mimi

mimi

Рейтинг активности: 367.12
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 21.08.2007 17:35
Последний визит: 05.11.2012 22:37
Отзывы: 73    Изменить/посмотреть


фокачча с баклажанами

фокачча с баклажанами

Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром,даем настояться 10 минут,подсыпаем частями муку,замешиваем тесто,добавив в конце масло и соль.Накрываем и даем подойти в теплом месте. Всё то же самое может сделать за нас хлебопечка,согласно инструкции к ней. Баклажаны нарезаем кружочками,присыпаем солью и даем стечь лишней жидкость,баклажаны ополаскиваем...

киш с копченым лососем, козьим сыром, шпинатом и пореем

киш с копченым лососем, козьим сыром, шпинатом и пореем

Для теста режем холодный маргарин кубиками и вместе с мукой,сахаром,солью и перцем измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем желтки и сметану,быстро замешиваем тесто и выкладываем им дно и бортики формы 24 см,накалываем вилкой и убираем на полчаса в холодильник. Для начинки тонко нарезаем порей и красный лук и на среднем огнев...

чизкейк на брауни-основе с малиновым ганашем

чизкейк на брауни-основе с малиновым ганашем

  • 11 июля 2009, 18:45

На водяной бане растапливаем маргарин и горький шоколад. Слегка охлаждаем, добавляем сахар, вымешиваем венчиков. По одному вводим яйца, вымешивая после каждого. Добавляем муку и какао. Выливаем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки и выпекаем 10 минут при температуре 180. Смешиваем творог и творожный сыр, добавляем сметану, сахар,яйца...

куриные ножки в лимонном пиве

куриные ножки в лимонном пиве

Раздавливаем чеснок, смешиваем с чили, паприкой, цедрой, растительным маслом, розмарином и солью, натираем смесью ножки. Заливаем пивом и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь(не меньше чем на 12 часов). Ножки выкладываем на решетку, решетку ставим в форму, в которую выливаем маринад, запекаем в духовке около получаса, подаем с оставшимся...

закусочный "наполеон" с лососем и печенью трески

закусочный "наполеон" с лососем и печенью трески

Пластины теста, не размораживая выкладываем на противень, ставим в холодную духовку, выставляем температуру на 180 (ну у кого духовка с градусами :)) и выпекаем коржи до золотистости. Два яблока накалываем вилкой и запекаем в духовке около получаса до мягкости, очищаем от кожуры и семян, измельчаем в пюре, смешиваем с майонезом, хреном, соком...

шахматный торт

шахматный торт

  • 18 марта 2008, 00:17

Заранее приготовим крем-ганаш:доводим сливки почти до кипения и заливаем ими порубленный мелко шоколад,тщательно вымешиваем до его растворения и убираем на ночь в холодильник. Для теста-на водяной бане растапливаем шоколад,подмешиваем к нему какао. Взбиваем размягченный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.По одному вводим яйца.Продолжаявзбивать,попеременно...

"французский" жюльен

"французский" жюльен

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем слегка на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком. Добавляем соевый соус и на держим на среднем огне, постоянно помешивая, до полного выпаривания жидкости. Курицу и ветчину нарезаем кубиками. В кокотницы выкладываем равное количество курицы, ветчины и грибов с луком, добавляем маслины, заливаем...

картофельные ньокки

картофельные ньокки

Картошку чистим,режем на половинки и отвариваем до готовности,всю воду сливаем. Картошечку разминаем,всыпаем пармезан и муку,добавляем желтки,солим-перчим и тщательно вымешиваем. Скатываем из полученного теста шарики и варим в кипящей подсоленой воде(как всплывут-ещё минутку),вынимаем шумовкой. На оливковом (или сливочном)масле обжариваем до...

чизкейк "Нью-Йорк"

чизкейк "Нью-Йорк"

  • 27 сентября 2008, 23:01

Измельчаем печенье в крошку,смешиваем с корицей и сливочным маслом.Выкладываем дно разъемной формы и на 5 минут ставим разогретую духовку.Корж,не вынимая из формы полностью остужаем. На низких оборотах миксера взбиваем сливочный сыр с сахаром, ванильным сахаром и цедрой до однородной массы.Вводим по одному яйца. Осторожно выливаем начинку на...

кокосовые крепы (блинчики) с бананом и корицей

кокосовые крепы (блинчики) с бананом и корицей

Взбиваем венчиком все ингредиенты для блинчиков и выпекаем тонкие блинчики, каждый слегка промазываем сливочным маслом. Очищенные бананы нарезаем кружочками и сбрызгиваем лимонным соком. В сковороде растапливаем мед, добавляем бананы, посыпаем корицей и слегка карамелизуем. На блинчик кладем немного начинки, заворачиваем и подаем. Приятного...

киш с луком, яблоками и маком

киш с луком, яблоками и маком

В комбайне с насадкой "нож" измельчаем в крошку маргарин, муку, соль и сахар, не выключая, добавляем желток и водку. Как только тесто сформируется в ком, выключаем мотор. Выстилаем тестом дно и стенки формы, часто накалываем вилкой и убираем в холодильник на 30 минут минимум. Лук нарезаем полукольцами, бекон-тонкими полосочками. Обжариваембекон...

ромовая баба

ромовая баба

Замешиваем тесто из яиц,сахара,соли и небольшого количества муки и дрожжей. Добавляем подогретое молоко и остальную муку. В последний момент подливаем растоленный маргарин и долго-долго месим,тесто получится густым,клейким,но не крутым. Накрываем и ставим в теплое местечко,чтобы увеличилось в объеме раза в два. Промываем изюм и распариваемего....

пирожки с рисом и семгой (типа расстегаи)

пирожки с рисом и семгой (типа расстегаи)

Разводим дрожжи в теплом молоке, добавив сахар и 1 ложку муки, даем постоять минут 10. В просеянную горкой муку вливаем молочную смесь и долго вымешиваем, добавив в конце масло. Я весь процесс упростила, замесив тесто в хлебопечке. Для начинки - отвариваем рис "аль-денте", семгу режем маленьким кубиком, зеленый лук тонкими колечками (пассеруем...

куриные сердечки и печенка с китайской капустой

куриные сердечки и печенка с китайской капустой

Нарезаем отдельно маленькими кусочками печень и сердечки. На раскаленном растительном масле обжариваем сердечки 3 минуты, добавляем печенку, непрерывно помешивая, жарим ещё пару минут. Вынимаем из сковороды и на оставшемся масле обжариваем довольно крупно порезанные грибы. Порей и капусту нарезаем тонко, выкладываем к грибам, посыпаем сахаром...

голубцы из китайской капусты в соево-медовой глазури

голубцы из китайской капусты в соево-медовой глазури

Листья китайской капусты опускаем нижней жестковатой частью в кипяток на пару минут, откидываем на дуршлаг. Шампиньоны нарезаем ломтиками, перец и порей - соломкой. В растительном масле обжариваем грибы, добавляем перец и порей, вместе пассеруем пару минут. Солим - перчим, добавляем сметану и крем-чиз. На лист капусты выкладываем начинку, заворачиваем...

Уважаемый кулинар, mimi! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать уникальную коллекцию блюд, опубликовать свой самый успешный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь любопытное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят уникальные статьи и подборки блюд.