Нежное и сочное филе индейки в духовке

Филе индейки помыть, очистить от плёнок.

В воде растворить соль и лимонный сок, перемешать и залить филе индейки.

Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Достать филе индейки из соляного раствора, хорошо промокнуть бумажным полотенцем.

В форму, влить масло оливковое, всыпать копчёную парику, горчицу и перец, перемешать смесь.

В смесь положить филе и хорошо смазать его со всех сторон специями.

Затем присыпать розмарином и кусочками сливочного масла.

Дать филе полежать в специях, пока будет разогреваться духовка.

Поставить выпекаться в разогретую духовку, до 200 градусов, на 40-45 минут.

Время выпекания регулируйте по вашей духовки и по весу филе.

Готовность филе можно проверить термометром, 68-70 градусов.

Готовое филе индейки накрыть фольгой и дать отдохнуть 15 -20 минут.

Отдохнувшие филе нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита!