Печеночно-сырный кекс с грибами

Вкусный печеночно-сырный кекс с грибами: куриная печень, сыр фета, яйца и любимые специи! Удивите близких аппетитным угощением. Рецепт с фото!

Фото к рецепту: Печеночно-сырный кекс с грибами

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1761.0 ккал**
Белки: 134.0 г**
Жиры: 119.0 г**
Углеводы: 80.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Для фарша перемалываем в блендере или через мясорубку печенку и сердечки.

Затем взбиваем 1 яйцо и еще один белок с фетой, приправками. Добавляем печенку и сердечки, муку, при необходимости досаливаем. Тесто готово.

Форму смазываем маслом, присыпаем сухарями. Выкладываем половину теста, затем слой жареных грибов и вторую половину теста. Хорошо приминаем, разравниваем.

Взбиваем второй желток с горчицей и обмазываем сверху кекс.

Запекаем в духовке при 180 градусах с полчаса. Проверяем готовность спичкой или сухим ножом.

Подаем с разносолами (у меня соленые огурчики, маринованый лук и каперсы), зеленушкой и сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Печеночно-сырный кекс с грибами: шаг 1
Печеночно-сырный кекс с грибами: шаг 2
Печеночно-сырный кекс с грибами: шаг 3
Печеночно-сырный кекс с грибами: шаг 4
Печеночно-сырный кекс с грибами: шаг 5
Печеночно-сырный кекс с грибами: шаг 6

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Очень хотелось чего-то вкусненького и если честно, надо ж куда-то эти грибы пристраивать :)))))) Люблю Олино творчество на кухне, поэтому обратилась за идеей и нашла. Спасибо тебе, дорогая!

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем приблизительную энергетическую ценность и состав КБЖУ для вашего блюда по указанным продуктам.

Ингредиенты и их ориентировочные показатели:

  1. Куриная печень — 200 г

    • Калории: 165 ккал на 100 г → 330 ккал
    • Белки: 20.4 г на 100 г → 40.8 г
    • Жиры: 5.3 г на 100 г → 10.6 г
    • Углеводы: 1.3 г на 100 г → 2.6 г
  2. Куриные сердечки — 100 г

    • Калории: примерно 135 ккал
    • Белки: 16 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Сыр фета — 300 г

    • Калории: около 265 ккал на 100 г → 795 ккал
    • Белки: 13 г на 100 г → 39 г
    • Жиры: 21 г на 100 г → 63 г
    • Углеводы: 4 г на 100 г → 12 г
  4. Мука — 5 ст.л.

    • Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 50 г
    • Калории: 364 ккал на 100 г → 182 ккал
    • Белки: 10 г на 100 г → 5 г
    • Жиры: 1 г на 100 г → 0.5 г
    • Углеводы: 76 г на 100 г → 38 г
  5. Яйца — 2 шт.

    • Средний вес яйца: ~50 г
    • Калории: 155 ккал на 100 г → 155 г
    • Калории на 2 яйца: примерно 155*1 = 155 ккал + запас
    • Белки: 13 г на 100 г → 13*1.0 = 13 г * 2 = 26 г
    • Жиры: 11 г на 100 г → 11*1.0= 11 г * 2 = 22 г
    • Углеводы: 1.1 г на 100 г → 1.1*1.0= 1.1 г * 2 = 2.2 г
  6. Обжаренные грибы — 6 ст.л. с горкой

    • Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 60 г
    • Калории: примерно 22 ккал на 10 г → 132 ккал
    • Белки: 3 г на 100 г → 1.8 г
    • Жиры: 0.3 г на 10 г → 1.8 г
    • Углеводы: 3 г на 100 г → 1.8 г
  7. Французская горчица — 1 ст.л.

    • Ориентировочно: 15 г
    • Калории: около 5 ккал
    • Белки: 0.3 г
    • Жиры: 0.3 г
    • Углеводы: 0.5 г
  8. Растительное масло — по необходимости, предположим 1 ст.л.

