Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Оладушки из печенки облегченные кабачком с соусом

Порадуйте себя оладушками из печенки с кабачком и соусом из ягод! Простой рецепт с говяжьей печенью, луком и любимыми специями для отличного угощения.

Продукты

печень говяжья и кабачок в равных весовых категориях
лук репчатый, щедро (насколько позволяет щедрость)
3 яйца
пару ложек муки (или крахмал пополам с мукой)
соль, любимые специи для мяса
растительное масло
для соуса:
ягоды (ежевика, смородина или черная малина, можно смесь) 1 ст.
немного воды
алкоголь (лучше ликер, но можно крепленого вина)
1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. воды, 1 ч.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Обычные такие себе оладушки из печенки. Но не совсем. Для того чтобы хоть как-то бороться с калориями, а также для уничтожения кабачков, было принято решение смешать полезное со вкусным или еще как-то.

Для соуса подвариваем вымытые ягоды с небольшим количеством воды, протираем через сито, добавляем алкоголь, разведенный в воде крахмал и сахар. Выпариваем на небольшом огне до нужной вам консистенции. В это время.

Для оладушков прокручиваем на мясорубке печень, кабачки (отдельно и сливаем сок, при необходимости лучше добавить потом) и лук.

Все вымешиваем с солью, специями, яйцами и мукой. Добавляем в тесто ст. ложку растительного масла.

Выпекаем оладушки, при необходимости добавляя растительное масло на сковороду.

Подаем оладушки с соусом и зеленью.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20111

Понравилось: 51

Автор: Marus_ok

Создан: 27 августа 2008, 04:27

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Как-то обедая в ресторанчике в Пярну я пробовала печеночный паштет с таким соусом из черной смородины... меня правда тогда впечатлило, вот решила и дома тоже попробовать. Готовится все просто, но на вкус "ничё так... гламурненька..." Это блюдо больше к теме блога НЕЖЕНКИ по поводу того, что обычно дома кушаем...

Очень понравился соус!А оладушки действительно интересно получились,только если буду делать я, тогда вместо муки добавлю манку.Я уже давно так делаю.В блюда с измельчёнными кабачками менее вязкие, более пышные. Спасибо машенька за рецепт!5

лереке

27 августа 2008, 15:28

как замечательно! 5!

katrussya

27 августа 2008, 16:06

5! Очень креативно!!!

натаха

27 августа 2008, 16:24

Маш, отличная идея, совместить печенку с кабачком! И вкусно, и нежно, и легко! Здорово!

passion1963

27 августа 2008, 16:30

Оладушки просто класс!!! И соуса такого да побольше!