Паштет из куриной печени с курагой
Паштет из куриной печени с курагой и беконом, с добавлением сливок и брусничного джема. Идеальный вкус для вашего стола! Простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Замачиваем курагу в коньяке (лучше на ночь в холодильнике).
Лук мелко режем и в 1 ст л сливочного масла обжариваем до мягкости.
Взбиваем в блендере печень,бекон, джем,сливки,яйца, пассерованный лук,коньяк. Солим-перчим и приправляем орегано.
Выкладываем в смазанную маслом форму,поместив в заполненную водой форму большего диаметра,запекаем в духовке на водяной бане час.
Желатин растворяем в горячем бульоне, курагу выкладываем на охлажденный паштет и заливаем бульоном,убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Паштет можно приготовить и в порционных формочках.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительное содержание калорий и макроэлементов (КБЖУ) для этого блюда на основе указанных ингредиентов. Вот разбор по продуктам:
- 500 г куриной печени (очищенной)
- Калории: примерно 750 ккал
- Белки: около 125 г
- Жиры: около 15 г
Углеводы: около 4 г
150 г сырокопченого бекона
Калории: примерно 600 ккал
Белки: около 35 г
Жиры: около 50 г
Углеводы: примерно 1 г
1 средняя луковица (примерно 150 г)
Калории: около 60 ккал
Белки: примерно 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 14 г
2 яйца (примерно 100 г)
Калории: около 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
200 мл сливок 22% и выше
Калории: примерно 420 ккал
Белки: около 4 г
Жиры: около 46 г
Углеводы: 4 г
3 ст. л. брусничного джема (около 60 г)
Калории: около 120 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 30 г
15 шт. кураги (примерно 150 г)
Калории: около 480 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 125 г
50 мл коньяка
Калории: примерно 115 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 0 г
1/2 ч.л. сухого орегано + соль-перец — незначительное внос в КБЖУ, обычно можно считать 0
200 мл процеженного куриного бульона — примерно 10 ккал, минимальные макроэлементы
1 ч.л. желатина — около 10 ккал, незначительно влияет на общие показатели
Итоговые показатели (предварительно)
Калории (ккал):
750 + 600 + 60 + 155 + 420 + 120 + 480 + 115 + 10 + 10 = 2320 ккал
Белки (г):
125 + 35 + 1 + 13 + 4 + 0 + 6 + 0 + 0 + 0 = 184 г
Жиры (г):
15 + 50 + 0 + 11 + 46 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 122 г
Углеводы (г):
4 + 1 + 14 + 1 + 4 + 30 + 125 + 0 + 0 + 0 = 179 г
Итоговая энергетическая ценность на всю порцию
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | около 2320 ккал |
Белки | около 184 г |
Жиры | около 122 г |
Углеводы | около 179 г |
Обратите внимание, что точное содержание может немного варьировать в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления. Если потребуется отчет для определенного количества порций, я могу провести расчет на одну порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии













Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