    • Калории: 120 ккал
    • Жиры: 14 г
  9. Панировочные сухари — примерное количество, предположим 3 ст.л.

    • Ориентировочно 30 г
    • Калории: 340 ккал на 100 г → 102 ккал
    • Белки: 13 г на 100 г → 3.9 г
    • Жиры: 3 г на 100 г → 0.9 г
    • Углеводы: 71 г на 100 г → 21.3 г

Итоговые показатели КБЖУ (около):

ПараметрЗначение
Калории, ккал
В сумме:
Кур. печень (200 г)330 ккал
Кур. сердечки (100 г)135 ккал
Фета (300 г)795 ккал
Мука (50 г)182 ккал
Яицы (2 шт.)155 ккал
Грибы (60 г)132 ккал
Горчица (15 г)5 ккал
Масло (1 ст.л.)120 ккал
Панировочные сухари (30 г)102 ккал
ИТОГО:1761 ккал

| Белки |
| Кур. печень: 40.8 г |
| Кур. сердечки: 16 г |
| Фета: 39 г |
| Мука: 5 г |
| Яйца: 26 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.3 г |
| Масло: 0 г |
| Панировочные сухари: 3.9 г |
| ИТОГО: | 133.7 г

| Жиры |
| Кур. печень: 10.6 г |
| Кур. сердечки: 5 г |
| Фета: 63 г |
| Мука: 0.5 г |
| Яйца: 22 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.3 г |
| Масло: 14 г |
| Панировочные сухари: 0.9 г |
| ИТОГО: | 118.9 г

| Углеводы |
| Кур. печень: 2.6 г |
| Кур. сердечки: 0 г |
| Фета: 12 г |
| Мука: 38 г |
| Яйца: 2.2 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.5 г |
| Масло: 0 г |
| Панировочные сухари: 21.3 г |
| ИТОГО: | 80.1 г


Итоговая калькуляция на всю порцию блюда:

Калории: примерно 1761 ккал
Белки: около 134 г
Жиры: около 119 г
Углеводы: около 80 г

Если вы делите это на несколько порций, соответственно, показатели снизятся пропорционально.

Если нужен более точный расчет по калорийности на одну порцию — уточняйте количество порций и я помогу разбить итог.


Если необходимо, могу дать рекомендации по калорийности или совет по блюду!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

