Вход | Регистрация
IrinaCooking
Рейтинг активности: 10.005
Пол: Женский
Регистрация: 12.02.2018 19:49
Последний визит: 16.02.2022 18:12
Фокачча - итальянская лепешка с оливками
300 гр. пшеничная мука (или смесь)
200 гр. вода
4 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. сухие дрожжи
1/2 ч.л. соль
30 шт. маслины
Каталог: Лепешки
38660 мин.01
11 сентября 2018, 14:57
300 гр. пшеничная мука (или смесь)
200 гр. вода
4 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. сухие дрожжи
1/2 ч.л. соль
30 шт. маслины
Острая грузинская аджика
200 гр. острый перец
100 гр. чеснок
50-60 гр. крупная соль
3 ч.л. хмели - сунели
1 ч.л. семена укропа
1 ч.л. молотый кориандр
130 гр. свежая кинза
50 гр. укроп
40 гр. петрушка
Каталог: Аджика
69140 мин.00
10 сентября 2018, 21:22
200 гр. острый перец
100 гр. чеснок
50-60 гр. крупная соль
3 ч.л. хмели - сунели
1 ч.л. семена укропа
1 ч.л. молотый кориандр
130 гр. свежая кинза
50 гр. укроп
40 гр. петрушка
Домашний воздушный клюквенный зефир
100 яблочное пюре
50 гр. клюквенное пюре (100 гр. клюква)
260 гр. сахар (200+60)
30 гр. белок
4,5 гр. агар-агар
80 гр. вода
сахарная пудра для обсыпки
Каталог: Клюквенный зефир
99500 мин.26
08 сентября 2018, 13:11
100 яблочное пюре
50 гр. клюквенное пюре (100 гр. клюква)
260 гр. сахар (200+60)
30 гр. белок
4,5 гр. агар-агар
80 гр. вода
сахарная пудра для обсыпки
Заготовки. простой рецепт солянки на зиму
2 кг. белокочанная капуста
1 кг. помидоры
1 кг. морковь
1 кг. репчатый лук
0,5 кг. сладкий перец
70 гр. соль
30 гр. сахар
10-15 горошин душистый перец
5-6 шт. лавровый лист
200 мл. растительное масло
Каталог: Заготовки на зиму
95290 мин.00
06 сентября 2018, 20:12
2 кг. белокочанная капуста
1 кг. помидоры
1 кг. морковь
1 кг. репчатый лук
0,5 кг. сладкий перец
70 гр. соль
30 гр. сахар
10-15 горошин душистый перец
5-6 шт. лавровый лист
200 мл. растительное масло
Грибной суп-пюре с лисичками
650 гр. грибы
500 гр. картофель
1 шт. луковица
1 шт. морковь
200 гр. сливки
соль
перец
Каталог: Овощные и грибные супы
47300 мин.01
06 сентября 2018, 13:05
650 гр. грибы
500 гр. картофель
1 шт. луковица
1 шт. морковь
200 гр. сливки
соль
перец
Классический рецепт домашнего зефира с мятой
125 гр. яблочное пюре
300 гр. сахар (250+50)
80 гр. вода или отвар мяты
4 гр. агар-агар
20-25 гр. яичный белок (1 маленький или половина большого)
Каталог: Зефир классический
86270 мин.02
04 сентября 2018, 21:05
125 гр. яблочное пюре
300 гр. сахар (250+50)
80 гр. вода или отвар мяты
4 гр. агар-агар
20-25 гр. яичный белок (1 маленький или половина большого)
Картошка в горшочках с мясом и грибами
0,5 кг. курица (мякоть с ножек)
0,5 кг. грибы белые
0,75 кг. картофель
1 шт. баклажан
1 шт. морковь
1 шт. луковица
60 гр. сыр
1 ст.л. сметана
соль и перец
Каталог: Жаркое
57090 мин.00
02 сентября 2018, 11:43
0,5 кг. курица (мякоть с ножек)
0,5 кг. грибы белые
0,75 кг. картофель
1 шт. баклажан
1 шт. морковь
1 шт. луковица
60 гр. сыр
1 ст.л. сметана
соль и перец
