Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре со шпинатом и фрикадельками

Приготовьте вкусный суп-пюре со шпинатом и фрикадельками из говяжьего фарша, базилика и пармезана. Рецепт легко подготовить с доступными ингредиентами!

Продукты

для фрикаделек - 250 г фарша из говядины
2 ст.л. панировочных сухарей
4-5 перышек зеленого лука
40 г тертого пармезана
1 желток
сухие базилик и орегано
1 ст.л. растительного масла для обжаривания
1.5 л. бульона или кипятка
3 крупные картофелины
200 г замороженного шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем ингредиенты для фрикаделек и обжариваем их до готовности.

Лук и чеснок измельчаем, пассеруем до мягкости в оливковом масле, добавляем кубики картошки, немножко обжариваем вместе, заливаем бульоном (или водой) и варим 10 минут при слабом кипении, добавляем шпинат и держим на огне ещё 5 минут(до готовности картошки).

Пробиваем суп в блендере, добавляем фрикадельки, прогреваем суп и немедленно подаем, приправив солью и перцем и посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

146 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15262

Понравилось: 83

Автор: mimi

Создан: 28 декабря 2008, 23:31

Каталоги: Мясные супы Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

Суп можно сделать более диетичным, если фрикадельки не обжаривать отдельно, а отварить в супе, добавив за 10 минут до готовности картофеля.