Вход | Регистрация
Кулич
Рецептов: 593
Пасхальные куличи с сухофруктами на кефирном дрожжевом тесте #пасха2021
тесто:
кефир - 0.5 л.
яйца - 5 шт.
сахар - 3 ст. (v - 250 мл.)
прессованные дрожжи - 50 гр.
сливочное масло - 200 гр.
мука - 1.3 кг
соль - 0.5 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
растительное масло (без запаха) - 0.5 ст.
сухофрукты:
чернослив - 50 гр.
финики без косточек - 50 гр.
курага - 50 гр.
глазурь:
яичные белки - 2 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 - 3 ст.л.
для украшения:
кондитерская посыпка
Каталог: Другая выпечка
1668250 мин.831
10 мая 2021, 20:29
тесто:
кефир - 0.5 л.
яйца - 5 шт.
сахар - 3 ст. (v - 250 мл.)
прессованные дрожжи - 50 гр.
сливочное масло - 200 гр.
мука - 1.3 кг
соль - 0.5 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
растительное масло (без запаха) - 0.5 ст.
сухофрукты:
чернослив - 50 гр.
финики без косточек - 50 гр.
курага - 50 гр.
глазурь:
яичные белки - 2 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 - 3 ст.л.
для украшения:
кондитерская посыпка
Пасхальный кулич с изюмом, цукатами и коньяком #пасха2021
мука пшеничная - 250 гр.
желтки яичные - 4 шт.
сахар - 75 гр.
сахар ванильный - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 гр.
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 75 гр.
соль
кардамон - щепотка
изюм - 50 гр.
цукаты - 50 гр.
коньяк - 50 мл.
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 90 гр.
Каталог: Другая выпечка
1629240 мин.652
09 мая 2021, 20:20
мука пшеничная - 250 гр.
желтки яичные - 4 шт.
сахар - 75 гр.
сахар ванильный - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 гр.
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 75 гр.
соль
кардамон - щепотка
изюм - 50 гр.
цукаты - 50 гр.
коньяк - 50 мл.
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 90 гр.
Куличи с изюмом, орехами и шоколадной глазурью #пасха2021
тесто:
молоко - 350 мл.
сливочное масло - 150 гр.
прессованные дрожжи - 30 гр.
сахар - 2 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахарная пудра - 1 ст. (v - 250 мл.)
мука в/с - 400 - 450 гр.
ядра грецких орехов - 200 гр.
изюм - 100 гр.
ванилин - 1 щепотка
соль - 0.5 ч.л.
глазурь:
молочный шоколад - 150 гр.
ядра грецких орехов - 100 гр.
для форм:
сливочный маргарин (или масло) - 30 гр.
мука - 2 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
1640270 мин.1010
09 мая 2021, 00:01
тесто:
молоко - 350 мл.
сливочное масло - 150 гр.
прессованные дрожжи - 30 гр.
сахар - 2 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахарная пудра - 1 ст. (v - 250 мл.)
мука в/с - 400 - 450 гр.
ядра грецких орехов - 200 гр.
изюм - 100 гр.
ванилин - 1 щепотка
соль - 0.5 ч.л.
глазурь:
молочный шоколад - 150 гр.
ядра грецких орехов - 100 гр.
для форм:
сливочный маргарин (или масло) - 30 гр.
мука - 2 ст.л.
Шоколадный кулич с сухофруктами и грецкими орехами #пасха2021
мука - 2 ст.
какао-порошок - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха
молоко - 1/2 ст.
яйцо - 2 шт.
желток яичный - 1 шт.
ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 гр.
финики - 50 гр.
чернослив - 50 гр.
грецкие орехи - 80 гр.
сахар - 1/2 ст.
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра
сахарная посыпка - для украшения кулича
Каталог: Другая выпечка
1885180 мин.810
08 мая 2021, 21:35
мука - 2 ст.
какао-порошок - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 гр.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. без верха
молоко - 1/2 ст.
яйцо - 2 шт.
желток яичный - 1 шт.
ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 гр.
финики - 50 гр.
чернослив - 50 гр.
грецкие орехи - 80 гр.
сахар - 1/2 ст.
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра
сахарная посыпка - для украшения кулича
Кулич домашний #пасха2021
мука пшеничная - 500 гр.
яйцо - 4 шт.
масло сливочное - 125 гр.
сахар - 150 гр.
ванильный сахарный с натуральной ванилью - 15 гр.
дрожжи быстродействующие - 7 гр.
молоко - 1 ст. (250 мл.)
изюм темный - 100 гр.
цукаты - 80 гр.
соль
для глазури:
глазурь со вкусом клубники - 90 гр. (1 уп.)
вода - 3-4 ч.л.
посыпка сахарная-для украшения
Каталог: Другая выпечка
2097180 мин.831
08 мая 2021, 21:12
мука пшеничная - 500 гр.
яйцо - 4 шт.
масло сливочное - 125 гр.
сахар - 150 гр.
ванильный сахарный с натуральной ванилью - 15 гр.
дрожжи быстродействующие - 7 гр.
молоко - 1 ст. (250 мл.)
изюм темный - 100 гр.
цукаты - 80 гр.
соль
для глазури:
глазурь со вкусом клубники - 90 гр. (1 уп.)
вода - 3-4 ч.л.
посыпка сахарная-для украшения
Лёгкий кулич из хлебопечки #пасха2021
тесто:
молоко жирное 5 % - 100 мл.
яйцо куриное - 3 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 75 мл.
сок лимонный - 1 ст.л.
мука пшеничная 2 мерных ст. где написано 250 мл. - 300 гр.
сахар - 10 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
орех грецкий - 2 шт.
арахис - 2 ст.л.
изюм тёмный - 3 ст.л.
глазурь:
сахарная пудра - 100 гр.
сок лимонный - 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
2497120 мин.31
08 мая 2021, 14:44
тесто:
молоко жирное 5 % - 100 мл.
яйцо куриное - 3 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 75 мл.
сок лимонный - 1 ст.л.
мука пшеничная 2 мерных ст. где написано 250 мл. - 300 гр.
сахар - 10 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
орех грецкий - 2 шт.
арахис - 2 ст.л.
изюм тёмный - 3 ст.л.
глазурь:
сахарная пудра - 100 гр.
сок лимонный - 1 ст.л.
Кулич из хлебопечи #пасха2021
для теста:
сливки 10 % - 100 мл.
яйцо куриное с 0 ) - 3 шт.
масло сливочное 82,5 % - 50 гр.
сок лимонный - 1 ст.л.
мука пшеничная 2 ст. ёмкостью 250 мл. - 300 гр.
ванилин - 1 пакетик
сахар - 8 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
цукаты - 2 ст.л.
изюм светлый - 2 ст.л.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
1621120 мин.53
06 мая 2021, 10:19
для теста:
сливки 10 % - 100 мл.
яйцо куриное с 0 ) - 3 шт.
масло сливочное 82,5 % - 50 гр.
сок лимонный - 1 ст.л.
мука пшеничная 2 ст. ёмкостью 250 мл. - 300 гр.
ванилин - 1 пакетик
сахар - 8 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
цукаты - 2 ст.л.
изюм светлый - 2 ст.л.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
Пирог из черствых куличей или хлеба
кулич 500-600 гр.
яйца 4 шт.
сахар 100 гр. (зависит от сладости основы)
молоко 500 мл.
масло сливочное 50 гр.
ванилин 1 ч.л.
соль 2 щепотки
мука 1 ст.л.
яблоки
Каталог: Пироги
239760 мин.1211
04 мая 2021, 09:14
кулич 500-600 гр.
яйца 4 шт.
сахар 100 гр. (зависит от сладости основы)
молоко 500 мл.
масло сливочное 50 гр.
ванилин 1 ч.л.
соль 2 щепотки
мука 1 ст.л.
яблоки
Кулич воздушный без дрожжей и крашеные яйца на скорую руку
яйца 3 шт.
пшеничная мука 1 ст.
сахар 100 гр.
ванилин 1 гр.
творог 180 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
изюм 50 гр.
яйца для покраски 5 шт.
пищевой краситель красный пара капель
Каталог: Кексы и маффины
308360 мин.810
02 мая 2021, 12:36
яйца 3 шт.
пшеничная мука 1 ст.
сахар 100 гр.
ванилин 1 гр.
творог 180 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
изюм 50 гр.
яйца для покраски 5 шт.
пищевой краситель красный пара капель
Кулич краффин
изюм - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 гр. (1/2 ст. )
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие - 1 пачка (2 ч.л. ).
ванилин - 1/3 ч.л.
молоко - 1 ст. (300 мл.)
сливочное масло - 1/2 пачки (100 гр. )
мука - 650 - 700 гр.
растительное масло (для смазки коврика) - 1 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
1746180 мин.210
02 мая 2021, 00:10
изюм - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 гр. (1/2 ст. )
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие - 1 пачка (2 ч.л. ).
ванилин - 1/3 ч.л.
молоко - 1 ст. (300 мл.)
сливочное масло - 1/2 пачки (100 гр. )
мука - 650 - 700 гр.
растительное масло (для смазки коврика) - 1 ст.л.
Вкусный пасхальный кулич без дрожжей и без яиц
мука – 2 ст. (320 гр. )
кефир – 1,5 ст. (300 мл.)
сливочное масло – 100 гр.
сахар – 120 гр. (5 ст.л. с горкой)
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 3 ч.л. с горкой
цедра 1-го лимона
миндальные лепестки – 3 ст.л.
сушеная вишня – 80 гр. (или изюм)
куркума – 0, 5 ч.л.
корица молотая – 1 ч.л.
кардамон – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
Каталог: Другая выпечка
268445 мин.810
30 апреля 2021, 19:00
мука – 2 ст. (320 гр. )
кефир – 1,5 ст. (300 мл.)
сливочное масло – 100 гр.
сахар – 120 гр. (5 ст.л. с горкой)
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 3 ч.л. с горкой
цедра 1-го лимона
миндальные лепестки – 3 ст.л.
сушеная вишня – 80 гр. (или изюм)
куркума – 0, 5 ч.л.
корица молотая – 1 ч.л.
кардамон – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
Простой кулич без дрожжей
3 яйца
100 гр. творога из брикета
30 гр. растопленного сливочного масла
100 гр. муки
разрыхлитель ч.л.
сахар
цукаты 50 гр.
Каталог: Кексы и маффины
131980 мин.010
30 апреля 2021, 17:45
3 яйца
100 гр. творога из брикета
30 гр. растопленного сливочного масла
100 гр. муки
разрыхлитель ч.л.
сахар
цукаты 50 гр.
Кулич без дрожжей за 1 час
сахар – 150 гр.
сливочное масло – 100 гр.
молоко – 150 мл.
сметана – 2 ст.л.
мука – 250 гр.
яйцо – 1 шт.
изюм – 100 гр.
кукурузный крахмал – 2 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
щепотка соли
щепотка ванилина
белок – 1 шт.
сахарная пудра – 100 гр.
лимонный сок – 1 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
37120 мин.14
30 апреля 2021, 16:51
сахар – 150 гр.
сливочное масло – 100 гр.
молоко – 150 мл.
сметана – 2 ст.л.
мука – 250 гр.
яйцо – 1 шт.
изюм – 100 гр.
кукурузный крахмал – 2 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
щепотка соли
щепотка ванилина
белок – 1 шт.
сахарная пудра – 100 гр.
лимонный сок – 1 ст.л.
Пасхальный кулич
мука - 720 гр.
тёплое молоко - 300 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 200 гр.
соль - щепотка
ванилин
цедра 1 апельсина
вяленая вишня - 150 гр.
дрожжи - 10 гр.
сливочное масло (растопить) - 150 гр.
растительное масло (для форм)
формы для куличей
глазурь
яичные белки - 3 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
сахарная пудра - 100 гр.
Каталог: Кексы и маффины
2737180 мин.10
30 апреля 2021, 16:23
мука - 720 гр.
тёплое молоко - 300 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 200 гр.
соль - щепотка
ванилин
цедра 1 апельсина
вяленая вишня - 150 гр.
дрожжи - 10 гр.
сливочное масло (растопить) - 150 гр.
растительное масло (для форм)
формы для куличей
глазурь
яичные белки - 3 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
сахарная пудра - 100 гр.
Пасхальный александрийский кулич на топленом молоке
молоко топленое - 250 мл.
сахар - 250 гр.
масло сливочное 82% жирности - 125 гр.
яйца 4 шт. (идеально 2 яйца и 3 желтка)
дрожжи свежие - 40 гр.
изюм - 80 гр.
цукаты - 80 гр.
ром темный - 100 мл.
ванилин или ванильный сахар (пакетик)
мука пшеничная 650 + 50 гр. (на опару)
цедра апельсина - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
21280 мин.11
30 апреля 2021, 15:44
молоко топленое - 250 мл.
сахар - 250 гр.
масло сливочное 82% жирности - 125 гр.
яйца 4 шт. (идеально 2 яйца и 3 желтка)
дрожжи свежие - 40 гр.
изюм - 80 гр.
цукаты - 80 гр.
ром темный - 100 мл.
ванилин или ванильный сахар (пакетик)
мука пшеничная 650 + 50 гр. (на опару)
цедра апельсина - 1 ч.л.
Кулич пряный шоколадно-ореховый
кефир 250 мл.
дрожжи сырые 20 гр.
сахар 5 ст.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное 100 гр.
мёд натуральный 60 гр.
соль 1/2 ч.л.
порошок какао 20 гр.
мука 500-550 гр. (ориентировочно)
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
кардамон 1/2 ч.л.
смесь пряностей для пряников 1/2 -1 ч.л.
коньяк (ликёр) по желанию
начинка:
масло сливочное 20 гр.
орехи молотые(обжаренные) 80-100 гр.
сахар
Каталог: Другая выпечка
1778180 мин.1210
30 апреля 2021, 11:23
кефир 250 мл.
дрожжи сырые 20 гр.
сахар 5 ст.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное 100 гр.
мёд натуральный 60 гр.
соль 1/2 ч.л.
порошок какао 20 гр.
мука 500-550 гр. (ориентировочно)
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
кардамон 1/2 ч.л.
смесь пряностей для пряников 1/2 -1 ч.л.
коньяк (ликёр) по желанию
начинка:
масло сливочное 20 гр.
орехи молотые(обжаренные) 80-100 гр.
сахар
Воздушный пасхальный кулич с лимонным ароматом
творог 180 гр.
яйца 3 шт.
мука 1 ст.
ванилин 1 гр.
сахарная пудра 80 гр.
лимонная цедра 10 гр.
изюм 50 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
Каталог: Домашнее тесто
237475 мин.1010
29 апреля 2021, 16:41
творог 180 гр.
яйца 3 шт.
мука 1 ст.
ванилин 1 гр.
сахарная пудра 80 гр.
лимонная цедра 10 гр.
изюм 50 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
Царский кулич 
опара:
теплые сливки - 240 мл.
дрожжи сухие - 11 гр. свежие дрожжи - 30 гр.
сахар - 2 ч.л.
мука - 170 гр.
тесто:
яйцо - 4 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 220 гр.
мука - 550 гр.
сливочное масло (мягкое) - 100 гр.
мускатный орех
кардамон
изюм - 150 гр.
цедра апельсина
глазурь:
желатин - 5 гр. + 25 мл. воды
вода - 50 мл.
сахар - 125 гр.
лимонная кислота - 1 щепотка
Каталог: Другая выпечка
27458360 мин.5118
29 апреля 2021, 15:00
опара:
теплые сливки - 240 мл.
дрожжи сухие - 11 гр. свежие дрожжи - 30 гр.
сахар - 2 ч.л.
мука - 170 гр.
тесто:
яйцо - 4 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 220 гр.
мука - 550 гр.
сливочное масло (мягкое) - 100 гр.
мускатный орех
кардамон
изюм - 150 гр.
цедра апельсина
глазурь:
желатин - 5 гр. + 25 мл. воды
вода - 50 мл.
сахар - 125 гр.
лимонная кислота - 1 щепотка
Пасхальный кулич краффин, три вида начинки
форма для выпечки 9 см и 11 см. вес куличей с формы 11 см - 350 гр. с формы 9 см - 250 г. выход 4 шт.
тесто
молоко - 100 мл.
сахар - 100 гр.
сухие дрожжи - 7 гр.
яйцо - 1 шт. +2 желтка
ванильный сахар - 10 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сливочное масло растопленное - 50 гр.
мука - 400 гр.
для начинки
масло сливочное - 100 гр.
изюм -100 гр.
клюква - 100 гр.
вяленая вишня - 100 гр.
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Другая выпечка
49450 мин.11
29 апреля 2021, 12:44
форма для выпечки 9 см и 11 см. вес куличей с формы 11 см - 350 гр. с формы 9 см - 250 г. выход 4 шт.
тесто
молоко - 100 мл.
сахар - 100 гр.
сухие дрожжи - 7 гр.
яйцо - 1 шт. +2 желтка
ванильный сахар - 10 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сливочное масло растопленное - 50 гр.
мука - 400 гр.
