Вход | Регистрация
Мясные закуски
2065 рецептов мясные закуски
Хамон из индейки
голень индейки – 1 кг.
соль – 1-1,5 кг.
черный перец – 5 гр.
карри – 5 гр.
паприка – 5 гр.
чеснок – 5 гр.
базилик – 5 гр.
кориандр – 5 гр.
острый перец – 3 гр.
сахар – 10 гр.
Каталог: Мясные
22450 мин.10
22 мая 2021, 13:17
голень индейки – 1 кг.
соль – 1-1,5 кг.
черный перец – 5 гр.
карри – 5 гр.
паприка – 5 гр.
чеснок – 5 гр.
базилик – 5 гр.
кориандр – 5 гр.
острый перец – 3 гр.
сахар – 10 гр.
Рулеты из рульки 
рулька свиная - 2 шт.
соль
чеснок - 4 зубчика
хмели-сунели - 1,5 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 - 1 ч.л.
рукав для запекания, пленка пищевая, шпагат
Каталог: Мясные
22517240 мин.6139
14 мая 2021, 09:28
рулька свиная - 2 шт.
соль
чеснок - 4 зубчика
хмели-сунели - 1,5 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 - 1 ч.л.
рукав для запекания, пленка пищевая, шпагат
Закуска из кабачков с фаршем 
кабачки - 3 шт.
мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
для начинки:
фарш свино-говяжий - 400 гр.
мякоть от кабачков
крахмал - 1 ст.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
соль
перец
масло растительное
сыр - 100 гр.
зелень
Каталог: Мясные
878730 мин.1029
11 мая 2021, 20:48
кабачки - 3 шт.
мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
для начинки:
фарш свино-говяжий - 400 гр.
мякоть от кабачков
крахмал - 1 ст.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
соль
перец
масло растительное
сыр - 100 гр.
зелень
Мясной хлеб с сыром
куриные бёдра без кости – 850 гр.
свиная лопатка без кости – 250 гр.
вода ледяная – 400 мл.
свежий чеснок – 25 гр.
сыр – 100 гр.
соль – 17 гр.
хмели-сунели – 3 гр.
копченая паприка – 3 гр.
кориандр – 1 гр.
мускатный орех – 1 гр.
укроп сушеный – 1 гр.
черный перец – 1 гр.
фосфат пищевой – 3 гр.
размер формы - 20 см x 8 см x 10 см
Каталог: Мясные
27190 мин.11
11 мая 2021, 10:08
куриные бёдра без кости – 850 гр.
свиная лопатка без кости – 250 гр.
вода ледяная – 400 мл.
свежий чеснок – 25 гр.
сыр – 100 гр.
соль – 17 гр.
хмели-сунели – 3 гр.
копченая паприка – 3 гр.
кориандр – 1 гр.
мускатный орех – 1 гр.
укроп сушеный – 1 гр.
черный перец – 1 гр.
фосфат пищевой – 3 гр.
размер формы - 20 см x 8 см x 10 см
Брезаола
говядина – 1 кг
красное вино – 0,5-1 л.
соль – 2 ст.л.
кориандр – 1+1 ч.л.
перец чили – 1+1 ч.л.
смесь перцев (горошек) – 2+2 ч.л.
базилик – 1+1 ч.л.
цедра лимона – 1+1 ч.л.
лавровый лист (молотый) – 0,5+0,5 ч.л.
корица – 0,5+0,5 ч.л.
гвоздика – 5-6 шт.
розмарин – 0,5+0,5 ч.л.
орегано – 0,5+0,5 ч.л.
чеснок – 6-7 зуб.
паприка – 0,5+0,5 ч.л.
бадьян – 2 шт.
дополнительно:
соль (для засолки) – 1-1,5 кг
Каталог: Мясные
47000 мин.13
08 мая 2021, 13:02
говядина – 1 кг
красное вино – 0,5-1 л.
соль – 2 ст.л.
кориандр – 1+1 ч.л.
перец чили – 1+1 ч.л.
смесь перцев (горошек) – 2+2 ч.л.
базилик – 1+1 ч.л.
цедра лимона – 1+1 ч.л.
лавровый лист (молотый) – 0,5+0,5 ч.л.
корица – 0,5+0,5 ч.л.
гвоздика – 5-6 шт.
розмарин – 0,5+0,5 ч.л.
орегано – 0,5+0,5 ч.л.
чеснок – 6-7 зуб.
паприка – 0,5+0,5 ч.л.
бадьян – 2 шт.
дополнительно:
соль (для засолки) – 1-1,5 кг
Самса с бараниной, узбекская самса пармуда
мякоть баранины - 500 гр.
лук репчатый - 500 гр.
курдюк - 330 гр.
соль
перец
зира
кориандр (зерна)
мука пшеничная - 500 гр.
вода - 200 мл.
маргарин - 50 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
соль в тесто - 10 гр.
Каталог: Мясные
48290 мин.15
19 апреля 2021, 20:19
мякоть баранины - 500 гр.
лук репчатый - 500 гр.
курдюк - 330 гр.
соль
перец
зира
кориандр (зерна)
мука пшеничная - 500 гр.
вода - 200 мл.
маргарин - 50 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
соль в тесто - 10 гр.
Рулет из тонкого сала и совсем немного мяса - вкуснейшая закуска 
тонкое сало со шкурой - 1, 0 - 1,1 кг.
свинина - 800 гр.
курица (по желанию) - 200 гр.
чеснок - 1 большая головка
соль каменная ( лучше адыгейская) - 40 - 45 гр. (2 ст.л. без верха)
сладкая паприка - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
чёрный молотый перец
Каталог: Мясные
411880 мин.137
15 апреля 2021, 20:56
тонкое сало со шкурой - 1, 0 - 1,1 кг.
свинина - 800 гр.
курица (по желанию) - 200 гр.
чеснок - 1 большая головка
соль каменная ( лучше адыгейская) - 40 - 45 гр. (2 ст.л. без верха)
сладкая паприка - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
чёрный молотый перец
Нежное и сочное филе индейки в духовке
филе индейки – 1 кг.
масло оливковое – 5 ст.л.
дижонская горчица – 4 ст.л.
паприка копчёная – 1 ч.л.
душистый перец – ½ ч.л.
розмарин – ½ ч.л.
сливочное масло – 10 гр.
соляной раствор:
вода – 1 литр
соль - 2 ч.л.
сок лимона - 2 ст.л.
Каталог: Мясные
441590 мин.1210
12 апреля 2021, 11:27
филе индейки – 1 кг.
масло оливковое – 5 ст.л.
дижонская горчица – 4 ст.л.
паприка копчёная – 1 ч.л.
душистый перец – ½ ч.л.
розмарин – ½ ч.л.
сливочное масло – 10 гр.
соляной раствор:
вода – 1 литр
соль - 2 ч.л.
сок лимона - 2 ст.л.
Коппа
ошеек (свинина) – 1 кг.
соль – 1-1,5 кг.
чеснок – 1,5 ч.л.
острый перец – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
карри – 0,5 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
бадьян – 0,5 ч.л.
рис (пшеница) – 0,5-1 кг.
яблочный уксус – 1-1,5 л.
Каталог: Мясные
853310 мин.173
26 марта 2021, 16:49
ошеек (свинина) – 1 кг.
соль – 1-1,5 кг.
чеснок – 1,5 ч.л.
острый перец – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
карри – 0,5 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
бадьян – 0,5 ч.л.
рис (пшеница) – 0,5-1 кг.
яблочный уксус – 1-1,5 л.
Печеночный торт из куриной печени порционно
для приготовления нужно:
печень куриная – 500 гр.
морковь – 1 шт.
лук – 200 гр. (прим. 1 большая)
мука – 80 гр.
яйца – 1 шт.
майонез – 6-7 ст. (можно пополам со сметаной)
соль
перец, растительное масло
зелень
сыр - 100 гр.
Каталог: Мясные
177940 мин.312
10 марта 2021, 12:15
для приготовления нужно:
печень куриная – 500 гр.
морковь – 1 шт.
лук – 200 гр. (прим. 1 большая)
мука – 80 гр.
яйца – 1 шт.
майонез – 6-7 ст. (можно пополам со сметаной)
соль
перец, растительное масло
зелень
сыр - 100 гр.
Мясной хлеб
вариант 1:
фарш свино-говяжий – 0,5 кг
соль нитритная – 5 гр.
соль поваренная – 5 гр.
чеснок – 3-4 зуб.
крахмал – 1 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
паприка – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
пажитник – ¼ ч.л.
перец черный ¼ ч.л.
сахар – ¼ ч.л.
перец чили – 1/8 ч.л.
смалец – 1 ч.л.
вариант 2:
фарш свиной – 0,5 кг
соль поваренная – 10 гр.
чеснок – 3-4 зуб.
паприка – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
перец черный ¼ ч.л.
сахар – ¼ ч.л.
базилик – ¼ ч.л.
перец чили – 1/8 ч.л.
грибы – 3-4 шт.
лук – 1 шт.
сливочное масло – 15-20 гр.
растительное масло – 2-3 ст.л.
Каталог: Мясные
15450 мин.10
05 марта 2021, 14:49
вариант 1:
фарш свино-говяжий – 0,5 кг
соль нитритная – 5 гр.
соль поваренная – 5 гр.
чеснок – 3-4 зуб.
крахмал – 1 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
паприка – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
пажитник – ¼ ч.л.
перец черный ¼ ч.л.
сахар – ¼ ч.л.
перец чили – 1/8 ч.л.
смалец – 1 ч.л.
вариант 2:
фарш свиной – 0,5 кг
соль поваренная – 10 гр.
чеснок – 3-4 зуб.
паприка – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
перец черный ¼ ч.л.
сахар – ¼ ч.л.
базилик – ¼ ч.л.
перец чили – 1/8 ч.л.
грибы – 3-4 шт.
лук – 1 шт.
сливочное масло – 15-20 гр.
растительное масло – 2-3 ст.л.
Блондинка в винограднике/романтический ужин на 8 марта или 23 февраля
6 куриных крылышек (вдруг еще захочется)
1/2 ст.л. горчицы
1/2 ст.л. натурального меда
соль
специи свежемолотые - перец черный, красный, душистый кориандр.
50 гр. растительное масло
6 абрикосов (слив)
500 гр. винограда
100 гр. длинной лапши или спагетти
20 гр. цветков лобелии (можно любые комнатные или лепестки)
Каталог: Мясные
169630 мин.32
24 февраля 2021, 14:47
6 куриных крылышек (вдруг еще захочется)
1/2 ст.л. горчицы
1/2 ст.л. натурального меда
соль
специи свежемолотые - перец черный, красный, душистый кориандр.
50 гр. растительное масло
6 абрикосов (слив)
500 гр. винограда
100 гр. длинной лапши или спагетти
20 гр. цветков лобелии (можно любые комнатные или лепестки)
Вяленый фазан, вкусный деликатес
фазан около 800 гр.
пшеница 0,5 кг.
соль 700 гр.
лавровый лист 5 шт.
корица 0,5 ч.л.
черный перец 1 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
Каталог: Мясные
244036000 мин.412
24 февраля 2021, 10:32
фазан около 800 гр.
пшеница 0,5 кг.
соль 700 гр.
лавровый лист 5 шт.
корица 0,5 ч.л.
черный перец 1 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
Заливное из мяса курицы на подушке из сливочного хрена
для бульона:
вода - 1,2 л.
окорочок куриный - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец душистый - 5 шт.
соль
для заливного:
отварная мякоть с 2-х ножек
бульон - 400 мл.
желатин в пакете, где написано, что он рассчитан на 500 мл.
морковь - 2 ломтика
чеснок - 2 зубчика
перец кайен - 0,25 ч.л.
хрен со сливками - 6 ч.л.
для подачи:
горчица
зелень
Каталог: Мясные
2037240 мин.253
24 февраля 2021, 10:28
для бульона:
вода - 1,2 л.
окорочок куриный - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец душистый - 5 шт.
соль
для заливного:
отварная мякоть с 2-х ножек
бульон - 400 мл.
желатин в пакете, где написано, что он рассчитан на 500 мл.
морковь - 2 ломтика
чеснок - 2 зубчика
перец кайен - 0,25 ч.л.
хрен со сливками - 6 ч.л.
для подачи:
горчица
зелень
Закуска из солёного сала
сало солёное - 150 гр.
перец чёрный свежемолотый - 1 щепотка
перец красный жгучий - 1 щепотка
чеснок - 2 зубчика
лук красный маленькая луковица - 1 шт.
уксус 7 % - 2 ч.л.
укроп резанный - 1 ст.л.
Каталог: Мясные
11279315 мин.1201
23 февраля 2021, 16:49
сало солёное - 150 гр.
перец чёрный свежемолотый - 1 щепотка
перец красный жгучий - 1 щепотка
чеснок - 2 зубчика
лук красный маленькая луковица - 1 шт.
уксус 7 % - 2 ч.л.
укроп резанный - 1 ст.л.
Мясной хлеб из курицы
куриные бёдрышки без кости – 1 кг
вода – 300 мл.
чеснок свежий – 10 гр.
копченая паприка – 3 гр.
готовая смесь приправ для колбасок
(либо любую смесь приправ, для курицы) – 8 гр.
нитритная соль - 8 гр.
поваренная соль - 8 гр.
размер формы - 20 см x 8 см x 10 см
Каталог: Мясные
41760 мин.11
23 февраля 2021, 03:56
куриные бёдрышки без кости – 1 кг
вода – 300 мл.
чеснок свежий – 10 гр.
копченая паприка – 3 гр.
готовая смесь приправ для колбасок
(либо любую смесь приправ, для курицы) – 8 гр.
нитритная соль - 8 гр.
поваренная соль - 8 гр.
размер формы - 20 см x 8 см x 10 см
Стрипсы из куриного филе в духовке
куриное филе – 1 кг.
яйца – 3 шт.
сыр твердый – 70 гр.
соевый соус – 70 мл.
паприка – 1 ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
панировочные сухари – 100 гр.
соль – 1 ч.л.
Каталог: Мясные
341160 мин.412
21 февраля 2021, 11:56
куриное филе – 1 кг.
яйца – 3 шт.
сыр твердый – 70 гр.
соевый соус – 70 мл.
паприка – 1 ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
панировочные сухари – 100 гр.
соль – 1 ч.л.
Рулет из индейки 
филе грудки индейки - 700 гр.
зернистый творог - 200 гр.
яичный белок сырой - 1 шт.
хмели-сунели
соль
карри
чеснок - 2 зуб.
корень имбиря - 1 см.
зелень укропа 2-3 веточки
Каталог: Мясные
184070 мин.512
20 февраля 2021, 01:53
филе грудки индейки - 700 гр.
зернистый творог - 200 гр.
яичный белок сырой - 1 шт.
хмели-сунели
соль
карри
чеснок - 2 зуб.
корень имбиря - 1 см.
зелень укропа 2-3 веточки
Томленое сало в мультиварке
сало - 500 гр.
морковь - 1/2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
специи
Каталог: Мясные
344820 мин.12
16 февраля 2021, 17:51
сало - 500 гр.
морковь - 1/2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
специи
Пирожки из лаваша с начинкой 
лаваш круглый
куриная грудка
морковь
лук репчатый
яйца
зелень
специи
кунжут
Каталог: Мясные
199330 мин.711
12 февраля 2021, 20:05
лаваш круглый
куриная грудка
морковь
лук репчатый
яйца
зелень
специи
кунжут
Пирожные из курицы с нежным грибным кремом
для основы
филе куриное — 2 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 150 гр.
вода (по неоходимости) — 50 мл.
зелень — 1 пуч.
соль — 1/2 ч.л.
перец черный — 1/3 ч.л.
для крема
шампиньоны — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное (для жарки)
чеснок — 2 зуб.
сыр плавленый — 200 гр.
Каталог: Мясные
387160 мин.1111
04 февраля 2021, 16:41
для основы
филе куриное — 2 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 150 гр.
вода (по неоходимости) — 50 мл.
зелень — 1 пуч.
соль — 1/2 ч.л.
перец черный — 1/3 ч.л.
для крема
шампиньоны — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное (для жарки)
чеснок — 2 зуб.
сыр плавленый — 200 гр.
Рулет из лаваша с копченой курицей
лаваш – 2 шт.
копченая куриная грудка – 250-300 гр.
плавленный сыр – 1 баночка (180 гр. )
огурец – 2 шт.
морковь по-корейски – 180 гр.
Каталог: Мясные
91790 мин.10
20 января 2021, 17:53
лаваш – 2 шт.
копченая куриная грудка – 250-300 гр.
плавленный сыр – 1 баночка (180 гр. )
огурец – 2 шт.
морковь по-корейски – 180 гр.
Мясной рулет с зелёным горошком
свино-говяжий фарш - 500 гр.
лук - 1 шт.
белый хлеб - 3 кусочка
молоко - 200 мл.
сыр - 100 гр.
соль
перец
зелёный горошек - 250 гр.
Каталог: Мясные
21180 мин.10
16 января 2021, 11:28
свино-говяжий фарш - 500 гр.
лук - 1 шт.
белый хлеб - 3 кусочка
молоко - 200 мл.
сыр - 100 гр.
соль
перец
зелёный горошек - 250 гр.
Люля кебаб в духовке
фарш свиной = 250 гр.
размоченный ломтик хлеба - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
смесь пряных трав - 1 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
укроп свежий - 1 пучок
Каталог: Мясные
803940 мин.314
12 января 2021, 11:43
фарш свиной = 250 гр.
размоченный ломтик хлеба - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
смесь пряных трав - 1 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
укроп свежий - 1 пучок
Закуска - перепелиные яйца в мясном фарше
перепелиные яйца - 10 шт.
фарш свиной - 500 гр.
соевый соус (по желанию) - 100 мл.
кунжут (по желанию) - 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Мясные
58430 мин.10
06 января 2021, 10:55
перепелиные яйца - 10 шт.
фарш свиной - 500 гр.
соевый соус (по желанию) - 100 мл.
кунжут (по желанию) - 2 ст.л.
соль
перец
Картофельные пирожки с мясом. картофельные зразы с мясом.
картофель - 1 кг.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 3 зуб
разрыхлитель - 1 ч.л.
куриное филе - 350 гр.
соль -1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л
Каталог: Мясные
61470 мин.10
04 января 2021, 20:57
картофель - 1 кг.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 3 зуб
разрыхлитель - 1 ч.л.
куриное филе - 350 гр.
соль -1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л
Бутербродная индейка
индейка (бедро) - 1 кг.
соль - 2 +1 щепотки
копченая паприка - по желанию
сухой чеснок - 1 щепотка
помидор - 1 шт.
базилик свежий - несколько листиков
растительное масло - 1 ст.л.
орегано - 1 щепотка
сливочное масло - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 1 ч.л.
тимьян
петрушка
Каталог: Мясные
2850120 мин.511
04 января 2021, 18:59
индейка (бедро) - 1 кг.
соль - 2 +1 щепотки
копченая паприка - по желанию
сухой чеснок - 1 щепотка
помидор - 1 шт.
базилик свежий - несколько листиков
растительное масло - 1 ст.л.
орегано - 1 щепотка
сливочное масло - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 1 ч.л.
тимьян
петрушка
Куриные бомбочки
фарш куриный - 300 гр.
яйца сырые - 2 шт.
яйца вареные - 1 шт.
зелень салата, укроп - 1 пучек
мука - 150 гр.
кокосовая стружка -150 гр.
майонез или сливочное масло - 1 ст.л.
подсолнечное масло для фритюра
Каталог: Мясные
302920 мин.310
26 декабря 2020, 18:56
фарш куриный - 300 гр.
яйца сырые - 2 шт.
яйца вареные - 1 шт.
зелень салата, укроп - 1 пучек
мука - 150 гр.
кокосовая стружка -150 гр.
майонез или сливочное масло - 1 ст.л.
подсолнечное масло для фритюра
Мясная закуска на праздничный стол
свиная корейка 1,2 кг
соль 1 ч.л. (с горкой)
черный перец 1 ч.л.
чеснок сушеный 1 ч.л.
имбирь сушеный 1 ч.л.
тимьян
начинка:
грецкий орех 70 гр.
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 1 шт.
сухари 3-4 ст.л.
зелень петрушки
молоко 30 мл.
соль, черный перец
Каталог: Мясные
23680120 мин.6117
26 декабря 2020, 11:01
свиная корейка 1,2 кг
соль 1 ч.л. (с горкой)
черный перец 1 ч.л.
чеснок сушеный 1 ч.л.
имбирь сушеный 1 ч.л.
тимьян
начинка:
грецкий орех 70 гр.
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 1 шт.
сухари 3-4 ст.л.
зелень петрушки
молоко 30 мл.
соль, черный перец
Шампиньоны с фаршем во фритюре
молоко - 100 мл.
мука кукурузная - 100 гр.
мука пшеничная - 70 гр.
яйцо - 1 шт.
фарш куриный - 220 гр.
шампиньоны - 5 шт.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Каталог: Мясные
283420 мин.510
25 декабря 2020, 16:38
молоко - 100 мл.
мука кукурузная - 100 гр.
мука пшеничная - 70 гр.
яйцо - 1 шт.
фарш куриный - 220 гр.
шампиньоны - 5 шт.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
