Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Инжирный конфитюр десерт с орехами и цитрусовой ноткой

Попробуйте инжирный конфитюр с орехами и цитрусовыми нотками. В его составе сушеный инжир, сахар, лимонный сок, портвейн и пряности. Настоящий деликатес!

Продукты

инжир сушеный (или свежий) - 500 г
сахар 200 г
лимонный сок 4 ст.л.
цедра лимона 1-2 ст.л.
портвейн (или бренди, мадера или марсала) ок.100 мл
корица – на кончике ножа (или анис)
орехи грецкие (фундук или пекан) 70 г

Пошаговый способ приготовления

Инжир нарезать(хотя не обязательно!), сложить в сотейник, засыпать сахаром, залить портвейном и лимонным соком, оставить настаиваться на 2 часа. Если инжир свежий, то количество жидкости можно уменьшить.

Затем смесь довести до кипения и проварить в течение 10 минут, помешивая до загустения.

Добавить крупно рубленные орехи, цедру, кусочки лимона(без кожицы) и корицу, перемешать, охладить и можно употреблять как десерт. Лимон очень гармонично сочетается с инжиром, смягчая приторную сладость и добавляя победную цитрусовую нотку в аромат. Это очень вкусно и быстро съедаемо, хранится долго. только в сейфе!

Приятного Аппетита!