МАСЛО и ОЛИВКИ

Фото к рецепту: МАСЛО и ОЛИВКИ

Ингредиенты

  • Масло оливковое или ореховое 250-300 мл
  • Маринованные оливки зелёные и темные, с косточками (но можно и без косточек) ок.300 г
  • Перец чёрный горошком, крупно молотый – 1 ч. л.
  • Чеснок 3-4 зубка (через пресс)
  • Цедра 1 апельсина, мелко натёртая
  • Розмарин сухой 1/2 ч.л.

Способ приготовления

В сотейнике на среднем огне нагреть масло (масло не должно кипеть!), добавить все специи + цедру, тщательно перемешать.

С оливок слить жидкость, каждую оливку можно проткнуть шпажкой/зубочисткой, хотя это не обязательная процедура, просто для быстрой насыщенности и отдачи вкуса/аромата, соль добавлять не надо.

В банку или контейнер с оливками залить приготовленное тёплое ароматное масло со специями, закрыть плотно крышкой и оставить постоять пару часов при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник, например на целую ночь как минимум (при этом иногда неплохо бы встряхивать содержимое контейнера).

Чем дольше настаивается, тем вкуснее и оливки и масло. Оливки – это великолепная закуска, которая подходит практически к любому виду алкоголя и вообще. Подавать к столу можно просто по-крестьянски, со свежим хлебом и небольшим количеством масла, в который будем обмакивать хлеб.

Само же масло, когда съедятся все оливки, можно использовать в салаты.

Пробуйте, приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: МАСЛО и ОЛИВКИ
Фото приготовления рецепта: МАСЛО и ОЛИВКИ
Фото приготовления рецепта: МАСЛО и ОЛИВКИ

Дополнительная информация

Если нет оливкого масла, отлично подойдёт масло грецкого ореха. Идеальное место для хранения оливкового масла - кухонный шкаф. Важно защитить бутылку масла от попадания солнечных лучей, потому что это приводит к окислению оливкового масла (оно станет прогорклым). Поэтому не оставляйте без надобности на кухонном столе декоративные бутылочки и кувшинчики с оливковым маслом. Еще проверьте, чтобы ваш кувшинчик плотно закрывался, иначе масло в нем будет быстро портиться. В хранении оливкового масла в холодильнике особой надобности нет, это не позволяет увеличить срок хранения. Но это и не вредно. Просто сразу после холодильника пользоваться таким маслом неудобно. Кстати, поставив масло в холодильник, можно проверить, чистое это оливковое масло или нет (только у оливкового масла есть особенность кристаллизоваться при температуре ниже 7°C).

5.04.6253828811575471.052
elitna

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Оливки маринованные (Aceitunas Alinadas)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

naumovec
naumovec
13.08.2011 14:19

Люблю оливки, а такие - не оторвусь.:)

andreytsibulski
andreytsibulski
13.08.2011 14:30

Классно!@}--}--

ЯВенера
ЯВенера
13.08.2011 14:31

Тань, какие у тебя гигантские оливки! :) Классная закуска, люблю такие! :)

elitna
elitna
13.08.2011 14:37

Да, Венерик, оливки КРУПНЫЕ были.;)

elitna
elitna
13.08.2011 14:38

Таня, Андрей, Венера - *DRINK* спасибо!

lanusya
lanusya
13.08.2011 14:40

Ммм..ароматно 5 я кстати так уже готовые в масле покупаю.безумно ароматно!

таники
таники
13.08.2011 14:55

Очень ароматно, спасибо! *THUMBS UP*

ма-ма
ма-ма
13.08.2011 15:09

классно! спасибо за идею! :)

laralaram
laralaram
13.08.2011 15:35

*THUMBS UP*

манюша
манюша
13.08.2011 15:46

Здорово! *THUMBS UP*

strelec148
strelec148
13.08.2011 16:22

крутяк! обожаю!!!

неля0503
неля0503
13.08.2011 16:39

Есть-есть оливковое!:)Обязательно приготовлю!:)5

севуля
севуля
13.08.2011 16:58

Я только недавно открыла для себя вкус оливок. До сих пор не пойму, как до сих пор не могла их есть. Отличный рецепт, Танюша! 5!:)

ирусик-88
ирусик-88
13.08.2011 18:46

С прибытием из жарких стран@}--}-- я очень люблю такое,оливки в апельсиновом аромате не пробовала,но что мне мешает исправить этот пробел;)*BRAVO*

elitna
elitna
13.08.2011 18:50

O<img src=" />:)

karumniece
karumniece
13.08.2011 19:32

Вся семья обожает оливки.Обязательно попробую Ваш рецепт.Спасибо.5!

неля0503
неля0503
13.08.2011 20:15

Перечитала,есть вопрос:"отправить в холодильнике, например на целую ночь минимум (при этом иногда встряхивать содержимое контейнера)",получится ли? Один из способов проверки качественности оливкого масла - поставить в холодильник на ночь. Если масло станет, как вазелин- качественное,если останется жидким-подделка.Исходя из этого,стоит ли отправлять емкость с маслом в холодильник? Оно не густеет? И как ,в таком случае,его встряхивать?

natapit
natapit
14.08.2011 00:07

Нель.оно густеет при очень низкой температуре!Таня.это очень вкусно!

elitna
elitna
14.08.2011 00:34

Да, в хранении оливкового масла в холодильнике особой надобности нет, это не позволяет увеличить срок хранения, но это и не вредно. Просто сразу после холодильника пользоваться таким маслом неудобно. Кстати, поставив масло в холодильник, можно проверить, чистое это оливковое масло или нет - факт (только у оливкового масла есть особенность кристаллизоваться при температуре ниже 7°C). Неля у меня в холодильнике, тогда "Ташкент" ;)так что всё ОК *OK* чесссно! Ночью я сплю, а днём встряхиваю... в холодильник спрятала, шоб не спёрли оливки. :[

неля0503
неля0503
14.08.2011 02:27

"в холодильник спрятала, шоб не спёрли оливки"-*ROFL**THUMBS UP*

irusya.by
irusya.by
14.08.2011 03:38

Тань, не люблю я оливки! Но от масла такого не откажусь))))а по поводу оливок - я же не эгоистка - скормлю кому))));)

elitna
elitna
14.08.2011 17:47

:) Спасибо @}--}--

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
15.08.2011 13:08

ВАУ---как же вкусно и ароматно!!!*BRAVO*Отличная идея--Спасибо пригодиться!!!*BRAVO*:*@}--}--

lil-8888
lil-8888
15.08.2011 16:11

Классная закуска и масло отличное!*THUMBS UP*

mellorn
mellorn
16.08.2011 02:02

Супер! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт