Самый натуральный домашний йогурт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим варенец:

молоко вскипятить на слабом огне. Образующуюся пленку во время кипячения опускаем на дно и продолжаем кипятить, пока количество молока не уменьшится на 1/3, а лучше на половину.

остудить до температуры парного молока, осторожно вмешать сметану и выдержать в темном месте 4-6часов. Варенец готов.

Чтобы получился йогурт, варенец процедить через дуршлаг, накрытый марлей в два слоя.

Через 3-4 часа, когда вся сыворотка стечет, в дуршлаге остается густая молочная масса.

В нее добавить жирные сливки (количество произвольное),смотря какой густоты Вы хотите получить йогурт.

Ну вот и все! Йогурт готов!

Дополнительная информация

Далее Вы, уже по вкусу, добавляете в натуральный йогурт сахар, варенье,фрукты - кому что нравится. Кстати, предложенный мной рецепт на самом деле содержит 2 рецепта: приготовление варенца и йогурта. Так что, дорогие мои,готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!!! А я, каждый раз, просматривая рецепты моей бабушки,не перестаю удивляться: насколько они натуральны. (Фото из интернета)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mellorn

13.04.2009 03:17

Ответить

Спасибо. Нужный рецепт. 5555

nira60

13.04.2009 03:24

Ответить

Отличный рецепт! 55555!

tykovka

13.04.2009 03:30

Ответить

Спасибо)... очень хороший рецепт) 5!

lorxen1

13.04.2009 03:32

Ответить

Олечка,интересный рецептик,попробую--5+++

151uri

13.04.2009 03:37

Ответить

5+++ Очень интересно!!!

tatyana_ryazan

13.04.2009 03:45

Ответить

Прекрасный рецептик. Надо попробовать. 555555555555

rjnbr01

13.04.2009 03:46

Ответить

Очень вкусненько и полезненько! Обязательно сынулику сделаю! Спасибо, Оля! И с праздниками!

pacea

13.04.2009 03:49

Ответить

555+!

80985090831

13.04.2009 04:16

Ответить

555!!!

976431

13.04.2009 04:17

Ответить

5+5 Спасибо за рецептик! обязательно попробую Вашу вкусняшку!

a_l

13.04.2009 04:17

Ответить

Обязательо попробую! Спасибо! 5!

fcb111

13.04.2009 04:23

Ответить

Вам ОГРОМНАЯ 5!!! Спасибо за рецепт!

natapit

13.04.2009 04:48

Ответить

Оля -ты умница!!!5!!!

rous

13.04.2009 05:21

Ответить

люблю самодельный, очень вкусный,чем жирнее сливки тем кремовее йогурт 5555555555555555555

cофуша

13.04.2009 06:24

Ответить

Спасибо и за варенец,и за йогурт! 5+5!

suworowa

13.04.2009 07:48

Ответить

Очень интересно 555

basimba

13.04.2009 07:52

Ответить

5+

basimba

13.04.2009 07:53

Ответить

5+

рыжая я

13.04.2009 09:00

Ответить

Большое спасибо за рецепт! Отличный! 55555

ирусик-88

13.04.2009 09:19

Ответить

Здорово! 555!

oulga

13.04.2009 10:20

Ответить

Очень вкусно!!!5555555

oulga

13.04.2009 10:21

Ответить

Очень вкусно!!!5555555

izumrud

13.04.2009 10:54

Ответить

Оленька!!!РЕСПЕКТ!!!555555555555555555+!

natasha76-07

13.04.2009 15:06

Ответить

Нужный рецепт! Спасибо! 555

irina90-60-90

13.04.2009 15:53

Ответить

Оленька! полезный и нужный рецепт!СПАСИБО

alavali

13.04.2009 16:45

Ответить

Спасибо за рецепт. +5!

alana

13.04.2009 16:48

Ответить

Оля,спасибо большое за твои рецепты,сыр уже делалала-очень понравился,а про йогурт,уже давно искала,но во всех рецептах писали"добавьте закваску"-а где ее взять?!А в наших магазинах только с фруктовыми добавками ...555555!

