марусёк

марусёк

Рейтинг активности: 122.055

Пол: Женский

День рождения: 13 марта 1978

Город: Псков

Регистрация: 03.10.2007 14:00

Последний визит: 14.03.2022 16:49

Рыдания и овации: французский луковый супРыдания и овации: французский луковый суп

Каталог: Луковый суп

247130 мин.34774

марусёк

05 января 2009, 01:14


лук репчатый - 1 кг
масло топленое - 2 ст.л. с горкой
масло растительное -2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
вино сухое белое французское - 1 ст. граненый (250 мл. )
бульон говяжий - 1 л.
белый хлеб (ситный) или пресный - 3 приличных ломтя
масло растительное для жарки хлеба - 1 ст.л.
сыр - 3 приличный пригоршни натертого ( гр. 200)
лаврушка - 1 листик

Куриная печёнка "под шафе" в беконеКуриная печёнка "под шафе" в беконе

Каталог: Другие основные блюда

851920 мин.32957

марусёк

04 января 2009, 23:54


печень куриная - 300 гр.
бекон, нарезка - 150 гр.
вино сухое, белое - 50 мл.
соус соевый, сахар, тимьян, масло сливочное для жарки

Сырная тарелка в стиле модернСырная тарелка в стиле модерн

Каталог: Другие холодные закуски

115180 мин.2351

марусёк

02 января 2009, 23:28


сыры ваших любимых видов, 3-4 вида по 150 гр.
300 гр. винограда зеленого
50 гр. сахара
0,3 ч.л. соли
20 мл. фруктового уксуса
2-3 горошины черного перца, 1 горошина душистого перца
2 груши средней твердости
2 ст.л. меда
орехи, тосты

Новогодний фреш к селедочкеНовогодний фреш к селедочке

Каталог: Другие холодные закуски

44425 мин.12966

марусёк

23 декабря 2008, 00:51


половинка кислого небольшого яблока
половинка небольшой салатной (или обычной) луковички
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. майонеза
перец белый, молотый
пару капель светлого виноградного уксуса, соль
3 ломтика селедочки - филе
2 зубочистки, креманка

Черри "итальяно-сыто-пьяно" (пьяные помидорки)Черри "итальяно-сыто-пьяно" (пьяные помидорки)

Каталог: Другие холодные закуски

82070 мин.1962

марусёк

30 ноября 2008, 21:03


помидорки черри на веточках
оливковое масло
сахар
соль
оливковое масло

Котлетки рыбные «нежные» из пикшиКотлетки рыбные «нежные» из пикши

Каталог: Блюда из рыбы

677870 мин.2244

марусёк

30 ноября 2008, 20:38


1 кг. мякоти (филе) пикши
200 сала свежего
4 приличных луковицы
1\2 батона, молоко
соль, смесь перцев
2 яйца
мука
смесь растительного и подсолнечного масла

Перевернутый пирог (tarte tatin) с хурмой.Перевернутый пирог (tarte tatin) с хурмой.

Каталог: Другая выпечка

131090 мин.2667

марусёк

29 ноября 2008, 23:52


мука 300 гр.
сливочный мягкий маргарин 180 гр.
сахар 2 ст.л.
яйцо, 1 шт.
пакетик ванилина
разрыхлитель 1/2 ч.л.
_______________________
сахар 3 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
хурминку 200-250 гр.

Пирог для бульона а-ля ленивый «курник»Пирог для бульона а-ля ленивый «курник»

Каталог: Другая выпечка

75730 мин.121658

марусёк

17 ноября 2008, 01:59


для теста:
0,5 л. молока
¼ ст. растительного масла
1 яйцо
полпакетика сухих дрожжей саф-момент
соль, сахар
мука, приблизительно гр. 700-800
для начинки:
250 гр. куриного филе
300 гр. шампиньонов
2 больших луковицы
2/3 ст. сухого риса
2 яйца
зелень, соль
перец
пол ст. бульона куриного

Сорбэ "светофор"Сорбэ "светофор"

Каталог: Другие десерты

61650 мин.82665

марусёк

17 ноября 2008, 01:42


1 грейпфрут
100 мл. свежей клубники с сахаром, взбитой в блендере
4 половинки консервированных персиков
3 киви
сироп от персиков
3 ст.л. сахара, 50 мл. воды

Рыбка морская под луковой шапкой в сырном соусеРыбка морская под луковой шапкой в сырном соусе

Каталог: Другие основные блюда

451660 мин.51846

марусёк

11 ноября 2008, 19:34


рыбка морская, тушки без кожи - 700 гр.
3 внушительных луковицы
1 крупное яйцо,
1 ст. сливок,
1 коробочка плавленого сыра.
твердого сыра гр. 50
смесь перцев в мельничке, семена укропа, кориандр, сушеная зелень укропа и петрушки, соль

Пирог заливной закусочный с пореем и жареной пикшейПирог заливной закусочный с пореем и жареной пикшей

Каталог: Другие горячие закуски

1021640 мин.81946

марусёк

09 ноября 2008, 22:36


тесто:
250 мл. простокваши (кефира)
50 мл. майонеза
2 крупных яйца
1 ч.л. соды
0,5 чл. соли, 1 ч.л. сахара
2 ст. муки
начинка:
1 тушка пикши
растительное масло, мука, соль
щедрый пучок лука - порея
1 яйцо
сливочное масло, 30 гр.

Десерт "домик сырно-виноградный"Десерт "домик сырно-виноградный"

Каталог: Другие десерты

49330 мин.83170

марусёк

09 ноября 2008, 03:24


молоко топленое - 1 ст.
манка - 50 гр. (или половина стопки)
сахар 2 ст.л.
150 гр. масла сливочного
150 мл. крепкого кофе
18 печенек бисквитных, лучше со вкусом топленого молока :)
3 творожных сырка
8 приличных виноградин

Вариация на тему "том коллинз"Вариация на тему "том коллинз"

Каталог: Коктейли с джином

96670 мин.2152

марусёк

06 ноября 2008, 16:58


10 мл. сахарного сиропа (если нету под рукой подойдет ч.л. без верха сахарной пудры)
столько же клубничного сиропа
джин, 40 мл.
20 мл. лимонного сока
20 мл. минералки без газа
отрезаем кружок лимона
пара коктейльных трубочек

Шашлык на "карусели"Шашлык на "карусели"

Каталог: Другие основные блюда

89080 мин.22654

марусёк

18 октября 2008, 03:07


грудинка свиная (порслойка) или мяско для шашлыка - 0,6 кг
минеральная вода с газом - 100 мл.
сок половинки лайма
соль, кориандр, тимьян, смесь перцев из мельнички
для соуса:
корешок хрена, 3 зубчика чеснока, 3 крупных помидора, соль
растительное масло
духовка с возможностями гриля :)

Пицца с копченым кальмаром на драникеПицца с копченым кальмаром на дранике

Каталог: Другие рецепты

100790 мин.4262

марусёк

11 октября 2008, 04:42


для основы драничной берем:
2 крупных картофелины
1 луковичка
2 ломтика свинины или шпика
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль, специи, хотя бы перец
для начинки:
2 ч.л. кетчупа и столько же сметаны, 1 зубчик чеснока, соль
копченый кальмар, гр. 100
маслины (оливки)
гигантские каперсы
1 большой спелый помидор
твердый сыр (пармезан) 70 гр.

Песочный пирог "апельсин и карамель"Песочный пирог "апельсин и карамель"

Каталог: Другая выпечка

1119050 мин.84075

марусёк

07 октября 2008, 01:10


для теста:
200 гр. маргарина мягкого,
2 ст.л. сахара,
1яйцо, чуть-чуть соли,
8-10 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста
для начинки:
2 творожных сырка с курагой 100 гр.
1 яйцо
пакетик ванилина,
3 ст.л. 20% сметаны,
2-3 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. муки,
цедра одного апельсина, дольки двух апельсинов
для посыпки:
30-40 гр. сливочного масла,
4-5 ст.л. муки,
2-3 ст.л. сахара
для украшения:
карамель из тюбика
приправа камис к кофе и десертам

Гарнир из фунчозы с мариноваными вкусностямиГарнир из фунчозы с мариноваными вкусностями

Каталог: Другие гарниры

101830 мин.2450

марусёк

06 октября 2008, 03:42


фунчоза, 200 гр.
маринованный лучок коктейльный,
маринованые гигантские каперсы,
маринованый имбирь, хлопья, всё по 5-6 шт. в зависимости от величины
майонез, 1 ст.л.
сметана, 1 ст.л.
сыр филадельфия, 1 ст.л.
любимые травки, у меня тимьян и мята, перец

Ёжики в овощах и сливочно - томатном соусеЁжики в овощах и сливочно - томатном соусе

Каталог: Другие основные блюда

772460 мин.62251

марусёк

29 сентября 2008, 04:34


фарш свинина+говядина+лук и специи - 400 гр.
ст. отварного риса
1 небольшой кочан капусты
1 небольшой кабачок
2 больших луковицы
2 больших моркови
2 больших картофелины
сливки 15% - 250 мл.
томатная паста - 2 ст.л.
вода, соль, специи (тимьян, мята, смесь перцев)

Картофельный киш - жульенКартофельный киш - жульен

Каталог: Другие горячие закуски

179830 мин.2758

марусёк

25 сентября 2008, 02:54


тесто:
600 грам отварного картофеля
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
приблизительно 300 гр. муки
соль
перец
для начинки:
300 гр. обжаренных с луком грибов
2 куриных филе
соль
перец, тимьян
200 мл. сливок 15%
столовая ложка муки
1 яйцо
70 гр. твердого сыра

Песочный "штрейзель" со сливами и бананово-творожной прослойкойПесочный "штрейзель" со сливами и бананово-творожной прослойкой

Каталог: Другая выпечка

762150 мин.3259

марусёк

19 сентября 2008, 17:49


для теста:
200 гр. маргарина или сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
1яйцо, чуть-чуть соли,
10 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста
для начинки:
ванильный сырок в шоколаде 40 гр.
5 столовых ложкек сметаны,
полпакетика ванильного сахара,
2-3 ст.л. муки,
1 яйцо
1 спелый банан
200 гр. спелых слив
для посыпки:
30-40 гр. сливочного масла,
4-5 ст.л. муки,
полпакетика ванильного сахара

Печеночно-сырный кекс с грибамиПеченочно-сырный кекс с грибами

Каталог: Другие горячие закуски

822340 мин.84684

марусёк

18 сентября 2008, 14:11


куриная печень - 200 гр.
куриные сердечки - 100 гр.
сыр фета - 300 гр.
мука - 5 ст.л.
2 яйца
соль
перец, любимые специи и травки
грибы обжаренные - 6 ст.л. с горкой
1 ст.л. французской горчицы
растительное масло, панировочные сухари

Мой первый "штрейзель" с виноградомМой первый "штрейзель" с виноградом

Каталог: Другие рецепты

801460 мин.103082

марусёк

16 сентября 2008, 05:43


для теста:
200 гр. маргарина или сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
1яйцо, чуть-чуть соли,
10 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста
для начинки:
100 гр. творога (однородного и плотного)
4 ст.л. сметаны,
3 столовых ложки сахара,
2-3 ст.л. муки,
1 яйцо
300 гр. винограда киш-миш.
для посыпки: 30-40 гр. сливочного масла, 4-5 ст.л. муки, 2-3 ст.л. сахара

Куриные филейки в морковном кляре с гарниромКуриные филейки в морковном кляре с гарниром

Каталог: Другие основные блюда

82510 мин.3160

марусёк

15 сентября 2008, 00:18


филе 2 куриных грудок
на каждую филейку (а соответственно по 4):
средняя морковь
маленький зубчик чеснока
столовая ложка майонеза
для завершения кляра:
1 крупное яйцо
1 ст.л. муки (крахмала)
соль, смесь перцев
для маринада:
сок лайма, 1 зубчик чеснока, соль, мята
растительное масло
для гарнира:
цветная капуста, свежие зеленые бобы, соль, сливочное масло

Парусники-канапе (дыня, окорок, сыр)Парусники-канапе (дыня, окорок, сыр)

Каталог: Фруктовое канапе

70540 мин.1941

марусёк

11 сентября 2008, 03:14


на 1 "парусник":
по три кусочка окорока копченого, твердого пикантного сыра и ломтика дыни
1 долька дыни для основания
палочки или шпачки для канапе

Ленивые глубцы с бобами в соусеЛенивые глубцы с бобами в соусе

Каталог: Голубцы ленивые

64610 мин.2346

марусёк

11 сентября 2008, 03:04


300 гр. фарша из свинины, говядины и лука
рис сухой, длиннозерный, пол ст. граненого
капуста, небольшой кочанчик на гр. 600-700
молодые зеленые бобы, чищенные, граненый ст.
для соуса:
4 ст.л. сметаны
3 ст.л. кетчупа (у нас кальве неаполитанский)
специи для блюд из капусты камис
французская горчица 1 ст.л.
соль

Пирог заливной с сыроежками и картошкойПирог заливной с сыроежками и картошкой

Каталог: Заливное

239210 мин.3975

марусёк

08 сентября 2008, 03:24


майонез 250 гр
3 яйца
100 мл. молока
1,5 ст. муки
1 ч.л. соды гашеной соком лимона (лайма)
по 1 ч.л. соли и сахара
начинка:
2 крупнущих сырых картофелины
жареные сыроежки с луком на топленом масле 5 ст.л. с горкой
30 гр. твердого сыра
растительное масло
соль
смесь перцев

Азу домашнее с говяжьими почкамиАзу домашнее с говяжьими почками

Каталог: Азу

163230 мин.3153

марусёк

03 сентября 2008, 02:32


говяжьи почки 500 гр.
2 больших луковицы
2 больших моркови
4 соленых небольших огурчика
2 спелых помидора
картофель отварной в мундире 10 шт. размером с крупное яйцо
специи для блюд из картофеля
растительное масло
соль
лаврушка

Веселые баночки "пальчики оближешь!"Веселые баночки "пальчики оближешь!"

Каталог: Заготовки на зиму

416660 мин.3185

марусёк

29 августа 2008, 04:35


патиссоны, помидоры (черри, желтые, красные и разные), огурцы, цветная капуста, дольки чеснока, перец болгарский разноцветный
для рассола:
1,5 ст.л. соли,
120 гр. сахара,
1.5 ст.л. уксусной эссенции 70%,
смородиновые листья,
укропные зонтики,
чеснок
лавровый лист
перец горошком черный
1 литр воды
гвоздика, душистый перец, семена горчицы

"булочка с изюмом, медом и орешками...""булочка с изюмом, медом и орешками..."

Каталог: Булочки с изюмом

130670 мин.3984

марусёк

29 августа 2008, 04:16


творог 500 гр.
мука 3,5 ст.
сахар 0,5 ст.
маргарин 250 гр.
яйцо крупное 2 шт
сода 0,5 ч.л.
мед 6 ст.л. (растопленного)
кедровые орехи 50 гр
изюм 50 - 70 гр.
ликер "куантро" - 3 ст.л.
приправа "камис" для десертов (или в мельничке жжёный сахар крупинками+корица+гвоздика)
яйцо

Оладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусомОладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусом

Каталог: Другие горячие закуски

196080 мин.2551

марусёк

27 августа 2008, 04:27


печень говяжья и кабачок в равных весовых категориях
лук репчатый, щедро (насколько позволяет щедрость)
3 яйца
пару ложек муки (или крахмал пополам с мукой)
соль, любимые специи для мяса
растительное масло
для соуса:
ягоды (ежевика, смородина или черная малина, можно смесь) 1 ст.
немного воды
алкоголь (лучше ликер, но можно крепленого вина)
1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды, 1 ч.л. сахара

Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru