mimi

mimi

Рейтинг активности: 368.185

Пол: Женский

Город: Москва

Регистрация: 21.08.2007 17:35

Последний визит: 05.11.2012 22:37

Сырный апельсиновый кекс с макомСырный апельсиновый кекс с маком

Каталог: Кексы и маффины

для теста : 270 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. сливочного сыра
100 гр. мягкого маргарина
50 гр. мака
3 яйца
сок и цедра 1 апельсина
200 гр. сахара
180 гр. молока

для сиропа : цедра и сок двух апельсинов
110 гр. сахара
2 ст л куантро

73130 мин.4073

mimi

04 ноября 2008, 21:57


Писсаладьер, французский луковый пирог с анчоусамиПиссаладьер, французский луковый пирог с анчоусами

Каталог: Пицца

для теста : 240 гр. муки
140 гр. минеральной воды с газом
2 ст л оливкового масла
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжей

для начинки : 100 гр. филе анчоусов в масле
2 помидора
1 большая красная луковица (очень большая)
маслины
щепотка сухого тимьяна
1 ч.л. сахара
3 ст л оливкового масла

81430 мин.3369

mimi

03 ноября 2008, 03:18


Цыпленок по-сицилийски с маслинами и апельсиновым соусомЦыпленок по-сицилийски с маслинами и апельсиновым соусом

Каталог: Другие основные блюда

большая курица ~ 2 кг
соль-перец
петрушка

для масла-1 ч.л. порошка сладкой паприки
4 дольки чеснока
50 гр. мягкого сливочного масла
пара щепоток сухого розмарина
1 ч.л. крупной морской соли

для соуса- сок и цедра 2-х апельсинов
сок 1 лимона
70 мл. оливкового масла
1 ст л сахара
50 мл. куантро
200 гр. маслин без косточек

82590 мин.4890

mimi

03 ноября 2008, 00:33


Форель с фундуком и бекономФорель с  фундуком и беконом

Каталог: Другие основные блюда

800 гр. филе форели (лосося, семги)
50 гр. бекона
25 гр. фундука
1 луковица
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
4 ст л сливочного масла
1 ст л горчицы
1 пучок петрушки
соль-перец

55640 мин.3973

mimi

01 ноября 2008, 22:47


Пирог с картофелем , брынзой и печеным чеснокомПирог с картофелем , брынзой и печеным чесноком

Каталог: Пирог с брынзой

для теста : 2.5 ст. муки
250 гр. маргарина
для начинки : 300 гр. картофеля
200 гр. брынзы
1 крупная головка чеснока
50 гр. оливкового масла
цедра половинки лимона
сухой розмарин
соль
перец

100230 мин.4392

mimi

01 ноября 2008, 19:57


Шоколадный пирог с курагойШоколадный пирог с курагой

Каталог: Другая выпечка

для теста : 2 ст. муки
200 гр. маргарина
горсть фундука
1/2 ст. мелкого сахара
2 ст л какао
1 ч.л. корицы(по желанию)
для начинки : 350 гр. кураги
50 гр. натертого шоколада
1/2 ст. апельсинового сока
2 ст л ликера куантро (можно без него)
3 ст л абрикосового джема

61890 мин.2761

mimi

01 ноября 2008, 12:02


Киш с печеными томатами и копченым сыромКиш с печеными томатами и копченым сыром

Каталог: Другая выпечка

для теста : маргарин-150 гр. (или сливочное масло)
1.5 ст. муки
2 желтка
1-2 ст л сметаны
для начинки:
100 гр. печеных томатов (рецепт тут)
250 гр. копченого сулугуни
200 гр. домашнего сыра (или зерненого творога)
200 гр. сливок 22%
2 яйца
соль-перец

77450 мин.3079

mimi

27 октября 2008, 13:18


Каннеллони с лососем,морским коктейлем и сливочным соусом с томатамиКаннеллони с лососем,морским коктейлем и сливочным соусом с томатами

Каталог: Другие основные блюда

10-12 трубочек каннеллони
300-350 гр. филе лосося
350 гр. морского коктейля (креветки,мидии,осьминожки)-если замороженный-размораживаем..или просто очищенные креветки
2 ст л оливкового масла
1 ст л сухого белого вина
1 зубчик чеснока
соль-перец
щепотка сухого тимьяна и орегано
50 гр. пармезана
несколько веточек петрушки
цедра лимона

для соуса: 10 томатов-черри
2 зубчика чеснока
200 мл. сливок 22%
2 ст л оливкового масла
соль-перец,сухой тимьян
1 ст л коньяка

133780 мин.4198

mimi

21 октября 2008, 22:59


Кекс с бри, виноградом и белым сухим виномКекс с бри, виноградом и белым сухим вином

Каталог: Другая выпечка

100 гр. сыра бри (или камамбера)
3 ст л свеженатертого пармезана
100 гр. темного винограда желательно без косточек (иначе вы потратите уйму времени,как я на их извлечение)
2 ст л слегка распаренного изюма
2 ст л крупно порубленного фундука
200 мл. сухого белого вина
100 гр. растопленного маргарина
250 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
щепотка сахара

73870 мин.2669

mimi

20 октября 2008, 18:56


Зеленый салат с копченой грудкой,яйцом-пашот и кукурузными оладушкамиЗеленый салат с копченой грудкой,яйцом-пашот и кукурузными оладушками

Каталог: Другие рецепты

для оладушек:
200 гр. кукурузы (консервированной или замороженной)
1/2 ст. молока
2/3 ст. блинной муки
2 яйца
несколько капель табаско
соль-перец
растительное масло

для салата:
4 яйца
2 копченой грудки
несколько помидорок-черри
большой пучок зеленого салата(лучше микс)

для заправки:
15щ мл. натурального йогурта
зеленый лук
цедра и сок лайма
соль-перец

64600 мин.42969

mimi

20 октября 2008, 16:27


Чизкейк "green tea"Чизкейк "green tea"

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

на форму 23 см:
150 гр. рассыпчатого печенья
100 гр. растопленного сливочного масла

250 гр. сливочного сыра
200 гр. сливок от 35%
200 гр. натурального йогурта
100 гр. сахара
зелёный чай-пудра "matcha"-3 ч.л. с горкой
желатин 10 гр
1/8 ст. воды
кокосовая стружка для посыпки

95640 мин.78160

mimi

16 октября 2008, 20:59


Закусочные миничизкейкиЗакусочные миничизкейки

Каталог: Из сыра и яиц

на 12 чизкейков

для основы-70 гр. муки
70 гр. молотого фундука
70 гр. сливочного масла
250 гр. сливочного сыра
100 гр. натурального йогурта
4 ст л свеженатертого пармезана
1 яйцо
соль-перец

для чизкейка с печеными томатами:
250 гр. помидоров черри
пара зубчиков чеснока
1-2 ст л оливкового масла
сушеные тимьян,базилик и орегано

для чизкейка со шпинатом и кедровыми орешками:
100 гр. шпината (можно замороженного)
горсть кедровых орешков

58430 мин.1243118

mimi

16 октября 2008, 16:07


Чизкейк с молочным шоколадом и маскарпонеЧизкейк с молочным шоколадом и маскарпоне

Каталог: Десерты из шоколада

на форму 24 см:
для коржа-125 гр. печенья (у меня "юбилейное" традиционное)
3 ст л растопленного сливочного масла
1.5 ст л порошка какао
для начинки-600 гр. крем-чиза
250 гр. сыра маскарпоне
150 гр. сахара
200 гр. молочного шоколада
120 гр. сметаны
3 яйца
3 ст л муки

195510 мин.49115

mimi

12 октября 2008, 02:57


Террин из индейки с черносливомТеррин из индейки с черносливом

Каталог: Другие холодные закуски

1 кг. филе индейки (лучше грудка,но у меня филе бедра)
для маринада-100 мл. хереса
2 ч.л. жидкого меда
1 ч.л. сухой паприки
сухой розмарин
для начинки-10 шт. чернослива без косточек
50 гр. хереса
100 гр. куриной печени
3 ст л сливочного масла
1.5 ст л крахмала
1 взбитое яйцо
соль-перец

136610 мин.3767

mimi

08 октября 2008, 04:06


Сырный кекс с копченой курицей и укропомСырный кекс с копченой курицей и укропом

Каталог: Пицца

200 гр. копченой куриной грудки
100 гр. натертого сыра
1 пучок укропа
180 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 мл. оливкового масла
3 яйца
100 мл. молока

122590 мин.65144

mimi

06 октября 2008, 19:42


Очень простой салат сырный с ветчиной и апельсиновой заправкойОчень простой салат сырный с ветчиной и апельсиновой заправкой

Каталог: Другие салаты

200 гр. сыра эмменталь
400 гр. постной ветчины
1 банка консервированной кукурузы
5 маринованных корнишонов
3-4 маленьких упругих свежих огурчика
порошок красной паприки
зеленый лук
для заправки-50 мл. оливкового масла экстра вирджин
1 зубчик чеснока
1 ч.л. горчицы (у меня с зернышками)
1 ст л качественного винного уксуса
сок половинки апельсина
соль

73120 мин.3079

mimi

04 октября 2008, 18:52


Киш с копченым лососем, козьим сыром, шпинатом и пореемКиш с копченым лососем, козьим сыром, шпинатом и пореем

Каталог: Другая выпечка

на форму 24 см
для теста: 125 гр. маргарина
1 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 ч.л. свежемолотого черного перца
2 желтка
1 ст л сметаны
для начинки: 200 гр. копченого лосося
150 гр. свежего козьего сыра в виде крема
100 гр. сметаны
2 яйца
200 гр. шпината
белая часть лука-порея
1 крупная красная луковица
2 ст л оливкового масла
2 ст л сливочного масла
соль-перец

118930 мин.3473

mimi

04 октября 2008, 17:36


Ягодный чизкейк с белым шоколадомЯгодный чизкейк с белым шоколадом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

на форму 22 см
для коржа-основы: 200 гр. рассыпчатого печенья (лучше с лимонным вкусом)
90 гр. растопленного масла
для смородинового крема:500 гр. черной смородины
200 гр. крем-чиза
150 гр. сливок от 33%
3-4 ст л сахара (в зависимости от сладости ягод)
2 ст л ликера (черносмородинового или куантро)
10 гр. желатина
для клубничного: 300 гр. клубники
200 гр. крем-чиза
150 гр. сливок от 33%
3-4 ст л сахара
2 ст л ликера
10 гр. желатина
для шоколадного слоя:100 гр. белого шоколада
150 гр. сливок 33%

123710 мин.72159

mimi

04 октября 2008, 15:55


Террин из курицы с фисташкамиТеррин из курицы с фисташками

Каталог: Мясные

900 гр. куриного филе с бедер без кожи и костей
куриная грудка-200 гр
150 гр. постной ветчины
3 ломтика белого хлеба
100 мл. нежирных сливок
1 зубчик чеснока
несколько перьев зеленого лука
1 взбитый яичный белок
горсть фисташек
соль-перец

102710 мин.70174

mimi

03 октября 2008, 23:53


Яблочный кекс с корицей и карамельным соусомЯблочный кекс с корицей и карамельным соусом

Каталог: Другая выпечка

для кекса-1 ст. молока
1 яйцо
150 гр. маргарина
1.5 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли
3/4 ст. сахара
2 средних яблока "антоновка"
1 ч.л. ванильного сахара
цедра одного лимона
для соуса-1 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2-3 ст л воды
200 мл. сливок
1 ст л сливочного масла

87790 мин.50105

mimi

30 сентября 2008, 23:51


Котлеты из красной и белой рыбыКотлеты из красной и белой рыбы

Каталог: Котлеты из лосося

300 гр. судака
300 гр. лосося
4 ломтика белого хлеба
молоко
2 маленьких яйца
1 большая луковица
2 ст л сливочного масла
несколько веточек укропа
соль-перец
панировочные сухари
растительное масло

133410 мин.3185

mimi

30 сентября 2008, 20:43


Паста "примавера"Паста "примавера"

Каталог: Другие основные блюда

500 гр. спагетти
1 небольшой цуккини~300 гр
1 стебель лука-порея
2 зубчика чеснока
200 гр. зеленой спаржи
150 зеленого горошка (свежего или мороженного)
небольшой пучок укропа
небольшой пучок базилика
горсть очищенных тыквенных семечек
2 ст л оливкового масла
2 ст л сливочного масла
1/2 ст. белого сухого вина
соль
перец,свеженатертый пармезан

73640 мин.3464

mimi

29 сентября 2008, 20:32


Креветки с апельсиновым маслом в рыбном венкеКреветки с апельсиновым маслом в рыбном венке

Каталог: Другие основные блюда

для косичек-400 гр. филе лосося
400 гр. филе белой рыбы (у меня судак)
соль,лимонный сок
для креветок-200 гр. очищенных креветок
цедра и сок 1 апельсина
2 ст л сливочного масла
1 ч.л. соевого соуса
1 маленький зубчик чеснока (у меня в порошке)
пара веточек укропа

48850 мин.470141

mimi

28 сентября 2008, 20:17


Свекольные минирулеты с сельдью (роллы по-русски)Свекольные минирулеты с сельдью (роллы по-русски)

Каталог: Русские роллы

1 средняя свекла (запеченная или отварная)
1 небольшая морковка (отварная)
2 картофелины (отварная)
100 гр. сливочного сыра
70 гр. филе слабосоленой сельди
100 гр. майонеза
5 гр. желатина

618170 мин.262834

mimi

28 сентября 2008, 02:50


ГаспачоГаспачо

Каталог: Гаспачо

для зеленого-2 маленьких огурчика без кожицы и семян
1 авокадо
1 небольшой зубчик чеснока
2 ст л натурального йогурта
2 ст л оливкового масла экстра вирджин
несколько капель табаско
1 ч.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
для красного-2 средних крепких мясистых помидора (ошпарить,снять кожицу)
1 крупный красный болгарский перец
1 небольшой зубчик чеснока
1 ч.л. лимонного сока
1 ст л оливкового масла
соль

100490 мин.444117

mimi

28 сентября 2008, 02:48


Чизкейк "нью-йорк"Чизкейк "нью-йорк"

Каталог: Другие десерты

на форму 24 см:
для коржа-200 гр. хрупкого печенья
90 гр. растопленного сливочного масла
1/2 ч.л. корицы
для начинки-800 гр. сливочного сыра типа "филадельфия"
175 гр. сахара
3 яйца
5 гр. ванильного сахара
цедра одного лимона
для заливки-300 гр. сметаны
2 ст л сахара

373930 мин.62135

mimi

27 сентября 2008, 23:01


Тартар из гречки с овощами с фасолевым соусомТартар из гречки с овощами с фасолевым соусом

Каталог: Другие салаты

100 гр. гречки
1 маленький авокадо
1 маленькая свежая морковка
1 маленький зеленый перец
10 оливок или маслин
несколько перьев зеленого лука
сок половины лимона
1-2 ст л оливкового масла
соль-перец
для соуса-100 гр. консервированной белой фасоли (у меня в томате,потому и цвет не кремовый)
1 ч.л. лимонного сока

73830 мин.23368

mimi

27 сентября 2008, 18:01


Лапша рамен со свининойЛапша рамен со свининой

Каталог: Другие основные блюда

свинина-300 гр
лапша рамен (быстрого приготовления) -200 гр
сок половинки лимона
соевый соус-50 мл.
зубчик чеснока
1 ч.л. крахмала
домашний наваристый куриный бульон
кунжутное масло-2 ст л
семена кунжута-1 ч л

178360 мин.3166

mimi

27 сентября 2008, 00:28


Баклажаны в лимонной карамелиБаклажаны в лимонной карамели

Каталог: Другие холодные закуски

500 гр. малюсеньких баклажанов
5 зубчиков чеснока (можно меньше)
3 ст л меда (можно больше)
5 ст л растительного масла
50 мл. лимонного сока
50 мл. воды
1/2 ч.л. сухого красного острого перца
1 ч.л. молотого кориандра
зелень

131460 мин.42103

mimi

25 сентября 2008, 03:04


Свекольное "песто"Свекольное "песто"

Каталог: Другие холодные закуски

1 средняя свекла
50 гр. подсушенных грецких орехов
1 крупный зубчик чеснока
маленький пучок укропа
несколько перьев зеленого лука
1-2 ст л орехового масла
1 ч.л. винного уксуса
щепотка сахара
соль-перец

113800 мин.35121

mimi

24 сентября 2008, 20:09


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru