Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат закуска из печёных баклажан и сёмги

Вкусный салат-закуска из печёных баклажан и слабосолёной сёмги, с помидорами, луком, укропом и хрустящими сухариками. Идеально для любого стола!

Продукты

баклажан 1-2 шт
помидор 2-3 шт
лосось/сёмга/или форель слабосолёная 150-200 г
пучок укропа
лук репка 1-2 шт
соль и перец по вуксу
сухарики, тосты или просто хлеб

Пошаговый способ приготовления

Минимум набор продуктов, за то в итоге.Ах!

Баклажан очистить от кожицы, нарезать кубиками и с минимальным кол-вом оливкового масла подрумянить на сковороде; или же баклажан можно запечь в духовке, когда баклажан запечется, остудить его, затем снять кожуру с баклажана, полученную мякоть нарезать небольшими кусочками/кубиками, добавить рубленную зелень и мелко нарезанный лук, по желанию можно и орехи.

Помидоры нарезать кольцами шириной примерно 1 см, посолить и поперчить. Рыбу нарезать небольшими кубиками (как угодно). При помощи сервировочного кольца приготовить/собрать салат: на дно кладём помидор, затем выкладываем слой из мякоти баклажана, придавливаем ложкой, затем выкладываем слой из рыбы, еще раз придавливаем, украшаем зеленью.

Можно немного сбрызнуть оливковым маслом или соевым соусом, поставить в холодильник на 10 минут.

Если у вас нет сервировочного кольца, его легко можно сделать самому из фольги. Такую закуску-салат удобно подавать на сухариках, хлебе или тосте, отлично смотрится на столе и уходит на "Ура!"

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24712

Понравилось: 57

Автор: elitna

Создан: 30 ноября 2011, 16:05

Каталоги: Салат из баклажанов Салат из овощей Салат из семги Салат с помидорами Салаты

Танюш, твои домашние питаются как в ресторане! Мне как раз сервировочные кольца Варя dot в посылочке прислала, я теперь такая счастливаяяя смогу так же красиво салаты сервировать

zmija

30 ноября 2011, 20:43

Татьяна, мимо таких баклажан я мимо не пройду и обязательно я их в копилочку возьму! Спасибо за идеи и ещё один способ приготовления мои любимых баклажан!

кыш

30 ноября 2011, 21:03

Оригинально!

ЯВенера

30 ноября 2011, 21:26

КРАСОТА!!!

glaros

30 ноября 2011, 23:00

Класс!!! Стильно! Вкусно!

lepardik

30 ноября 2011, 23:04

Уууу.... красота! Очень нравится!