Самса с бараниной узбекская самса пармуда
"Попробуйте узбекскую самсу пармуда с мякотью баранины, луком, курдюком и пряностями. Восхитительное тесто на основе пшеничной муки и маргарина!"
Продукты
- мякоть баранины - 500 г
- лук репчатый - 500 г
- курдюк - 330 г
- соль
- перец
- зира
- кориандр (зерна)
- мука пшеничная - 500 г
- вода - 200 мл.
- маргарин - 50 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- соль в тесто - 10 г
Пошаговый способ приготовления
Просеиваем муку.
В ёмкости смешиваем.
Воду, яйцо и соль для теста.
Перемешиваем.
Делаем углубление в муке и вливаем размешанные воду с яйцом.
Добавляем растопленный маргарин.
Вымешиваем тесто и оставляем в прохладном месте на 20-30 минут.
Мясо и курдючный жир нарезаем кубиками размером 0,5 × 0,5 см.
Лук — кубиками чуть мельче мяса.
Добавляем специи, соль и перец.
Аккуратно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Раскатываем из теста колбаску 2-3 см.
Разрезаем на кусочки примерно по 10-15 гр.
Формуем из них шарики и отправляем в прохладное место на 20–30 минут.
Шарики раскатываем в лепешки толщиной 2-3мм.
На середину лепешки выкладываем фарш.
Собираем края, слепляем их и складываем склеенной стороной вниз.
Четыре самсы соединяем боками смоченные водой.
Смазываем льезоном и посыпаем черным кунжутом.
Отправляем в духовку 190 градусов примерно на 30 минут.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Узбекская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 6161
Понравилось: 68
Автор: Алексей Рогозин
Создан: 19 апреля 2021, 20:19
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти