Варенье "цитрусовый рай"

Фото к рецепту: Варенье  цитрусовый рай

Ингредиенты

  • 6-8 апельсинов,
  • 4 киви
  • 3 розовых грейпфрута
  • немного сахара
  • 100 мл. белого рома
  • тонконатертый засахаренный имбирь.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, варенье. Зимой. Хорошо бы его к НГ приготовить, а потом под елочкой пить с чаем, но и весной, с ее авитаминозом, очень неплохо к завтраку или, скажем, с блинчиками подать.

Со всех цитрусовых снимаю кожуру и ВСЕ ДО ЕДИНОЙ ПЛЕНКИ, особенно с грейпфрута, иначе он будет горчить (я вообще не люблю грейпфрут за его горечь, но в варенье он дает не горечь, а какой-то специфический аромат и вкус).

Все дольки аккуратно разламываю руками (пардон г-да, но если их разрезать, то много соку пропадет! К тому же руки я перед этим действом мою). Грейпфрут «отдает» все пленочки замечательно, а вот апельсины…

Киви очистить и порезать крупно.

Из двух апельсинов я отжала сок (мякоть не класть! получится каша!) но это уже не по рецепту, просто мне так больше нравится

Все в кастрюлю и на огонь. Сахар кладете по вкусу, но лучше не переборщить, чтобы не забить нежный вкус. Варите варенье 5-минутку.

В конце варки добавить ром и имбирь.

Пошаговые фото рецепта

Варенье "цитрусовый рай": фото шаг 1
Варенье "цитрусовый рай": фото шаг 2

Дополнительная информация

Рома можно и поменьше (можно ароматной настойки, но белой). Когда засахаренного имбиря не было, терла свежий, смешивала с сахаром, положить 1 ч/л этой смеси. Имбирь больше как перец идет, т.к. вкус цитрусовых ему перебить сложно, а вот перчинка – то самое! Но лучше пробовать. Дать остыть, вкус уляжется, попробовать и решить – стоит класть имбиря больше или нет (я и без него делала – тоже вкусно). На грейпфруте не экономьте, т.к. в недоспелом варианте он кислый и нет того аромата. А вот апельсины могут быть и кисловатыми, т.к. сладкие теряют кислинку, больше походят на безвкусные. Вот такое вот варенье получилось! Можно закатать, а я просто дарю маленькие баночки своим друзьям. А для любителей джемов можно из всего вышеперечисленного отжать сок и, смешав его с желатином, приготовить желе или мармелад.

5.04.6507277712385011.067
hatifnatka

Кухня: Немецкая

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
118 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
fanny
09.01.2009 04:40

Один вид повышвет настроение.:)

kullema
09.01.2009 04:41

неплохо!555

irina-kolyshkova

не варенье,а сказка.555555555555555555555555555

ksyusha
09.01.2009 05:11

какая же вкусность наверное!

hatifnatka

очень вкусно. А какой аромат, пока варишь!!!!!

кыш
09.01.2009 05:33

Это бесподобно вкусно и красиво!:)

ирусик-88

какже это вкусно !!!ну просто лето в стакане 5555555555

makakulja

Класс! И фото тоже! 5+++

oracle
09.01.2009 13:19

5+ красиво выглядит!

ната777

Отлично. Вкусно.5.

avm
09.01.2009 13:27

Обалденно вкусно!!! 5+++

siyanie
09.01.2009 13:38

Витаминчики! :) 5!

oikumene
09.01.2009 14:38

Очень вкусно!

иринка

Жаль, нет 6-ки в линейке оценок! или 10-ки! Я бы Вам поставила и 10!

larcik
09.01.2009 15:33

СУПЕР - 5.

vega
09.01.2009 17:39

5+ Очень понравилось.

mellorn
09.01.2009 23:33

Красота!!!! 5+

hatifnatka

Спасибо всем, очень приятно, надеюсь, вам понравится :)

777малышка777

Вкусненько!!!

gfh123gfh123

Оч.жизнерадостно...+5

a_l
22.04.2009 20:22

Супер! Забрала! 5!

hatifnatka

Как я рада, что Вам понравилось!

тетя кошка

а без рома обойтись можно?и чем можно заменить?

hatifnatka

Вообще спиртное варенью придает некую терпкость. Для разных ягод (фруктов) подходят разные напитки. В данном случае можно заменить, например, вермутом (светлым) или светлой настойкой (но не очень пряной и без резкого привкуса спирта). Но в общем и целом можете попробовать и без спиртного.

sama_ja
07.05.2009 20:11

красотища..попробую как-то..спасибо! 555

moonstar
13.11.2009 14:53

Красотень!5+

hatifnatka

Спасибо :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты