Печеночно-сырный кекс с грибами
Вкусный печеночно-сырный кекс с грибами: куриная печень, сыр фета, яйца и любимые специи! Удивите близких аппетитным угощением. Рецепт с фото!

Ингредиенты
- куриная печень - 200 г
- куриные сердечки - 100 г
- сыр фета - 300 г
- мука - 5 ст.л.
- 2 яйца
- соль
- перец, любимые специи и травки
- грибы обжаренные - 6 ст.л. с горкой
- 1 ст.л. французской горчицы
- растительное масло, панировочные сухари
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для фарша перемалываем в блендере или через мясорубку печенку и сердечки.
Затем взбиваем 1 яйцо и еще один белок с фетой, приправками. Добавляем печенку и сердечки, муку, при необходимости досаливаем. Тесто готово.
Форму смазываем маслом, присыпаем сухарями. Выкладываем половину теста, затем слой жареных грибов и вторую половину теста. Хорошо приминаем, разравниваем.
Взбиваем второй желток с горчицей и обмазываем сверху кекс.
Запекаем в духовке при 180 градусах с полчаса. Проверяем готовность спичкой или сухим ножом.
Подаем с разносолами (у меня соленые огурчики, маринованый лук и каперсы), зеленушкой и сливочным соусом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень хотелось чего-то вкусненького и если честно, надо ж куда-то эти грибы пристраивать )))))
Люблю Олино творчество на кухне, поэтому обратилась за идеей и нашла. Спасибо тебе, дорогая!
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем приблизительную энергетическую ценность и состав КБЖУ для вашего блюда по указанным продуктам.
Ингредиенты и их ориентировочные показатели:
Куриная печень — 200 г
- Калории: 165 ккал на 100 г → 330 ккал
- Белки: 20.4 г на 100 г → 40.8 г
- Жиры: 5.3 г на 100 г → 10.6 г
- Углеводы: 1.3 г на 100 г → 2.6 г
- Калории: 165 ккал на 100 г → 330 ккал
Куриные сердечки — 100 г
- Калории: примерно 135 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: примерно 135 ккал
Сыр фета — 300 г
- Калории: около 265 ккал на 100 г → 795 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 39 г
- Жиры: 21 г на 100 г → 63 г
- Углеводы: 4 г на 100 г → 12 г
- Калории: около 265 ккал на 100 г → 795 ккал
Мука — 5 ст.л.
- Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 50 г
- Калории: 364 ккал на 100 г → 182 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 5 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0.5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 38 г
- Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 50 г
Яйца — 2 шт.
- Средний вес яйца: ~50 г
- Калории: 155 ккал на 100 г → 155 г
- Калории на 2 яйца: примерно 155*1 = 155 ккал + запас
- Белки: 13 г на 100 г → 13*1.0 = 13 г * 2 = 26 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 11*1.0= 11 г * 2 = 22 г
- Углеводы: 1.1 г на 100 г → 1.1*1.0= 1.1 г * 2 = 2.2 г
- Средний вес яйца: ~50 г
Обжаренные грибы — 6 ст.л. с горкой
- Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 60 г
- Калории: примерно 22 ккал на 10 г → 132 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 1.8 г
- Жиры: 0.3 г на 10 г → 1.8 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 1.8 г
- Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 60 г
Французская горчица — 1 ст.л.
- Ориентировочно: 15 г
- Калории: около 5 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 0.5 г
- Ориентировочно: 15 г
Растительное масло — по необходимости, предположим 1 ст.л.
- Калории: 120 ккал
- Жиры: 14 г
- Калории: 120 ккал
Панировочные сухари — примерное количество, предположим 3 ст.л.
- Ориентировочно 30 г
- Калории: 340 ккал на 100 г → 102 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 3.9 г
- Жиры: 3 г на 100 г → 0.9 г
- Углеводы: 71 г на 100 г → 21.3 г
- Ориентировочно 30 г
Итоговые показатели КБЖУ (около):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории, ккал | |
В сумме: | |
Кур. печень (200 г) | 330 ккал |
Кур. сердечки (100 г) | 135 ккал |
Фета (300 г) | 795 ккал |
Мука (50 г) | 182 ккал |
Яицы (2 шт.) | 155 ккал |
Грибы (60 г) | 132 ккал |
Горчица (15 г) | 5 ккал |
Масло (1 ст.л.) | 120 ккал |
Панировочные сухари (30 г) | 102 ккал |
ИТОГО: | 1761 ккал |
| Белки |
| Кур. печень: 40.8 г |
| Кур. сердечки: 16 г |
| Фета: 39 г |
| Мука: 5 г |
| Яйца: 26 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.3 г |
| Масло: 0 г |
| Панировочные сухари: 3.9 г |
| ИТОГО: | 133.7 г
| Жиры |
| Кур. печень: 10.6 г |
| Кур. сердечки: 5 г |
| Фета: 63 г |
| Мука: 0.5 г |
| Яйца: 22 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.3 г |
| Масло: 14 г |
| Панировочные сухари: 0.9 г |
| ИТОГО: | 118.9 г
| Углеводы |
| Кур. печень: 2.6 г |
| Кур. сердечки: 0 г |
| Фета: 12 г |
| Мука: 38 г |
| Яйца: 2.2 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.5 г |
| Масло: 0 г |
| Панировочные сухари: 21.3 г |
| ИТОГО: | 80.1 г
Итоговая калькуляция на всю порцию блюда:
Калории: примерно 1761 ккал
Белки: около 134 г
Жиры: около 119 г
Углеводы: около 80 г
Если вы делите это на несколько порций, соответственно, показатели снизятся пропорционально.
Если нужен более точный расчет по калорийности на одну порцию — уточняйте количество порций и я помогу разбить итог.
Если необходимо, могу дать рекомендации по калорийности или совет по блюду!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