irisecka

13.04.2009 17:02

Ответить

Классный рецепт!!! 5

wolga6

13.04.2009 17:13

Ответить

Надюш, я очень рада, что это как раз то, что ты искала! Все-таки натуральный продукт, в любом случае,лучше, чем с консервантами.

jem4ug.l

13.04.2009 23:01

Ответить

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!555555

кыш

14.04.2009 03:18

Ответить

Полезно и вкусно!

antea

15.04.2009 00:44

Ответить

Оля, у вас очень нужные и практичные рецепты, просто замечательно, что существуют записи бабушек. 5!

ruza

16.04.2009 09:22

Ответить

Не хочу Вас огорчать,но это не йогурт.В настоящем йогурте присутствуют болгарская палочка и термофильный стрептоккок,причём в определённом соотношении.Кроме того,молоко не вариться, а пастеризуется со строгим соблюдением температурного режима,так как микроорганизмы очень чувствительны.

cus-pus

16.04.2009 15:25

Ответить

Очень полезный рецепт ! Свой йогурт намного вкуснее покупного ! 555

тетя кошка

29.04.2009 00:57

Ответить

прочитала у похлебкина что йогурт оказывается тот же катык .один итот же продукт уразных народов называется по разному.и у вас 3 рецепта в одном.уваривание молока это получение густого молока которое является самостоятельным молочным продуктом .сейчас это называется концентрированным молоком.

bratyury

29.04.2009 18:21

Ответить

Меня привели в замешательства последние слова - "ну, вот и всё" - будто речь шла о лёгкой прогулке под липами. На самом деле сложный рецепт, многочасового кропотливого исполнения. Достоен хорошего кулинара.

wolga6

29.04.2009 18:52

Ответить

Юрий,Вы правы по поводу прогулки....Достоин хорошего кулинара?... Вот, именно, Вы таковым и являетесь. У Вас всегда все по полочкам, правильно,крапотливо и т.д. Если Вы возьметесь за это дело и выставите результат - я буду только рада! Удачи!

barabolka

05.05.2009 17:04

Ответить

супер!!! какая вкусняшка!!! 555+

двоечка

16.07.2009 03:12

Ответить

Вкусно! А главное - полезно. Сколько времени эту вкуснотень можно хранить? Вам 555!

rikulya

21.07.2009 05:12

Ответить

Давно искала рецепт!!! Спасибо что поделились!!!!!!!

ёжик-кулинар

07.08.2009 19:15

Ответить

Полезная и натуральная информация. 5+++

mara

25.03.2010 23:35

Ответить

интересный рецепт, хорошо в деревне из настоящего коровьего молока 5

digenesis

22.05.2010 02:49

Ответить

Способ приготовления йогуртов (кисломолочных продуктов, пробиотиков из заквасок) в йогуртнице или йогурт-мейкере: 1. Для приготовления использовать стерилизованное или ультрапастерилизованное молоко. 2. Тщательно вымыть баночки йогуртницы. 3. Нагреть молоко примерно до 40 градусов. 4. Влить столовую ложку молока во флакончик с закваской (Лактэвия, Югурт, Мацони, Мацун, Болгарская палочка) 5. Налить нагретое молоко на ½ объема баночки йогуртницы, вылить туда флакончик, размешать. 6. Разлить молоко с закваской чистой чайной ложкой равномерно по баночкам йогуртницы (3-6 чайные ложки на баночку). 7. Долить молоко в баночки йогуртницы. 8. Поставить баночки в йогурницу на 6-8 часов. 9. После 6-8 часов остудить и поставить в холодильник на 25-45 мин для образования сгустка. 1. Срок хранения готовых йогуртов 10-15 дней 2. Из готового йогурта можно сделать новые порции йогурта (2-3 чайные ложки готового продукта на одну баночку йогуртницы), но не более 2х пересадок! 3. Вкусы йогуртов можно разнообразить, добавив, например, свежевыжатый сок.

barska

10.04.2011 14:03

Ответить

5++++!

КондитерКа

02.02.2012 10:35

Ответить

Скажите, а этот йогурт калорийный?

wolga6

02.02.2012 10:42

Ответить

вверху (под названием блюда) указана калорийность блюда - 500

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт