Молочный

86210 мин.14

---

шоколад (любой - молочный, горький, белый) - 200 гр.
растительное масло - 60 мл. (без запаха)
наполнитель - 100 гр. (любые орехи, воздушный рис, хлопья и др.)

---

55270 мин.12

---

молоко – 300 мл. (из этого кол-ва 100 мл. в желатин)
желатин – 20 гр.
сметана – 350 гр.
желтки – 3 шт.
сахар – 80 гр.
щепотка ванилина
любые фрукты, ягоды - 50 гр.

---

38750 мин.13

---

ряженка (комнатной температуры) – 500 мл.
вода – 200 мл.
сахар-песок – 100 гр.
ванильный сахар – 1, 5 ч.л.
соль - щепотка
шоколад молочный – 100 гр.
желатин – 20 гр.
карамель (факультативно)
ягоды для украшения (факультативно)

---

52570 мин.13

---

на 10 коржиков стандартного размера 9-10 см.
мука 400 гр.
сахар 180 гр.
сливочное масло или маргарин 100 гр.
яйцо 1 шт.
молоко 80 мл.
щепотка соли
ванилин 1/2 чл.
разрыхлитель 2 чл.
желток + 1 ч.л. молока для смазывания.

---

19010 мин.10

---

кефир 2,5 % жирности - 400 мл.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
желатин - 15 гр.
вода - 50 мл.

---

28295 мин.110

---

клубника - 6 шт.
молоко - 100 гр.
мороженое - 60 гр.

---

113095 мин.3112

---

мороженое - 350 гр.
клубника - 1/2 ст.
молоко - 400 мл.

---

329660 мин.512

---

1 л. молока
100 гр. сахара
3-4 ст.л. кукурузного крохмала
1 п. ванильного сахара
щепотка соли

---

129210 мин.12

---

1) торт "ягодное птичье молоко"
корж:
3 желтка
масло сливочное 50 гр.
сахар 50 гр.
мука 80 гр.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
ягоды смородины 30-40 гр.
суфле:
3 белка
100 гр. сливочного масла
сгущённое молоко 50 гр.
сахар 250 гр.
ягодное пюре (у меня чёрная смородина) 40-50 гр.
7 гр. агар агара
140 мл. воды для сиропа
щепотка лимонной кислоты
для украшения:
молочный шоколад 40 г
клубника
суфле
кондитерская посыпка
2) слоёные палочки спирали с сыром:
слоёное дрожжевое тесто 500 гр.
сыр 100 - 150 гр.
красная сладкая паприка
яйцо для смазывания
кунжут
3) люля кебаб в духовке:
фарш (свинина/говядина) 900 гр.
лук 100 гр.
специи (соль, красная молотая паприка, молотый кориандр, зира, сушёный чеснок)
зелень петрушки
4) мини пиццы:
тесто:
мука 650-700 гр.
молоко 400 мл.
масло растительное 50 гр.
1 яйцо
дрожжи 10 гр. быстродействующие
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
начинка:
детские сосиски 6-7шт
помидоры черри 10 шт
сыр ( у меня сулугуни) 200 г
кетчуп или томатный соус 80-100 г
5) салат №1
свежий огурец
3 куриных отварных яйца
зелень укропа и лука
сладкая консервированная кукуруза 150 гр.
морковь по-корейски 100 гр.
сметана 2 ст.л.
сухарики
соль
6) салат №2
свежий огурец
редис
помидоры черри
листья салата
щавель
соль
растительное масло
7) салат с запечённой свеклой:
свекла
соль
сметана или майонез
при желании чеснок.

---

28720 мин.13

---

тесто:
куриное яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 130 гр.
какао - 50 гр.
сливки 33% - 125 мл.
сахар - 125 гр.
разрыхлитель - 6 гр.
крем начинка:
сыр творожно-сливочный - 250 гр.
сыр маскарпоне - 250 гр.
мёд - 80 гр.
сливки 33% - 200 мл.
сахарная пудра - 100 гр.

---

1640270 мин.1010

---

тесто:
молоко - 350 мл.
сливочное масло - 150 гр.
прессованные дрожжи - 30 гр.
сахар - 2 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахарная пудра - 1 ст. (v - 250 мл.)
мука в/с - 400 - 450 гр.
ядра грецких орехов - 200 гр.
изюм - 100 гр.
ванилин - 1 щепотка
соль - 0.5 ч.л.
глазурь:
молочный шоколад - 150 гр.
ядра грецких орехов - 100 гр.
для форм:
сливочный маргарин (или масло) - 30 гр.
мука - 2 ст.л.

---

2312360 мин.1010

---

песочное печенье - 1 пачка (350 гр. )
сливочное масло - 1/2 пачки
творожный сыр - 1 пачка (300 гр. )
сливки (33% жирности) - 150 мл.
сгущенное молоко - 150 гр.
сахар - 60 гр.
желатин - 1/2 пакетика
вода для желатина - 60 мл.
кокосовая стружка - 200 гр.
молочной шоколад - 1 плитка

---

576730 мин.1213

---

молоко - 80 мл.
сахар - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 100 гр.
мука - +/- 450 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
соль - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт. для смазывания

---

115910 мин.210

---

рис - 1/2 ст.
банан - 1 шт.
молоко - 1 ст.

---

240860 мин.10

---

тесто:
мука 250-300 гр.
яйцо - 1 шт. категория с0 крупное
мягкое сливочное масло - 100 гр.
сахар - 100 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
разрыхлитель - 1 ч.л.
кроме того:
печенье " соломка" сладкая - примерно 20-30 шт.
шоколад тёмный или молочный - 30 гр.

---

531960 мин.6110

---

для теста:
творог (у меня творожная масса) – 300 гр.
масло сливочное (растопленное, комнатной температуры) – 70 гр.
яйца со – 3 шт.
изюм – 130 гр.
лимон (цедра) – 1/2 шт.
мука – 220-240 гр.
сахар – 150 гр.
ванилин – 1 гр.
разрыхлитель – 15 гр.
соль – 1 щепотка
куркума молотая – половина ч.л. (для цвета, по желанию)
посыпка – для украшения
для глазури:
молоко сгущенное – 1 ст.л. на 1 кулич
сухие сливки (или сухое молоко или детская молочная смесь, или сахарная пудра) – 1 ст.л. на 1 кулич

---

59600 мин.11

---

печенье савоярди - можно заменить на любое печенье или крекер
крем:
отвешенная сметана - 400 гр.
сахарная пудра - 60 гр.
белый шоколад - 85 гр.
сливки 33% - 150 мл.
ванильный экстракт
вишневый соус:
вишня без косточек - 600 гр.
сахар - 60 гр.
кукурузный крахмал - 35 гр.
вода - 100 мл
шоколадный соус:
сливки 33% - 100 мл.
нутелла - 2 ст.л. с горкой (можно заменить на 100 гр. молочного шоколада)
для пропитки печенья - 200 мл. сливок 10% или молока

---

210160 мин.1010

---

для теста:
творог – 220 гр.
яйца куриные – 3 шт.
масло сливочное – 125 гр.
сахар – 200 гр.
мука – 245 гр.
масло растительное – 25 гр.
разрыхлитель теста – 15 гр.
ванильный сахар – 0,5 гр.
соль – 1 гр.
вишня вяленая – 50 гр.
цедра апельсина – 1 шт.
для глазури:
шоколад молочный – 80 гр.
масло растительное – 20 гр.
для декора:
вишня вяленая
кондитерская шоколадная крошка

---

33680 мин.1210

---

бисквит размером 30x40 см:
240 гр. пшеничной муки
40 гр. миндальной/фисташковой муки
250 гр. сахарной пудры
4 яйца (разделить на белки и желтки)
краситель
сахарная пудра для посыпки
сливочное суфле:
250 гр. сливок 33% (холодные)
80 гр. сгущенного молока
1 ч.л. мёда
6 гр. желатина + 36 гр. холодной воды (у меня 220 блум)

---

35940 мин.11

---

молоко – 300 мл.
клубника (свежая или замороженная) – 150-200 гр.
сахар или мед
(количество ингредиентов можно изменять по своему вкусу)

---

278835 мин.510

---

банан (спелый, средний) - 2 шт. (~300 гр. )
хлопья овсяные (измельченные или овсяная мука) - 100 гр.
мука пшеничная (цельнозерновая или обычная) - 100 гр.
масло растительное - 50 мл.
сахар - 50 гр. (2 ст.л. )
соль - 1 щепотка
сода - 1/2 ч.л.
яблочный уксус (или лимонный сок) - 1 ст.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
корица (молотая) - 1 ч.л.
орехи грецкие (рубленные) - 50 гр.

---

179315 мин.211

---

яйцо - 3 шт.
сосиска молочная - 2 шт.
масло подсолнечное - 30 гр.
специи

---

49360 мин.11

---

245-250 гр. мука
180 гр. сахар
2 яйца
0,5 ч.л. сода
1 ч.л. разрыхлитель
4 ст.л. какао
125 мл. молоко
125 мл. кипяток
1 ч.л. ваниль
62 мл. растительное масло
прослойка:
500 мл. сливки 36%
290-300 гр. тёмный шоколад
80 гр. молочный шоколад
30 гр. мёд
1 ст.л. ром
пропитка: 50 мл. молоко + 2 ч.л. растворимого какао
верх: 1 ст.л. какао

---

272790 мин.10

---

основа
шоколадное печенье - 250 гр.
сливочное масло - 100 гр.
первый слой из темного шоколада
желатин - 1,5 ст.л.
вода - 30 мл.
горький шоколад - 160 гр.
сливки 33% (горячие) - 150 мл.
сливки 33% (холодные) - 150 мл.
сахар - 1 ст.л.
второй слой из молочного шоколада
все те же ингредиенты как и в первом слое из темного шоколада
третий слой из белого шоколада
те же ингредиенты как и в первых двух слоях

---

81330 мин.26

---

мягкого сливочного масла - 95 гр.
сахара - 200 гр.
ванилин
молока - 75 мл.
половина яйца (1/2 часть)
муки - 400 гр.
разрыхлителя - 1 ч.л.
соды - 1/2 ч.л.
для смазки: половина оставшегося яйца, 1-2 ст.л. молока
утварь: пергамент, противень

---

57400 мин.12

---

корж 20 см можно заменить на любое печенье (получится рулет без выпечки)
яйца - 4 шт.
сахар - 250 гр.
сыворотка (или молоко) - 200 мл. (у меня домашняя)
мука - 300 гр.
какао - 20 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
растительное масло - 100 мл.
ванильный экстракт
для рулета
корж или печенье
ряженка - 400 мл. (у меня домашняя)
молочный шоколад - 100 гр.
крем
творог - 500 гр. (у меня домашний)
сахарная пудра - 2 ст.л.
белый шоколад - 85 гр.
мак - 40 гр.

---

22900 мин.11

---

молоко - 235 мл.
сахар - 45 гр.
сухие дрожжи - 8 гр.
мука - 375 гр. (+ 30 гр. для замешивания)
соль - 5 гр.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 70 гр.
растительное масло
для помазки:
яйцо - 1 шт
молоко - 20 мл

---

626860 мин.816

---

бисквит
яйцо куриное 3 шт.
сахар 150 гр.
мука 100 гр.
шоколад темный 100 гр. или 2 ст.л. какао
масло сливочное 50 гр.
разрыхлитель теста 5 гр. 1 ч.л.
сливочная ваниль 2 мл.

ганаш
сливки 200 мл.
масло сливочное 50 гр.
шоколад темный 100 гр.
шоколад молочный 100 гр.
миндальные лепестки 30 гр.

---

1455060 мин.5118

---

филе минтая – 600 гр.
яйца – 2 шт.
молоко – 250 гр.
сыр твёрдый – 150 гр.
морковь – 1 шт.
укроп свежий
перец чёрный молотый – щепотка
приправа для рыбы
соль – 0,5 ч.л.
масло растительное

---

301845 мин.1011

---

молоко - 500 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная высшего сорта - 250 гр.
масло растительное - 2 ст.л. ( + 1 ч.л. для смазывания сковороды)
вода (кипяток ) - 100 мл.
бананы - 2 шт.
карамель сливочная - 200 гр.

---