Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хрустящие кабачки по рецепту elitna

Насладитесь хрустящими кабачками с солью, черным перцем и сахаром, жаренными на подсолнечном масле. Подавайте с петрушкой, укропом и чесноком!

Продукты

3 кг. кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Пошаговый способ приготовления

Со слов автора: Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики/брусочки 1 см толщиной. Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастреризовать в горячей воде из расчёта поллитровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевенутом виде.Не укутывать. ________________________________________________________________ Я банки не закатываю - не моё ЭТО, да и нужды нет, но вот на скорую руку - это я понимаю. Моя версия такова: я взяла чуть больше половины кабачка (дачный красавец) + не полная столовая ложка соли, полторы ст.ложки сахара, 3 зубка чеснока - раздавить ножом, 1 ст.л. смесь итальянских трав + укроп свежий, уксус-эссенция 25% не полная ст.л., масло растительное 6 ст.л., немного красного и свежемолотого чёрного перца(остроту регулируем под себя). Кабачки пустят сок, так что я никакой больше жидкости не добавляла. Сделала на ночь - склала всё это дело в пластиковый контейнер, поставила в прохладное место, а утром сняла пробу! Хруст стоял на весь дом.(шЮтка)

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

142 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 52037

Понравилось: 68

Автор: elitna

Создан: 12 июля 2011, 22:20

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Как то я кабачки невзлюбила ни солёные не маринованные,вот даже не знаю за что у тебя Тань на фото они так аппетитно выглядит,что с удовольствием бы попробовала Я наоборот обожаю консервировать,накрутишь баночки и сидишь любуешься на них я так медетирую причём купить уже готовое у нас намноооооого дешевле

dot (Варя)

13 июля 2011, 07:42

я бы от такого кабанчика не отказалась хотя сама не очень люблю кабачки. но на фото смотришь и обтекаешь слюной! от меня 5!!!!

Nataliya Mashika

13 июля 2011, 08:28

Замечательный рецептик!!!

andreytsibulski

13 июля 2011, 08:41

Любим похрустеть, 555 +++

Ирина 211978

13 июля 2011, 11:53

Вкусно! Очень люблю кабачки в любом виде!

cpz_new

13 июля 2011, 14:37

Таня, прикольно.....экспресс вариант взяла на заметку. Только у нас кабачки еще НЕ дозрели до таких размеров. Практиковаться буду на маленьких. Я их просто сырыми как огурцы ем.

irina_mai

13 июля 2011, 19:49

Супер!!!!55555555++

mellorn

14 июля 2011, 01:11

Очень вкусно! 555

irina-kolyshkova

14 июля 2011, 03:13

Замечательная закуска!!!

chef

17 июля 2011, 01:21

Люблю кабачки. Татьянк, хочется похрустеть твоими скороспелками