Печеночно-сырный кекс с грибами

Давайте рассчитаем приблизительную энергетическую ценность и состав КБЖУ для вашего блюда по указанным продуктам.

Ингредиенты и их ориентировочные показатели:

1. Куриная печень — 200 г

   • Калории: 165 ккал на 100 г → 330 ккал
     
   • Белки: 20.4 г на 100 г → 40.8 г
     
   • Жиры: 5.3 г на 100 г → 10.6 г
     
   • Углеводы: 1.3 г на 100 г → 2.6 г

2. Куриные сердечки — 100 г

   • Калории: примерно 135 ккал
     
   • Белки: 16 г
     
   • Жиры: 5 г
     
   • Углеводы: 0 г

3. Сыр фета — 300 г

   • Калории: около 265 ккал на 100 г → 795 ккал
     
   • Белки: 13 г на 100 г → 39 г
     
   • Жиры: 21 г на 100 г → 63 г
     
   • Углеводы: 4 г на 100 г → 12 г

4. Мука — 5 ст.л.

   • Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 50 г
     
   • Калории: 364 ккал на 100 г → 182 ккал
     
   • Белки: 10 г на 100 г → 5 г
     
   • Жиры: 1 г на 100 г → 0.5 г
     
   • Углеводы: 76 г на 100 г → 38 г

5. Яйца — 2 шт.

   • Средний вес яйца: ~50 г
     
   • Калории: 155 ккал на 100 г → 155 г
     
   • Калории на 2 яйца: примерно 155*1 = 155 ккал + запас
     
   • Белки: 13 г на 100 г → 13*1.0 = 13 г * 2 = 26 г
     
   • Жиры: 11 г на 100 г → 11*1.0= 11 г * 2 = 22 г
     
   • Углеводы: 1.1 г на 100 г → 1.1*1.0= 1.1 г * 2 = 2.2 г

6. Обжаренные грибы — 6 ст.л. с горкой

   • Ориентировочно: 1 ст.л. = 10 г → 60 г
     
   • Калории: примерно 22 ккал на 10 г → 132 ккал
     
   • Белки: 3 г на 100 г → 1.8 г
     
   • Жиры: 0.3 г на 10 г → 1.8 г
     
   • Углеводы: 3 г на 100 г → 1.8 г

7. Французская горчица — 1 ст.л.

   • Ориентировочно: 15 г
     
   • Калории: около 5 ккал
     
   • Белки: 0.3 г
     
   • Жиры: 0.3 г
     
   • Углеводы: 0.5 г

8. Растительное масло — по необходимости, предположим 1 ст.л.

   • Калории: 120 ккал
     
   • Жиры: 14 г

9. Панировочные сухари — примерное количество, предположим 3 ст.л.

   • Ориентировочно 30 г
     
   • Калории: 340 ккал на 100 г → 102 ккал
     
   • Белки: 13 г на 100 г → 3.9 г
     
   • Жиры: 3 г на 100 г → 0.9 г
     
   • Углеводы: 71 г на 100 г → 21.3 г

Итоговые показатели КБЖУ (около):

| Белки |
| Кур. печень: 40.8 г |
| Кур. сердечки: 16 г |
| Фета: 39 г |
| Мука: 5 г |
| Яйца: 26 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.3 г |
| Масло: 0 г |
| Панировочные сухари: 3.9 г |
| ИТОГО: | 133.7 г

| Жиры |
| Кур. печень: 10.6 г |
| Кур. сердечки: 5 г |
| Фета: 63 г |
| Мука: 0.5 г |
| Яйца: 22 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.3 г |
| Масло: 14 г |
| Панировочные сухари: 0.9 г |
| ИТОГО: | 118.9 г

| Углеводы |
| Кур. печень: 2.6 г |
| Кур. сердечки: 0 г |
| Фета: 12 г |
| Мука: 38 г |
| Яйца: 2.2 г |
| Грибы: 1.8 г |
| Горчица: 0.5 г |
| Масло: 0 г |
| Панировочные сухари: 21.3 г |
| ИТОГО: | 80.1 г

Итоговая калькуляция на всю порцию блюда:

Калории: примерно 1761 ккал
Белки: около 134 г
Жиры: около 119 г
Углеводы: около 80 г

Если вы делите это на несколько порций, соответственно, показатели снизятся пропорционально.

Если нужен более точный расчет по калорийности на одну порцию — уточняйте количество порций и я помогу разбить итог.

Если необходимо, могу дать рекомендации по калорийности или совет по блюду!