Компот

Соленья и маринады

Хрустящие кабачки по рецепту Наталья Mana

Name: Хрустящие кабачки
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки; перец сладкий; перец острый; чеснок; душистый перец; лавровый лист; листья винограда; вода; соль; сахар; уксус 9%

Попробуйте хрустящие кабачки в маринаде с сладким и острым перцем, чесноком, душистым перцем и лавровым листом. Идеальная закуска для любого стола!

Продукты

кабачки - 1-1.5 кг
перец сладкий - 2-3 шт
перец острый - 2-3 шт
чеснок - 1 головка
душистый перец - щепотка
лавровый лист - 4 шт
листья винограда - 4 шт
маринад:
вода - 7 ст. (200 мл.)
соль - 2 ст.л.
сахар - 3 т.л.
уксус 9% - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовим все ингредиенты. Баночки простерилизуем.

2. Раскладываем специи по баночкам поровну.

3. Режем кабачки и укладываем доверху.

4. Готовим маринад. В воду добавляем сахар, соль и ставим на огонь, как только закипит, снимаем с огня и выливаем уксус.

5. Разливаем по баночкам и ставим по поясок стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой, на 10 минут. Затем закатываем и укутываем тепло на несколько часов.