Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из куриной печени с курагой

Паштет из куриной печени с курагой и беконом, с добавлением сливок и брусничного джема. Идеальный вкус для вашего стола! Простой и вкусный рецепт.

Продукты

на форму 1 л. : 500 г куриной печени,очищенной от пленок
150 г сырокопченого бекона
1 луковица
2 яйца
200 мл сливок 22% и выше
3 ст.л. брусничного джема(или из черной смородины)
15 штучек кураги
50 мл коньяка
1/2 ч.л. сухого орегано,соль-перец
200 мл процеженного куриного бульона
1 ч.л. желатина

Пошаговый способ приготовления

Замачиваем курагу в коньяке (лучше на ночь в холодильнике).

Лук мелко режем и в 1 ст л сливочного масла обжариваем до мягкости.

Взбиваем в блендере печень,бекон, джем,сливки,яйца, пассерованный лук,коньяк. Солим-перчим и приправляем орегано.

Выкладываем в смазанную маслом форму,поместив в заполненную водой форму большего диаметра,запекаем в духовке на водяной бане час.

Желатин растворяем в горячем бульоне, курагу выкладываем на охлажденный паштет и заливаем бульоном,убираем в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10151

Понравилось: 50

Автор: mimi

Создан: 07 ноября 2008, 21:14

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Паштет из куриной печени

Дополнительная информация

Паштет можно приготовить и в порционных формочках.

Как всегда шедевр!!!!! Я тут недавно в каком то кулинарном сборнике нашла таку фразу: "Замачиваем на 20 минут изюм в коньяке для наБухания"Смеялась столько сколько изюму понадобилось дойти до кондиции!!!!

тамара агапитова

07 ноября 2008, 22:36

Очень изысканно,возбуждает аппетит!Фотографии сделаны мастерски.Получаешь истинное удовольствие, от просмотра такого рецепта. Браво!

nikachka

07 ноября 2008, 22:38

Марина.... Мечта, восторг, красота.....

svetik_semizvetik

07 ноября 2008, 22:40

КРАСОТИЩА!!!

кыш

07 ноября 2008, 23:19

Изысканно!

sweta1

07 ноября 2008, 23:26

печень с яблоками делала сама,с персиками кушала у подруги,уверена ,что и твой паштет с курагой так же хорош!!!

sweta1

07 ноября 2008, 23:31

упс!5 конечно!!!

bart

08 ноября 2008, 00:27

Марина,очень вкусно,а уж красиво.....5+

maj4ik

08 ноября 2008, 03:44

Ой, Марин, какая великолепность!!!! 5555

irusya.by

08 ноября 2008, 16:44

я бы сейчас к пивку своему вкусила бы

irusya.by

08 ноября 2008, 16:44

я бы сейчас к пивку своему вкусила бы

wany05

08 ноября 2008, 22:05

Вкуснота!!!!!

katerinka.kz

08 ноября 2008, 23:58

интересный рецепт!

blondia

10 ноября 2008, 01:39

Марина, мы тут тебя как-то подозревали в том, что на твоей кухне нелегально работает десяток таждикофф... я от этой мысли до сих пор не избавилась ))) Откуда у тя столько времени не просто сИсИськи отварить, но ПРИГОТОВИТЬ, ОФОРМИТЬ, СФОТОГРАФИРОВАТЬ? )))

bart

10 ноября 2008, 01:59

Маша, я их даже видела

blondia

10 ноября 2008, 02:04

Тань, блин.... так и занала )) Марин, ты не вышиваешь крестиками, я знаю )))))) зато я знаю другие твои замечательные способности )))))))

azzurro07

03 мая 2009, 01:47

Вкусно,вкусно,вкусно!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти