шт.
болгарский перец - 1 шт.
капуста ( любая, какая будет дома ) - 100 гр
сок лимона
кунжут
перец красный (приправа)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
67670 мин.31435
21 января 2009, 22:28
грейпфрут - 3 шт.
сахар – 6 ст.ложек (без горки)
корица – 3 ч.л
Каталог: Салат с помидорами
1865410 мин.32967
08 сентября 2008, 10:58
2 небольших огурца
1 помидор( у меня сорт сливка)
2 ст.л. петрушки( мелко порезать)
соль
-
для цитрусовой заправки:
2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
3 ч.л. свежевыжатого грейпфрутового сока( у меня был красный грейпфрут)
1 зубчик чеснока( через чеснокодавку)
2 ч.л. оливкового масла
1\3 ч.л. чёрного перца
1\3 ч.л. сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1058330 мин.42344
13 сентября 2008, 02:37
1 большой грейпфрут
10-12 морских гребешков с икрой (банка консервированных гребешков)
0,5 пучка салата краснолистного
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль
перец
сок 2-3 долек грейпфрута
Поделись с друзьями
Похожие статьи
Похожие рецепты
Каталог: Другие салаты
994620 мин.132
20 октября 2014, 21:22
30 гр. - кальмары в собственном соку
30 гр. - осьминоги в собственном соку
30 гр. - мидии в собственном соку
30 гр. - раковые шейки в собственном соку
80 гр. - апельсины
80 гр. - грейпфруты
40 гр. - майонез
2 шт. - яйцо перепелиное
соль
перец
Каталог: Варенье из апельсинов
138490 мин.2766
09 января 2009, 04:35
6-8 апельсинов,
4 киви
3 розовых грейпфрута
немного сахара
100 мл. белого рома
тонконатертый засахаренный имбирь.
Каталог: Блины
76330 мин.3366
21 февраля 2012, 01:29
блины с грейпфрутом и киви:
мука - 125г
яйцо - 2 шт.
молоко - 300 мл.
сливочное масло - 30 гр.
ликер яичный - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
для начинки:
грейпфрут - 1 шт. (около 500 г)
сахар - 100 гр. (или )
киви - 5 шт.
сахар 50 гр. (или )
блины-мешочки с лисичками:
мука пшеничная - 3 ст. ( ст. 250 гр)
яйцо (желток) - 10 шт.
молоко - 3 ст.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - .
для начинки:
лисички - 190 гр.
сметана - 40 гр.
сыр радомер - 100 гр.
сыр сулугуни - 20 гр.
для плетеных блинчиков:
для белых блинчиков
молоко-300 мл.
сахар-2 ст.л
яйцо-2 шт.
сок апельсиновый свежевыжатый-200 мл.
мука-250 гр.
соль-щепотка
масло раст-1 ст.л
для шоколадных блинчиков
молоко-500 мл.
мука-250 гр.
шоколад горький-50 г.
какао-2 ст.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка.
масло раст-1 ст.л
для начинки:
яйцо - 4 шт.
сахарная пудра - около 90 гр.
мука - 30 гр.
молоко - 250 мл.
ликер яичный - около 50 мл.