для начинки
масло сливочное - 100 гр.
изюм -100 гр.
клюква - 100 гр.
вяленая вишня - 100 гр.
сахарная пудра для посыпки
Глазурь для куличей на желатине
сахар - 1 ст. (200 гр. ) + 4 ст.л. воды
желатин - 1 ч.л. + 6 ч.л. воды
Каталог: Украшение и сервировка
84020 мин.16
29 апреля 2021, 11:26
сахар - 1 ст. (200 гр. ) + 4 ст.л. воды
желатин - 1 ч.л. + 6 ч.л. воды
Семейный рецепт кулича
мука - 1450 гр.
молоко - 500 мл.
сахар - 500 гр.
сметана - 250 гр.
яйца - 5 шт.
сливочное масло - 150 гр.
маргарин - 150 гр.
дрожжи живые - 50 гр.
изюм - 360 гр.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - щепотка
Каталог: Другая выпечка
7471720 мин.1211
29 апреля 2021, 11:11
мука - 1450 гр.
молоко - 500 мл.
сахар - 500 гр.
сметана - 250 гр.
яйца - 5 шт.
сливочное масло - 150 гр.
маргарин - 150 гр.
дрожжи живые - 50 гр.
изюм - 360 гр.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - щепотка
Кулич с грецкими орехами
для опары:
молоко - 120 мл.
дрожжи свежие - 20 гр.
сахар - 35 гр.
мука - 60 гр.
для теста:
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 50 гр.
соль - щепотка
тёплая вода - 55 мл.
мука - 260 гр.
сливочное масло - 60 гр.
для ореховой начинки:
ядра грецких орехов - 100 гр.
молоко - 60 мл.
сахар - 60 гр.
яичный белок - 1 шт.
для глазури:
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 3 ст.л.
кондитерская посыпка для украшения
Каталог: Другая выпечка
13920 мин.10
29 апреля 2021, 09:34
для опары:
молоко - 120 мл.
дрожжи свежие - 20 гр.
сахар - 35 гр.
мука - 60 гр.
для теста:
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 50 гр.
соль - щепотка
тёплая вода - 55 мл.
мука - 260 гр.
сливочное масло - 60 гр.
для ореховой начинки:
ядра грецких орехов - 100 гр.
молоко - 60 мл.
сахар - 60 гр.
яичный белок - 1 шт.
для глазури:
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 3 ст.л.
кондитерская посыпка для украшения
Кулич с ярким вкусом 
молоко 300 мл.
дрожжи сырые 20 гр.
кисель фруктовый (концентрат) 220-250 гр.
сахар 3-5 ст.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное 70 гр.
соль 1/2 ч.л.
мука 450-500 гр.
клюква вяленая (любые сухофрукты или цукаты)
Каталог: Другая выпечка
2072180 мин.1211
29 апреля 2021, 09:33
молоко 300 мл.
дрожжи сырые 20 гр.
кисель фруктовый (концентрат) 220-250 гр.
сахар 3-5 ст.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное 70 гр.
соль 1/2 ч.л.
мука 450-500 гр.
клюква вяленая (любые сухофрукты или цукаты)
Куличи из творожного бездрожжевого теста, за 15 минут 
творог - 300 гр.
яйцо - 3 шт.
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 160 гр.
мука просеянная - 250 гр.
ванилин - 2 гр. (1 пакетик)
разрыхлитель - 7 гр. (1 пакетик)
изюм - 100 гр.
Каталог: Другая выпечка
201210 мин.141
28 апреля 2021, 20:13
творог - 300 гр.
яйцо - 3 шт.
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 160 гр.
мука просеянная - 250 гр.
ванилин - 2 гр. (1 пакетик)
разрыхлитель - 7 гр. (1 пакетик)
изюм - 100 гр.
Творожный кулич без дрожжей
творог 9% - 200 гр.
яйца – 3 шт.
мука – 250 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 200 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
изюм – 75-100 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
белок – 1 шт. (для глазури)
сахарная пудра – 100 гр. (для глазури)
лимонный сок – 1 ст.л. (для глазури)
Каталог: Кексы и маффины
17870 мин.12
28 апреля 2021, 13:33
творог 9% - 200 гр.
яйца – 3 шт.
мука – 250 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 200 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
изюм – 75-100 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
белок – 1 шт. (для глазури)
сахарная пудра – 100 гр. (для глазури)
лимонный сок – 1 ст.л. (для глазури)
Куличи царские, на сливках, сладенькие, сдобные
700 гр. мука + 100 гр. на дозамес
3 яйца
3 желтка
35 гр. дрожжи
250 мл. сливки 20-22%
3/4 ч.л. соль
200 гр. сахар
20 гр. ванильный сахар
1 ст.л. ром/коньяк
75 гр. масло сливочное
75 гр. сметана 20%
200 гр. изюм
30 мл. вода
Каталог: Другая выпечка
66510 мин.15
28 апреля 2021, 12:26
700 гр. мука + 100 гр. на дозамес
3 яйца
3 желтка
35 гр. дрожжи
250 мл. сливки 20-22%
3/4 ч.л. соль
200 гр. сахар
20 гр. ванильный сахар
1 ст.л. ром/коньяк
75 гр. масло сливочное
75 гр. сметана 20%
200 гр. изюм
30 мл. вода
Пасхальный кулич без дрожжей
тесто:
пшеничная мука - 250 гр.
куриное яйцо - 1 шт.
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
сливочное масло - 100 гр.
молоко - 150 мл.
сметана 20% - 3 ст.л.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
цукаты - 100 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - щепотка
соль - щепотка
глазурь:
желатин - 5 гр.
сахар - 180 гр.
вода - 80 мл.
Каталог: Другая выпечка
14680 мин.11
27 апреля 2021, 19:42
тесто:
пшеничная мука - 250 гр.
куриное яйцо - 1 шт.
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
сливочное масло - 100 гр.
молоко - 150 мл.
сметана 20% - 3 ст.л.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
цукаты - 100 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - щепотка
соль - щепотка
глазурь:
желатин - 5 гр.
сахар - 180 гр.
вода - 80 мл.
Пасхальный кулич
мука пшеничная, просеянная через сито — 650 гр.
молоко — 250 мл.
изюм — 130 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
соль — 1/2 ч.л.
дрожжи прессованные — 30 гр. или пакетик сухих (11 гр. )
яйца - 2 шт.
сахарный песок — 210 гр.
масло сливочное — 125 гр.
Каталог: Другая выпечка
37470 мин.11
27 апреля 2021, 12:59
мука пшеничная, просеянная через сито — 650 гр.
молоко — 250 мл.
изюм — 130 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
соль — 1/2 ч.л.
дрожжи прессованные — 30 гр. или пакетик сухих (11 гр. )
яйца - 2 шт.
сахарный песок — 210 гр.
масло сливочное — 125 гр.
Глазурь для кулича, швейцарская меренга
90 гр. белки (от 3-х небольших яиц)
180 гр. сахар
1 ч.л. ванильный сахар
0,5-1 ч.л. сок лимона
1-2 ст.л. сахарной пудры, опционно
Каталог: Другие рецепты
52300 мин.12
26 апреля 2021, 22:19
90 гр. белки (от 3-х небольших яиц)
180 гр. сахар
1 ч.л. ванильный сахар
0,5-1 ч.л. сок лимона
1-2 ст.л. сахарной пудры, опционно
Итальянский пасхальный кулич панеттоне на дрожжах 
мука - 320 гр. (желательно «сильная» мука с содержанием белка около 13 гр. )
желтки - 5 шт. (105 г) или 7 шт. если яйца небольшие
сахар - 130 гр.
масло сливочное - 135 гр.
молоко - 140 мл.
дрожжи свежие - 20 гр. (или сухие 6 гр. )
ванильный сахар - 8 гр. (один пакетик)
мед - 2 ст.л.
цукаты или сухофрукты - 150 гр.
алкоголь 30 мл.
кипяток (для замачивания сухофруктов)
соль щепотка
Каталог: Другая выпечка
30470 мин.10
26 апреля 2021, 19:51
мука - 320 гр. (желательно «сильная» мука с содержанием белка около 13 гр. )
желтки - 5 шт. (105 г) или 7 шт. если яйца небольшие
сахар - 130 гр.
масло сливочное - 135 гр.
молоко - 140 мл.
дрожжи свежие - 20 гр. (или сухие 6 гр. )
ванильный сахар - 8 гр. (один пакетик)
мед - 2 ст.л.
цукаты или сухофрукты - 150 гр.
алкоголь 30 мл.
кипяток (для замачивания сухофруктов)
соль щепотка
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