jjak
18.09.2008 14:28
Ответить
Машуля, ну вот ты и нашла применние твоему безумному кол-ву грибов;)вкусно ведь!!:)
elitna
18.09.2008 14:32
Ответить
Очень вкусно! 5
xara
18.09.2008 14:47
Ответить
аппетитненько!!!
kristyat
18.09.2008 14:48
Ответить
Обожаю печеночку и грибочки! 5+
марияn
18.09.2008 14:55
Ответить
Уважаю блюда из печени!!!!!
натаха
18.09.2008 14:57
Ответить
Маш, это ты удачно грибы пристроила! ;) Чудесная, однако, штука получилась! :)
jelena_73
18.09.2008 15:22
Ответить
как вкусноoooo!!!
mimi
18.09.2008 15:26
Ответить
суперкекс!
olgas08011973
18.09.2008 15:40
Ответить
А у меня как раз малосольные огурчики поспели!
манюша
18.09.2008 15:56
Ответить
печёночные торты были, но кекс, да ещё с грибами... Тёзка, ты - умница! 5+
newbaggi
18.09.2008 16:24
Ответить
красота и вкуснота!!! 5+ утаскиваю для сегодняшнего ужина =))
марусёк
18.09.2008 16:43
Ответить
всем ПАСИБ!
katerinka.kz
18.09.2008 16:50
Ответить
Наконец-то заглянула, и не зря! ОБОЖАЕМ куриные потроха.
e-art
18.09.2008 16:52
Ответить
Ух ты, какая вкуснота!!! Забираю на ужин))) 5!
katerinka.kz
18.09.2008 16:53
Ответить
Дочитала, заценила и будем делать, только наверное порционно, за неимением кексовой формы.5!
fanny
18.09.2008 17:26
Ответить
Интересненько!
ats2230 309 05
18.09.2008 17:35
Ответить
вкусно!забираю!5Очередной Кекс!55555
strelec148
18.09.2008 17:41
Ответить
Машуль...красотень-то какая!!! ШИК! Ё!!! 5
izumrud
18.09.2008 17:41
Ответить
вкусненько:)молодец!555+++!:)
skoslik
18.09.2008 17:48
Ответить
Машуля, очень завлекательно. Захотелось ужасно, просто супер. Спасибо за рецептик, забираю!5!
обжорка кама
18.09.2008 17:52
Ответить
Понравилось, спасибо. Вам 5
веданта
18.09.2008 18:26
Ответить
Прикольно! 55555
maj4ik
18.09.2008 18:53
Ответить
мммм.....вкуснятина!!!! 5
ib1965
18.09.2008 18:57
Ответить
Суперинтересно и очень вкусно!Фото пошаговые очень хорошие.5+++++!
bart
18.09.2008 18:59
Ответить
Красота и вкуснота.5+
sai
18.09.2008 19:04
Ответить
Shedevr, 5+
nikachka
18.09.2008 19:21
Ответить
вкуснющая запеканочка!!!
irusya.by
18.09.2008 19:32
Ответить
Солнышко!!!! Грибочки в посылочку и в Белоруссию))) Их очень ждут. Очень-очень. Рецепт супер, в фото чуть не влезла отведать Умница 5+, заберу
galinka_18d
18.09.2008 20:01
Ответить
Какая вкусняшка!!! 5!
лереке
18.09.2008 20:03
Ответить
вкуснятина, и с грибами..., а вот у нас нету, придется без них, или с магазинной заморозкой
tinak
18.09.2008 20:18
Ответить
Извините, плиз, это я такая несообразительная? В рецепте написано: """Форму смазываем маслом, присыпаем сухарями. Выкладываем половину теста, затем слой жареных грибов. Хорошо приминаем, разравниваем. Взбиваем второй желток с горчицей и обмазываем сверху кекс.""" А вторую половину куда девать? Сверху или же это на 2 кекса получается?
марусёк
18.09.2008 20:42
Ответить
сорри, просто забыла, щас поправлю, сверху канешна :)
tinak
18.09.2008 21:39
Ответить
Марусёк спасибо! Все понятно. Обязательно попробую сделать.
sherta
18.09.2008 22:15
Ответить
Вкуснр, вкусно. Уважаем потрошки и грибочки тоже.5.
sweta1
18.09.2008 23:06
Ответить
вкуснятина-то какая,Мари!очень любим мы это дело,то бишь печёнку!!!пятёрочка!!
чара
18.09.2008 23:50
Ответить
Очень удачная штука! 5
кыш
19.09.2008 07:02
Ответить
Прелесть!
djina
19.09.2008 16:54
Ответить
суперпечгрибкекс.!55555.молодец Марусек.!!!!!!
Ответить
Эт мне нравица, эт я лю. Забрала. 5+
wany05
20.09.2008 03:16
Ответить
И мне понравилось... Заберу себе!
salamandraaaa
21.09.2008 13:12
Ответить
Я рада , что такой рецепт я смогу иметь в своем блокноте ! А Вам 5 ++++++
марусёк
21.09.2008 13:15
Ответить
всем большое спасибо!
galinuchka
25.10.2008 18:50
Ответить
Торт печеночный делаю,в разных вариантах,а до кекса - не додумалась.Спасибо за рецепт,интересный,+5+
ya-xont
20.02.2009 14:05
Ответить
Молодец!
irunkaa
16.04.2009 22:20
Ответить
Готовлю уже который раз и каждый раз восхищаюсь рецептомю БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!!!!5555555555555555555555
марусёк
17.04.2009 21:29
Ответить
рада, что вам пригодилось и нравится! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6110387000718771.083
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru