elitna

30 ноября 2011, 23:19

инжир сушеный 200-250 г
шоколад (плитка)
масло сливочное 1 ст.л.
грецкие орехи
какао

Салат - закуска из печёных баклажан и сёмги.

Каталог: Салат из баклажанов

236450 мин.3657

30 ноября 2011, 16:05

баклажан 1-2 шт
помидор 2-3 шт
лосось/сёмга/или форель слабосолёная 150-200 г
пучок укропа
лук репка 1-2 шт
соль и перец по вуксу
сухарики, тосты или просто хлеб

Капуста белокочанная, как гарнир

Каталог: Из овощей и грибов

884790 мин.42100

29 ноября 2011, 19:06

капуста белокочанная 1-2 шт. (маленького размера или молодая)
яйцо 2 шт
чеснок, сухой базилик
соль и перец
для панировки: ореховая мука или панировачные сухари или..
растительное масло для жарки

Блины розовые "гламурные"

Каталог: Блины

270900 мин.5477

28 ноября 2011, 17:34

свекла 1 шт. (свежая или вареная)
яйца 3 шт
молоко тёплое
мука
чуть соды
растительное масло
сахар и соль (всё зависит от того какие блины вам нужны)
для начинки:
сыр творожный
зелень, чеснок
специи
ещё один вариант блинов:
500 мл. молока
250 гр. муки
3 яйца
1 ст.л. сахара
60 гр. сливочного масла
4 ст.л. водки
щепотка соли
+ свекла

Инжирный конфитюр-десерт с орехами и цитрусовой ноткой

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

199420 мин.4245

28 ноября 2011, 17:13

инжир сушеный (или свежий) - 500 гр.
сахар 200 г
лимонный сок 4 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
портвейн (или бренди, мадера или марсала) ок.100 мл.
корица – на кончике ножа (или анис)
орехи грецкие (фундук или пекан) 70 г

Пирог-перевёртыш с хурмой - легко и просто

Каталог: Сладкие пироги

323190 мин.3483

24 ноября 2011, 20:49

хурма 3 шт. (у меня "kaki" - сладкие, твёрдые и без косточек)
яйца 5 шт
сахар 300 г
мука 210 г
цедра лимона 2 ч.л.
сода на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки
коричневый сахар 1-2 ст.л

Намазка-паста на хлеб из раковых шеек и феты

Каталог: Соусы, дипы, маринады

197420 мин.3463

23 ноября 2011, 22:54

раковые шейки 120 г
креветки 50 г
сыр фета 160 г
масло сливочное 80-100 гр. (мягкое)
немного зелени (укроп, зелёный лук)
чеснок печёный (пюре) 1 ст.л.
специи соль(при необходимости), перец

Котлеты сочные, с ореховым акцентом

Каталог: Мясные

146360 мин.3456

23 ноября 2011, 20:11

мясной фарш (свинина + индюшка) ок.500 г
лук репка 2 шт
сливки жирные 80 мл. (или замороженное сливочное масло стружкой 50 г)
орехи молотые (грецкие или кедровые) ок.80 г
чеснок 2 зубка
базилик сухой 1/2 ч.л.
соль и перец
виноградное или др.растительное масло для жарки
молотые орехи или овсянные хлопья для панировки

Салат "при свечах" - с фенхелем, рукколой, хурмой и раковыми шейками

Каталог: Другие салаты

146350 мин.3342

23 ноября 2011, 13:23

фенхель
руккола
хурма
раковые шейки
физалис
зёрна граната
для соуса смешать в произвольных пропорциях :
дижонская горчица
лимонный сок
оливковое масло
мёд
соль, молотый перец

Картофель "с чубчиком" из духовки

Каталог: Блюда из картофеля

270570 мин.4489

22 ноября 2011, 16:17

картофель 9-10 шт. средних
соль морская - 1-2 ч.л.
сухари хлебные панировочные
орехи мелко рубленые (фундук или миндаль) - 1 горсть
сухой базилик и чеснок
паприка сладкая - 1 ч.л.
масло оливковое (можно сливочное)

Чеснок печёный и чесночный соус

Каталог: Соусы, дипы, маринады

514340 мин.3664

22 ноября 2011, 13:19

пару головок чеснока
оливковое масло
базилик, розмарин
соль и перец
для дипа:
запечённый чеснок 2 ст.л. (если уже чеснок-пюре)
пучок укропа (небольшой)
сладкая горчица 1 ч.л.
сыр творожный 1 ст.л. (типа филадельфия или альметте)
йогурт натуральный 150 мл.
соль и перец

Рубиновая курочка

Каталог: Блюда из птицы

158140 мин.2959

21 ноября 2011, 10:08

мясо (ножки индейки или курицы)
лук репка 4 шт
коричневый сахар 1 ст.л
для маринада (на 5-6 голеней):
сок гранатовый (или можно взять сок чёрной смородины, вишни или же просто сухое красное вино) около +/-2 ст.
масло из виноградной косточки (можно взять любое др.растительное) 3-4 ст.л
все специи :
перец душистый горошком или же др.
чеснок 5 зубков
базилик
эстрагон
морская соль
для украшения: зёрна граната и зелень (у меня кресс-салат)

Филе рыбы с коренем сельдерея в духовке

Каталог: Рыба в духовке

584160 мин.2434

20 ноября 2011, 22:54

морской окунь (филе) 1 кг.
корень сельдерея 1/2 шт.
морковь 2 шт.
лук 3 шт.
оливковое масло
лимон (сок) 1 шт.
специи:
мускатный орех
базилик
чабер
перец душистый
соль морская
сухой чеснок
тёртый сыр 200 гр. (у меня был сорт моцарелла)

Свекольное "песто" с пармезаном

94050 мин.2448

19 ноября 2011, 00:16

свекла среднего размера 2-3 шт.
оливковое/растительное масло 60 мл. (и +1-2 ст.л. )
чеснок 2-3 зубка
соль и перец по вуксу
кедровые орешки ок. 100 г
тертый сыр пармезан 60-70 г

"хрустики" печенье или конфеты

Каталог: Печенье

139650 мин.2668

18 ноября 2011, 14:32

яичный белок 3 шт
кукурузные (или овсяные) хлопья 2 ст
сахар или сахарная пудра 1/2 ст
суш. клюква(можно взять изюм) 4 ст.л.
рубленные орехи (любые)

Салат из авокадо и папайи в миндальной заправке (для поднятия настроения)

Каталог: Салат с авокадо и курицей

141070 мин.3251

18 ноября 2011, 13:56

папайя 1 шт. спелая и сладкая
авокадо 1 шт
кресс-салат
для заправки:
миндаль мелко рубленный 60 г
оливковое масло 5 ст.л.
чеснок 1 зубок
яблочный уксус ок.1 ст.л. или сок лимона(лиметы) 1/2 шт
морская соль и молотый перец

Куриные наггетсы (мясо) в овсяной панировке

Каталог: Мясные

840080 мин.2771

17 ноября 2011, 16:35

мясо (курица, индейка, можно и свинина) 500 г
оливковое масло или любое др.растительное масло 5-6 ст.л
сухие специи на вкус: карри, чеснок, красный перец, соль
сок 1/2 лимона
для панировки:
яйца 2 шт
мука
овсяные хлопья (быстого приготовления или мелкого помола)

Вариации - салат со шпинатом в мятно-лимонной заправке

Каталог: Салат из овощей

91260 мин.3351

16 ноября 2011, 23:43

шпинат (свежие, молодые листики) ок. 200-300 г
моццарелла 100 г
авокадо 1 шт. (+ 1/2 сок лимона)
лимон 1 шт
мандаринки 3 шт
груша твёрдых сортов
перья зелёного лука (белая часть) для украшения
для заправки:
уксус из шампанского (champagne vinegar) 3 ст.л
оливковое масло 6 ст.л
апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
свеж.листья мяты 2 ст.л. (мелко порезанные)или же сухая мята
соль, молотый перец

Баклажаны маринованные - как закуска, эээх!

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

409430 мин.4788

16 ноября 2011, 18:19

баклажан 2-3 шт. (около 1 кг)
крупные луковицы 3-4 шт
большие морковки 3 шт
чеснок 1 головка средняя
пучок свежего укропа
оливковое или др.растительное масло для жарки
для маринада:
1 ст.л. мёда
3 ст.л. уксуса (9%) или 2 ст.л. 25% (кому как нра)
помидоры сладкие вкусные крупные 3 шт
стручок острого перца (без семечек, на любителя и )
морская соль

Оладьи с зелённым луком и яйцом

Каталог: Оладьи на ряженке

222780 мин.3154

16 ноября 2011, 17:53

зелёный лук (хороший пучок)
отварные яйца 4 шт
свежее яйцо 1 шт
ряженка ок.100-150 г
соль пол ч.л.
5-7 ст.л. просеянной муки
сода на кончике ножа
растительное масло для жарки

Моцарелла с глазированными сливами, кедровыми орешками и мятой.

67540 мин.3445

14 августа 2011, 17:31

на 1 порцию:
шарик моцареллы 125 г
крепкие сладкие сливы 3-4 шт
бальзамический уксус 5-7 ст.л.
свежая мята
обжаренные кедровые орешки
красный острый перец , по желанию - соль

Салат с раковыми шейками, белой фасолью и беконом

Каталог: Другие салаты

71050 мин.2240

14 августа 2011, 03:19

pаковые шейки/креветки 125 г
белая крупная консервированная фасоль 1 ст.
красный лук 1/2 шт
пучок петрушки
бекон нарезка 100 г
соль и перец
ароматное оливковое масло

Закуска-шарики с брынзой и помидорками черри

268030 мин.3565

13 августа 2011, 18:22

брынза – 200 г
помидоры черри ок. 150 г
чеснок (через пресс) пару зубков
молотый перец
сыр мягкий 2 ст.л. или масло сливочное 1 ст.л.
свежий пучок петрушки/укропа
поджаренный кунжут

Масло и оливки

87820 мин.2552

13 августа 2011, 14:12

масло оливковое или ореховое 250-300 мл.
маринованные оливки зелёные и темные, с косточками (но можно и без косточек) ок.300 г
перец чёрный горошком, крупно молотый – 1 ч.л.
чеснок 3-4 зубка (через пресс)
цедра 1 апельсина, мелко натёртая
розмарин сухой 1/2 ч.л.

Салат с хурмой и креветками "летний вечер"

Каталог: Другие салаты

217180 мин.2647

21 июля 2011, 02:39

хурма (твёрдый сладкий сорт "каки" или "шарон")
креветки (готовые отварные)
кресс-салат
грецкие или кедровые орехи
бальзамико " balsamico di modena"
оливковое масло
красный перец

Салат - "аристократ" с креветками и артишоками

Каталог: Другие салаты

230650 мин.3249

19 июля 2011, 00:32

артишок консервированный 120 г
креветки вареные 100 г
яблоко сладкое
сыр моцарелла 6-10 мини-шариков
оливки крупные без косточек(у меня греческие фиолетовые оливки "каламата")
оливковое масло 4 ст.л.
белый бальзамический уксус 2 ст.л.
небольшой пучок укропа
горчица 1/2 ч.л.
розовый перец горошком 1 ч.л.
соль
кресс-салат или другая свежая зелень для украшения

Картофель + кабачок с итальянским акцентом (тёплый салат)

Каталог: Другие гарниры

120750 мин.2550

18 июля 2011, 03:05

картофель 5-6 шт
кабачок (небольшой)или цуккини
пару свеж.зубков чеснока
смесь итальянских трав 1 ст.л. (орегано, чеснок, базилик, чабер и лук)
для украшения можно использовать сыр моцарелла, вяленные помидоры, оливки и тд. на ваш вкус
топлёное масло для жарки

Куриные наггетсы - 2 вида на пробу

Каталог: Мясные

3029270 мин.4393

16 июля 2011, 21:56

1)
куриные грудки 1 кг
лимон 1 шт
крахмал 1 ч.л.
сода пищевая 1 ч.л.
мука (для панировки)
соль/перец
_____________________
2)
куриная грудка 500 г
сыр пармезан 250 г
яйцо 2 шт
мука ок.100 г
соль/перец чёрный молотый
растительное масло для жарки

Хрустящие кабачки

Каталог: Заготовки на зиму

510940 мин.3368

12 июля 2011, 22:20

3 кг. кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Куриные "маффины" с сюрпризом

Каталог: Блюда из мясного фарша

204390 мин.3770

11 июля 2011, 20:57

куриные грудки 4 шт
сыр твёрдых сортов ок.150-200 г(натереть на тёрке)
сыр моцарелла
крахмал (или мука) 1-2 ст.л.
лук зелёный пучок небольшой
чеснок 2-3 зубка
соль/перец/специи
_______
в качестве "сюрприза" можно использовать: помидорки-черри, грибы, брокколи, маринованный огурчик, перепелиное яйцо и тд..