Мороженое крем брюле в домашних условиях
Приготовьте мороженое крем-брюле в домашних условиях по простому рецепту: сахар, сухое молоко, сливки и карамель создадут неповторимый вкус!
Продукты
- сахар - 40 г
- сухое молоко - 30 г
- молоко - 280 мл
- сливки - 100 мл
- желатин - 3 г
- вода или кукурузный крахмал - 15 мл или 8 г
- карамель
- сахар - 40 г
- молоко - 50 мл
Пошаговый способ приготовления
Жирные сливки должны стоять в холодильнике.
Залить водой желатин, размешать и оставить набухать.
В сотейник высыпать одну порцию сахара и сделать карамель.
В готовую карамель вмешать 50 мл горячего молока.
Все прогреть до растворения сахара.
В другом сотейнике смешать вторую порцию сахара, сухое и свежее молоко.
Все перемешать до однородности и влить туда карамель.
Поставить на плиту и помешивая довести до кипения.
Прогреть полминуты и добавить набухший желатин.
Масса должна остыть до комнатной температуры.
Достать холодные сливки и взбить до пышного состояния.
Не останавливая миксер вмешать в сливки всю остывшую массу.
Вылить в подходящий контейнер, закрыть и поместить в морозильник.
Перемешивать мороженое в контейнере 3-4 раза через каждые час-полтора.
Если есть мороженица, то не нужно, все само перемешается.
Приятного аппетита.
Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7908
Понравилось: 20
Автор: IrinaCooking
Создан: 10 августа 2018, 11:24
Видео рецепт
Дополнительная информация
Жирные сливки должны стоять в холодильнике.
Залить водой желатин, размешать и оставить набухать.
В сотейник высыпать одну порцию сахара и сделать карамель.
В готовую карамель вмешать 50 мл горячего молока.
Все прогреть до растворения сахара.
В другом сотейнике смешать вторую порцию сахара, сухое и свежее молоко.
Все перемешать до однородности и влить туда карамель.
Поставить на плиту и помешивая довести до кипения.
Прогреть полминуты и добавить набухший желатин.
Масса должна остыть до комнатной температуры.
Достать холодные сливки и взбить до пышного состояния.
Не останавливая миксер вмешать в сливки всю остывшую массу.
Вылить в подходящий контейнер, закрыть и поместить в морозильник.
Перемешивать мороженое в контейнере 3-4 раза через каждые час-полтора.
Если есть мороженица, то не нужно, все само перемешается.
Приятного аппетита.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти