Пирог заливной с сыроежками и картошкой
Ингредиенты
- майонез 250 гр
- 3 яйца
- 100 мл. молока
- 1,5 ст. муки
- 1 ч.л. соды гашеной соком лимона (лайма)
- по 1 ч.л. соли и сахара
- начинка:
- 2 крупнущих сырых картофелины
- жареные сыроежки с луком на топленом масле 5 ст.л. с горкой
- 30 гр. твердого сыра
- растительное масло
- соль
- смесь перцев
Пошаговый рецепт приготовления
Если в вашем доме есть заядлые грибники, то Вы меня поймете. У нас дома как в Простоквашине, даже в умывальнике грибы :))))))))))) И ведь со всем этим нужно что-то делать... Так вот, замариновав накануне 8 литрову (самую большую в доме) кастрюлю грибов, я с тоской поглядывала на неубывающие горы этого добра.
Выход был один: порезать все и пожарить, а потом убрать в холодильник для супов, начинок и прочее.
Так и сделали. В итоге образовалась банка с жареными сыроежками. Для итога такого сыроежки были почищены, промыты, порезаны мелко, выпарены, смешаны с мелко порезанным луком и топленым маслом, присолены и утомлены до готовности. Потом убраны в холодильник, где за ночь благополучно застыли.
На ужин всем хотелось чего-то ммм, такого....
Я порылась с той записнушке, в которой все "ходовые" рецепты собраны и наткнулась опять на это тесто. Следуя инструкции получился такой вот пирожок.
Забалтываем тесто. Яйца взбиваем, солим, сахарим. К ним майонез, молоко, муку и соду, любовно погашенную не уксусом, а мягким соком. :) Тесто у нас получается консистенции сметаны.
Чистим картошку, натираем на крупной терке, лишний сок сливаем, присаливаем, перчим.
В смазанную растительным маслом форму выливаем 2/3 теста. Затем сверху половину картошки, помто слой грибов, потом опять картошка. На нее трем сырка грам 30, чтобы слегка припорошить.
Заливаем остатками теста, разравниваем ложкой и отправляем запекаться в духоку на средний жар, где-то 180 градусов. По характерному запаху и румяному верху отслеживаем готовность. Где-то минут 20, не меньше, должно пройти. Проверяем сухим ножом готовность.
Достаем, разрезаем, подаем. У меня был соус из присоленой и приперченой сметаны с чесноком.
Ужин удался!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
аааа, Юрий, чего уж там, все же просто до неприличия 
Почистил, порезал, выпарил лишнюю влагу, потом туда щедро лучку порезанного, маслица топленого, потом присаливаешь и томишь - томишь... я около часа эту огромную сковородищу томила, регулярно помещивая... А потом в банку набиваешь плотно, чтобы не было воздушных окошек и все, в холодильник!
представляю как это вкусно и ароматно +5
Отличный пирог! 5! 
конечно вкусно!а мы никогда сыроежки и не рвем(А почему?)сама незнаю.Вам за труд и рецепт 5
Грибной пирожок!Это очень вкусно!Мне бы твои проблеммы Машенька:Грибы тут, грибы там,а у нас ни грибов, ни грибников,увы!
А за пирожок отлично!5
Мару, пирог оболденыый просто! 5+++
5 +++++++ , спасибо ! вот я и буду радовать своих домашних с Вашей помощью Машенька !
