Оладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусом

Порадуйте себя оладушками из печенки с кабачком и соусом из ягод! Простой рецепт с говяжьей печенью, луком и любимыми специями для отличного угощения.

Фото к рецепту: Оладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 400.0 ккал
Белки: 10.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 10.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Обычные такие себе оладушки из печенки... Но не совсем. Для того чтобы хоть как-то бороться с калориями, а также для уничтожения кабачков, было принято решение смешать полезное со вкусным или еще как-то...

Для соуса подвариваем вымытые ягоды с небольшим количеством воды, протираем через сито, добавляем алкоголь, разведенный в воде крахмал и сахар. Выпариваем на небольшом огне до нужной вам консистенции. В это время...

Для оладушков прокручиваем на мясорубке печень, кабачки (отдельно и сливаем сок, при необходимости лучше добавить потом) и лук.

Все вымешиваем с солью, специями, яйцами и мукой. Добавляем в тесто ст. ложку растительного масла.

Выпекаем оладушки, при необходимости добавляя растительное масло на сковороду.

Подаем оладушки с соусом и зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Оладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусом: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Как-то обедая в ресторанчике в Пярну я пробовала печеночный паштет с таким соусом из черной смородины... меня правда тогда впечатлило, вот решила и дома тоже попробовать. Готовится все просто, но на вкус "ничё так... гламурненька..." :) :) :) Это блюдо больше к теме блога НЕЖЕНКИ по поводу того, что обычно дома кушаем...

Расчет КБЖУ

Вот ориентировочный расчет КБЖУ для указанного вами блюда на 100 г (примерный вес, поскольку точные пропорции и итоговый вес не указаны):

Ингредиенты и их показатели (на 100 г):

  1. Печень говяжья (сырая):

    • Калории: 135 ккал
    • Белки: 20-22 г
    • Жиры: 4-5 г
    • Углеводы: 0-1 г
  2. Кабачок (сырый):

    • Калории: 20 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 3-4 г
  3. Лук репчатый (сырой):

    • Калории: 40 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 9 г
  4. Яйца (вареные, средние):

    • Калории: 155 ккал
    • Белки: 13 г
    • Жиры: 11 г
    • Углеводы: 1 г
  5. Мука (пшеничная):

    • Калории: 340 ккал
    • Белки: 10 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 70 г
  6. Крахмал (например, кукурузный):

    • Калории: 360 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 90 г
  7. Растительное масло:

    • Калории: 884 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г
    • Углеводы: 0 г
  8. Ягоды (ежевика, смородина, малина):

    • Калории: 50-60 ккал
    • Белки: 1-2 г
    • Жиры: 0.5 г
    • Углеводы: 12-15 г
  9. Сахар:

    • Калории: 400 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г

Для соуса:- Вода, алкоголь и крахмал добавляют минимальную калорийность.


Примерное расщепление по весу (для расчета):

Допустим, для общего блюда использовано:

  • 200 г говяжьей печени
  • 200 г кабачка
  • 150 г лука
  • 3 яйца (~150 г)
  • 2 ст.л. муки (~20 г)
  • 1 ст.л. крахмала (~10 г)
  • 2 ст.л. масла (~25 г)
  • 100 г ягод
  • 50 г сахара
  • Немного воды и алкоголя (калорийность не учитываем)

Общее приближение энергетической ценности:

  • Говяжья печень (~200 г): 270 ккал
  • Кабачок (200 г): 40 ккал
  • Лук (150 г): 60 ккал
  • Яйца (150 г): 230 ккал
  • Мука (20 г): 68 ккал
  • Крахмал (10 г): 36 ккал
  • Масло (25 г): 220 ккал
  • Ягоды (100 г): 50-60 ккал
  • Сахар (50 г): 200 ккал

Итого: примерно 1174-1184 ккал на всю порцию.


Примерный КБЖУ на 100 г готового блюда:

Если приблизительный вес всего блюда — примерно 1 кг (учитывая влажность и добавки), то:

  • Калорийность: около 118 ккал
  • Белки: 10-12 г
  • Жиры: 8-10 г
  • Углеводы: 10-15 г

Если нужно точное значение по весу или порции, пожалуйста, уточните конечный вес готового блюда или порцию, и я могу рассчитать более точно.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

elitna
27.08.2008 04:31
Ответить
за полезное и вкусное!;)5
mimi
27.08.2008 04:37
Ответить
вкусные и нежные!
maj4ik
27.08.2008 04:57
Ответить
люблю печёночку!!! 55
mari2020
27.08.2008 05:03
Ответить
Хорошие оладушки.Вроде как из кабачков,а пахнут печенкой.Хороша идея для мечтающих похудеть.Спасибо и 5!!!
zooz
27.08.2008 07:48
Ответить
Отличное решение, и вкусно и тяжести не будет :)
garpiya
27.08.2008 08:04
Ответить
только 5+
klassik173
27.08.2008 09:48
Ответить
А меня ещё и соус впечатлил! Надо же как придумала! Вкусные оладушки! 5!
ozzi
27.08.2008 11:36
Ответить
cупер идея! и быстро, и вкусно, а с таким соусом - очень даже эффектно! спасибо за идею соуса, буду пробовать! 5+
olgas08011973
27.08.2008 12:20
Ответить
Вот и я тоже думаю, куда бы еще кабачки запихать!
scorpy
27.08.2008 13:16
Ответить
Оладушки оригинальные! А соус неожиданно великолепен и гармонично сочетаем. Здорово!!! Молодец!
марияn
27.08.2008 13:34
Ответить
Отлично!Какие они у тебя получились красивенькие.
Ответить
Оладушки великолепные, но больше понравился соус. 5+ :)
Ответить
Очень понравился соус!А оладушки действительно интересно получились,только если буду делать я, тогда вместо муки добавлю манку.Я уже давно так делаю.В блюда с измельчёнными кабачками менее вязкие, более пышные. Спасибо машенька за рецепт!5
лереке
27.08.2008 15:28
Ответить
как замечательно! 5!
katrussya
27.08.2008 16:06
Ответить
5! Очень креативно!!!
натаха
27.08.2008 16:24
Ответить
Маш, отличная идея, совместить печенку с кабачком! И вкусно, и нежно, и легко! Здорово! :)
passion1963
27.08.2008 16:30
Ответить
Оладушки просто класс!!! И соуса такого да побольше!
skoslik
27.08.2008 17:37
Ответить
Хорошие оладушки!5!
пики
27.08.2008 18:13
Ответить
Пятёрочка!
bart
27.08.2008 18:40
Ответить
Классные оладушки!!!!!5+(Машуль,мне штучек пять оставь)
ats2230 309 05
27.08.2008 18:59
Ответить
Вкусно!А соус обалденно вкусный!спасибо!5
irina75
27.08.2008 20:37
Ответить
очень люблю такое сочетание соуса с печенью...5+!!!!
wany05
31.08.2008 03:03
Ответить
От меня 5!
sweta1
31.08.2008 19:37
Ответить
оригинальнo!!!!5!
salamandraaaa
21.09.2008 14:09
Ответить
Вот как раз и есть у меня в данный момент все ингридиенты для этого блюда... попробую...5 ++++++++ а Вам спасибо !

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru