Оладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусом

Ингредиенты

печень говяжья и кабачок в равных весовых категориях
лук репчатый, щедро (насколько позволяет щедрость)
3 яйца
пару ложек муки (или крахмал пополам с мукой)
соль, любимые специи для мяса
растительное масло
для соуса:
ягоды (ежевика, смородина или черная малина, можно смесь) 1 стакан
немного воды
алкоголь (лучше ликер, но можно крепленого вина)
1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды, 1 ч.л. сахара

Способ приготовления

Обычные такие себе оладушки из печенки... Но не совсем. Для того чтобы хоть как-то бороться с калориями, а также для уничтожения кабачков, было принято решение смешать полезное со вкусным или еще как-то...

Для соуса подвариваем вымытые ягоды с небольшим количеством воды, протираем через сито, добавляем алкоголь, разведенный в воде крахмал и сахар. Выпариваем на небольшом огне до нужной вам консистенции. В это время...

Для оладушков прокручиваем на мясорубке печень, кабачки (отдельно и сливаем сок, при необходимости лучше добавить потом) и лук.

Все вымешиваем с солью, специями, яйцами и мукой. Добавляем в тесто ст. ложку растительного масла.

Выпекаем оладушки, при необходимости добавляя растительное масло на сковороду.

Подаем оладушки с соусом и зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Оладушки из печенки, облегченные кабачком, с соусом

Дополнительная информация

Как-то обедая в ресторанчике в Пярну я пробовала печеночный паштет с таким соусом из черной смородины... меня правда тогда впечатлило, вот решила и дома тоже попробовать. Готовится все просто, но на вкус "ничё так... гламурненька..."

Это блюдо больше к теме блога НЕЖЕНКИ по поводу того, что обычно дома кушаем...

марусёк

27 августа 2008, 04:27

16858
25
51

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

Очень понравился соус!А оладушки действительно интересно получились,только если буду делать я, тогда вместо муки добавлю манку.Я уже давно так делаю.В блюда с измельчёнными кабачками менее вязкие, более пышные. Спасибо машенька за рецепт!5