Компот

Соленья и маринады

Суп пюре со шпинатом и фрикадельками

Name: Суп - пюре со шпинатом и фрикадельками
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш из говядины; панировочные сухари; зеленый лук; пармезан; желток; базилик; орегано; растительное масло для обжаривания; бульон или кипяток; картофель; шпинат; лук; чеснок; оливковое масло

Приготовьте вкусный суп-пюре со шпинатом и фрикадельками из говяжьего фарша, базилика и пармезана. Рецепт легко подготовить с доступными ингредиентами!

Продукты

фарш из говядины - 250 г
панировочные сухари - 2 ст.л.
зеленый лук - 4-5 перышек
пармезан - 40 г
желток
базилик и орегано
растительное масло - 1 ст.л.
бульон или кипяток - 1.5 л
картофелины - 3 крупные
замороженный шпинат - 200 г
луковица
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем ингредиенты для фрикаделек и обжариваем их до готовности.

Лук и чеснок измельчаем, пассеруем до мягкости в оливковом масле, добавляем кубики картошки, немножко обжариваем вместе, заливаем бульоном (или водой) и варим 10 минут при слабом кипении, добавляем шпинат и держим на огне ещё 5 минут(до готовности картошки).

Пробиваем суп в блендере, добавляем фрикадельки, прогреваем суп и немедленно подаем, приправив солью и перцем и посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

146 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15320

Понравилось: 83

Рейтинг: 4.95 / 5 (оценок: 82)

Автор: mimi

Создан: 28 декабря 2008, 23:31

Каталоги: Мясные супы Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

Суп можно сделать более диетичным, если фрикадельки не обжаривать отдельно, а отварить в супе, добавив за 10 минут до готовности картофеля.