Галета с черникой - быстро просто и вкусно
тесто
160 гр. пшеничная мука
80 гр. сливочное масло
80 гр. творог
1/3 ч.л. соль
1/3 ч.л. разрыхлитель
начинка
400 гр. черника
50 гр. (2 ст.л. ) сахар
20 гр. (1 ст.л. ) кукурузный крахмал
цедра половины лимона
Каталог: Пироги
47130 мин.02
30 августа 2018, 21:25
тесто
160 гр. пшеничная мука
80 гр. сливочное масло
80 гр. творог
1/3 ч.л. соль
1/3 ч.л. разрыхлитель
начинка
400 гр. черника
50 гр. (2 ст.л. ) сахар
20 гр. (1 ст.л. ) кукурузный крахмал
цедра половины лимона
Загадочный салат из баклажанов с сыром и помидорами
1 шт. баклажан
2 шт. помидоры
3 шт. отварные яйца
70 гр. сыр
100 гр. сметана (или майонез)
Каталог: Салат с сыром
67240 мин.01
29 августа 2018, 17:31
1 шт. баклажан
2 шт. помидоры
3 шт. отварные яйца
70 гр. сыр
100 гр. сметана (или майонез)
Муссовый абрикосовый торт c карамелизированным шоколадом
карамельный бисквит:
30 гр. пшеничная мука
40 гр. миндальная мука
2 шт. яйцо куриное
75 гр. сахар
15 гр. сливочное масло
1 гр. разрыхлитель
20 гр. вода
0.5 ч.л. растворимый кофе
слой крем брюле
200 мл. жирные сливки
40 мл. молоко
2 шт. яичный желток
40 гр. сахар
1/3 ч.л. ваниль
1/3 ч.л. растворимый кофе
4 гр. желатин + 20 мл. вода
абрикосовый слой:
250 абрикосы без косточек
30 гр. сахар
1 ч.л. лимонный сок
20 гр. сливочное масло
15 мл. ром или коньяк
мусс с карамелизированным шоколадом:
180 мл. жирные сливки
80 мл. молоко
180 гр. рикотта
100 гр. карамелизированный шоколад
8 гр. желатин + 40 гр. вода
покрытие
зеркальная глазурь или велюр
Каталог: Торты
53220 мин.01
29 августа 2018, 10:18
карамельный бисквит:
30 гр. пшеничная мука
40 гр. миндальная мука
2 шт. яйцо куриное
75 гр. сахар
15 гр. сливочное масло
1 гр. разрыхлитель
20 гр. вода
0.5 ч.л. растворимый кофе
слой крем брюле
200 мл. жирные сливки
40 мл. молоко
2 шт. яичный желток
40 гр. сахар
1/3 ч.л. ваниль
1/3 ч.л. растворимый кофе
4 гр. желатин + 20 мл. вода
абрикосовый слой:
250 абрикосы без косточек
30 гр. сахар
1 ч.л. лимонный сок
20 гр. сливочное масло
15 мл. ром или коньяк
мусс с карамелизированным шоколадом:
180 мл. жирные сливки
80 мл. молоко
180 гр. рикотта
100 гр. карамелизированный шоколад
8 гр. желатин + 40 гр. вода
покрытие
зеркальная глазурь или велюр
Ленивые вареники с фруктовым соусом
рецепт ленивых вареников:
250 гр. творог
1 ст.л. кукурузный крахмал
1 шт. яйцо
50 гр. вареная сгущенка
2-3 ст.л. (60-100 г) мука
щепотка соли
соус
400 гр. грушевое пюре
1.5 ст.л. лимонный сок
1,5 ст.л. сахар
2 ч.л. кукурузный крахмал
40 гр. сливочное масло
Каталог: Вареники
37490 мин.00
27 августа 2018, 12:12
рецепт ленивых вареников:
250 гр. творог
1 ст.л. кукурузный крахмал
1 шт. яйцо
50 гр. вареная сгущенка
2-3 ст.л. (60-100 г) мука
щепотка соли
соус
400 гр. грушевое пюре
1.5 ст.л. лимонный сок
1,5 ст.л. сахар
2 ч.л. кукурузный крахмал
40 гр. сливочное масло
Вкусный пирог со сливами
500-600 гр. слива
200 гр. пшеничная мука
100 гр. сахар
200 гр. маскарпоне
1 ч.л. разрыхлитель
по желанию цедра лимона
2 шт. яйцо
Каталог: Пироги
61610 мин.01
26 августа 2018, 21:51
500-600 гр. слива
200 гр. пшеничная мука
100 гр. сахар
200 гр. маскарпоне
1 ч.л. разрыхлитель
по желанию цедра лимона
2 шт. яйцо
Ленивый ужин в рукаве без хлопот
600 гр. картофель
600 гр. куриные крылышки
2 шт. кабачки
2 шт. болгарский перец
2 шт. лук репчатый
2 ст.л. растительное масло
соль
перец, чеснок, приправы
Каталог: Рагу
246350 мин.03
23 августа 2018, 22:04
600 гр. картофель
600 гр. куриные крылышки
2 шт. кабачки
2 шт. болгарский перец
2 шт. лук репчатый
2 ст.л. растительное масло
соль
перец, чеснок, приправы
Тушеная говядина по-немецки
1 кг. говядина
500 гр. очищенная тыква
1 шт. луковица
2 шт. морковь
5-6 зубчиков чеснок
500 мл. светлое пиво
1/3 ч.л. молотый имбирь
1/2 ч.л. сахар (по желанию)
свежая зелень
Каталог: Блюда из мяса
47720 мин.10
21 августа 2018, 23:06
1 кг. говядина
500 гр. очищенная тыква
1 шт. луковица
2 шт. морковь
5-6 зубчиков чеснок
500 мл. светлое пиво
1/3 ч.л. молотый имбирь
1/2 ч.л. сахар (по желанию)
свежая зелень
Чисанчи - закуска из баклажанов с картофелем по-китайски
1 шт. баклажан
1 шт. сладкий перец
1 шт. острый перец
картофель (примерно вес баклажана)
соус
120 мл. соевый соус
1 ст.л. кукурузный крахмал
2 ч.л. сахар
2 ч.л. уксус яблочный или рисовый
1/3 ч.л. кориандр
свежая петрушка
Каталог: Салат из овощей
148510 мин.01
16 августа 2018, 16:46
1 шт. баклажан
1 шт. сладкий перец
1 шт. острый перец
картофель (примерно вес баклажана)
соус
120 мл. соевый соус
1 ст.л. кукурузный крахмал
2 ч.л. сахар
2 ч.л. уксус яблочный или рисовый
1/3 ч.л. кориандр
свежая петрушка
Котлеты домашние. секретный ингредиент
600 гр. говядина
600 гр. курица
600 гр. индюшачьи сердца
200 гр. лук репчатый
100 гр. белый хлеб
200 мл. молоко или вода
20 гр. соль
½ ч.л. молотый кориандр
перец
Каталог: Котлеты
1308670 мин.010
14 августа 2018, 15:46
600 гр. говядина
600 гр. курица
600 гр. индюшачьи сердца
200 гр. лук репчатый
100 гр. белый хлеб
200 мл. молоко или вода
20 гр. соль
½ ч.л. молотый кориандр
перец
Фирменный пирог с малиной
тесто:
200 гр. мука или
100 гр. мука + 100 гр. миндальная мука
100 гр. сливочное масло
1 шт. яйцо
50 гр. сахар
1/3 ч.л. разрыхлитель
щепотка соли
начинка:
250-300 гр. малина
200 гр. маскарпоне
100 гр. белый шоколад
80 гр. сметана
2 шт. яйца
30 гр. сахар
30 гр. мука
1/2 ч.л. ваниль
Каталог: Пироги
48750 мин.01
13 августа 2018, 13:34
тесто:
200 гр. мука или
100 гр. мука + 100 гр. миндальная мука
100 гр. сливочное масло
1 шт. яйцо
50 гр. сахар
1/3 ч.л. разрыхлитель
щепотка соли
начинка:
250-300 гр. малина
200 гр. маскарпоне
100 гр. белый шоколад
80 гр. сметана
2 шт. яйца
30 гр. сахар
30 гр. мука
1/2 ч.л. ваниль
Мороженое крем-брюле в домашних условиях
рецепт мороженого крем - брюле:
40 гр. сахар
30 гр. сухое молоко
280 мл. молоко
100 мл. сливки
3 гр. желатин + 15 мл. вода или 8 гр. кукурузный крахмал
карамель
40 гр. сахар
50 мл. молоко
сахар в рецепте я уменьшила 100 гр. до 80 гр. в общей сложности.
Каталог: Мороженое крем-брюле
70920 мин.00
10 августа 2018, 11:24
рецепт мороженого крем - брюле:
40 гр. сахар
30 гр. сухое молоко
280 мл. молоко
100 мл. сливки
3 гр. желатин + 15 мл. вода или 8 гр. кукурузный крахмал
карамель
40 гр. сахар
50 мл. молоко
сахар в рецепте я уменьшила 100 гр. до 80 гр. в общей сложности.
Канапе для праздничного стола
белый или черный хлеб
ветчина или колбаса
сырая морковь
яблоко
майонез
зеленый лук
маринованные шампиньоны
Каталог: Бутерброды
87530 мин.01
09 августа 2018, 21:47
белый или черный хлеб
ветчина или колбаса
сырая морковь
яблоко
майонез
зеленый лук
маринованные шампиньоны
Пирог с кабачками и курицей
киш с кабачками рецепт:
тесто
200 гр. мука (можно высший сорт, можно цельнозерновая + высший сорт)
100 гр. творог
80 гр. сливочное масло
1/2 ч.л. соль
1/2 ч.л. разрыхлитель
начинка:
200 гр. отварное мясо или 300 гр. сырой фарш
400 гр. кабачок
1 шт. помидор
1 шт. луковица
150 гр. сметана
1 шт. яйцо
50 гр. тертый сыр
соль, приправы
Каталог: Пироги
61340 мин.01
07 августа 2018, 13:18
киш с кабачками рецепт:
тесто
200 гр. мука (можно высший сорт, можно цельнозерновая + высший сорт)
100 гр. творог
80 гр. сливочное масло
1/2 ч.л. соль
1/2 ч.л. разрыхлитель
начинка:
200 гр. отварное мясо или 300 гр. сырой фарш
400 гр. кабачок
1 шт. помидор
1 шт. луковица
150 гр. сметана
1 шт. яйцо
50 гр. тертый сыр
соль, приправы
Заготовки на зиму - лечо из болгарского перца
помидоры - 1 кг.
перец - 2 кг.
лук - 300 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1/2 ст.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
масло - 100 мл.
уксус - 60 мл.
Каталог: Лечо
100320 мин.00
04 августа 2018, 15:21
помидоры - 1 кг.
перец - 2 кг.
лук - 300 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1/2 ст.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
масло - 100 мл.
уксус - 60 мл.
Знаменитый лотарингский киш с баклажанами 
тесто:
200 гр. просеянная пшеничная мука
100 гр. подмороженное сливочное масло
60-80 мл. ледяная вода
0.5 ч.л. соль
1 ч.л. лимонный сок
начинка:
400 гр. баклажаны
2 яйца
луковица
100 гр. копчёное мясо
100 гр. тёртый сыр
200 мл. сливки
Каталог: Пироги
61790 мин.02
02 августа 2018, 21:02
тесто:
200 гр. просеянная пшеничная мука
100 гр. подмороженное сливочное масло
60-80 мл. ледяная вода
0.5 ч.л. соль
1 ч.л. лимонный сок
начинка:
400 гр. баклажаны
2 яйца
луковица
100 гр. копчёное мясо
100 гр. тёртый сыр
200 мл. сливки
Заготовки на зиму. пряные помидоры в собственном соку
на 2 литровые банки:
~ 1300 гр. мелкие помидоры
~ 1200 гр. спелые помидоры (или
900 гр. помидоры + 300 гр. сладкий перец)
8 горошин душистый перец
2 шт. лавровый лист
2 зонтика укроп
4 зубчика чеснок
1-2 шт. острый перец
петрушка
листья хрена
на 1 литр сока
25 гр. соль
25 гр. сахар
Каталог: Заготовки на зиму
103880 мин.00
01 августа 2018, 19:58
на 2 литровые банки:
~ 1300 гр. мелкие помидоры
~ 1200 гр. спелые помидоры (или
900 гр. помидоры + 300 гр. сладкий перец)
8 горошин душистый перец
2 шт. лавровый лист
2 зонтика укроп
4 зубчика чеснок
1-2 шт. острый перец
петрушка
листья хрена
на 1 литр сока
25 гр. соль
25 гр. сахар
Эклеры с карамельным кремом. заварное тесто
тесто:
250 гр. мука
240 гр. вода
100 гр. сливочное масло
4-5 шт. яйца
2 гр. соль
5 гр. сахар
крем:
400 гр. молоко
150 гр. сахар
40 гр. кукурузный крахмал
2 шт. яйца
щепотка соли
150 гр. сливочное масло
фруктовое желе:
200 гр. малиновое пюре
200 гр. черника
100 мл. вода
30 гр. сахар
3 гр. агар-агар
Каталог: Пирожное
40500 мин.02
31 июля 2018, 19:54
тесто:
250 гр. мука
240 гр. вода
100 гр. сливочное масло
4-5 шт. яйца
2 гр. соль
5 гр. сахар
крем:
400 гр. молоко
150 гр. сахар
40 гр. кукурузный крахмал
2 шт. яйца
щепотка соли
150 гр. сливочное масло
фруктовое желе:
200 гр. малиновое пюре
200 гр. черника
100 мл. вода
30 гр. сахар
3 гр. агар-агар
Быстрый и вкусный рецепт спагетти с грибами
250 гр. макароны
200 гр. грибы
200 гр. пекинская капуста
200 гр. сладкий перец
40 гр. соевый соус
1 зубч. чеснок
имбирь (по желанию)
Каталог: Паста
32780 мин.01
29 июля 2018, 20:45
250 гр. макароны
200 гр. грибы
200 гр. пекинская капуста
200 гр. сладкий перец
40 гр. соевый соус
1 зубч. чеснок
имбирь (по желанию)
Холодный суп «курошка»
500 г помидоры
500 г огурцы
800 г отварной картофель
500 г рыба горячего копчения
130 мл соевый соус
1 ст.л. сахар
3 ст.л. яблочный уксус
1 ч.л. паприка
2 шт. лук репчатый
лук зелёный
петрушка
Каталог: Окрошка
43620 мин.00
25 июля 2018, 21:32
500 г помидоры
500 г огурцы
800 г отварной картофель
500 г рыба горячего копчения
130 мл соевый соус
1 ст.л. сахар
3 ст.л. яблочный уксус
1 ч.л. паприка
2 шт. лук репчатый
лук зелёный
петрушка
Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами
600 гр. куриное филе
1 шт. баклажан
1-2 шт. помидор
острый перец
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь (по желанию)
2 зубч. чеснок
3 ст.л. картофельный крахмал
1 ст.л. мука
2 ст.л. сахар
4 ст.л. соевый соус
Каталог: Блюда из птицы
62540 мин.09
23 июля 2018, 19:53
600 гр. куриное филе
1 шт. баклажан
1-2 шт. помидор
острый перец
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь (по желанию)
2 зубч. чеснок
3 ст.л. картофельный крахмал
1 ст.л. мука
2 ст.л. сахар
4 ст.л. соевый соус
Хрустящие маринованные огурчики – кровавая мэри
1.5-1.6 л воды
250 гр. (1 ст. 200 мл. ) томатной пасты
180 гр. (1 ст. ) сахара
70 гр. (2 ст.л. ) соли
150 мл. уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
Каталог: Соленья и маринады
352530 мин.010
19 июля 2018, 22:03
1.5-1.6 л воды
250 гр. (1 ст. 200 мл. ) томатной пасты
180 гр. (1 ст. ) сахара
70 гр. (2 ст.л. ) соли
150 мл. уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
