Вход | Регистрация
Мясные закуски
2065 рецептов мясные закуски
Мраморный рулет из свинины
корейка бескостная – 1300 гр.
фарш из филе бедра индейки – 600 гр.
чеснок (для фарша) – 3/4 ч.л.
петрушка сушёная (для фарша) – 1/2 ст.л.
перец молотый (для фарша)
соль (для фарша) – 9 гр.
сахар-песок (для фарша) - щепотка
соль (для корейки) – несколько щепоток
паприка молотая (для корейки) – несколько щепоток
перец молотый (для корейки)
Каталог: Мясные
58080 мин.04
09 декабря 2021, 13:49
корейка бескостная – 1300 гр.
фарш из филе бедра индейки – 600 гр.
чеснок (для фарша) – 3/4 ч.л.
петрушка сушёная (для фарша) – 1/2 ст.л.
перец молотый (для фарша)
соль (для фарша) – 9 гр.
сахар-песок (для фарша) - щепотка
соль (для корейки) – несколько щепоток
паприка молотая (для корейки) – несколько щепоток
перец молотый (для корейки)
Отбивные из куриных сердечек
куриные сердечки - 500 гр.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
сушеный тимьян - 1 ч.л.
яйцо - 2 шт.
мука для обвалки сердечек
соль
масло растительное для обжаривания
Каталог: Мясные
61670 мин.011
08 декабря 2021, 11:30
куриные сердечки - 500 гр.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
сушеный тимьян - 1 ч.л.
яйцо - 2 шт.
мука для обвалки сердечек
соль
масло растительное для обжаривания
Свиная шейка в духовке
свиная шейка - 1800 гр.
апельсин (сладкий) - 1 шт.
лайм - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 8 зубчиков
кинза - 15 гр.
соль - 2 ч.л.
перец черный - 1 ч.л. по желанию
орегано - 2 ч.л.
растительное масло - 60 мл.
Каталог: Мясные
41500 мин.02
06 декабря 2021, 11:49
свиная шейка - 1800 гр.
апельсин (сладкий) - 1 шт.
лайм - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 8 зубчиков
кинза - 15 гр.
соль - 2 ч.л.
перец черный - 1 ч.л. по желанию
орегано - 2 ч.л.
растительное масло - 60 мл.
Рулет с хрустящим беконом и нежной начинкой
фарш (любой) - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
сухой чеснок - 1 ч.л.
сушеная зелень - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 20 гр.
молоко 2-3 ст.л
сыр - 200 гр.
ветчина - 240 гр.
лук - 2 шт.
бекон - 350 гр.
Каталог: Мясные
49540 мин.05
06 декабря 2021, 11:08
фарш (любой) - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
сухой чеснок - 1 ч.л.
сушеная зелень - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 20 гр.
молоко 2-3 ст.л
сыр - 200 гр.
ветчина - 240 гр.
лук - 2 шт.
бекон - 350 гр.
Мясная закуска с курицей и грибами "серпантин"
филе куриное — 600 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
шампиньоны — 500 гр.
морковь — 150 гр.
лук репчатый — 100 гр.
сок лимонный (из 1/2 лимона)
соль, специи
масло растительное (для обжарки овощей и смазывания формы) — 40 мл.
Каталог: Мясные
5728110 мин.804
04 декабря 2021, 00:44
филе куриное — 600 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
шампиньоны — 500 гр.
морковь — 150 гр.
лук репчатый — 100 гр.
сок лимонный (из 1/2 лимона)
соль, специи
масло растительное (для обжарки овощей и смазывания формы) — 40 мл.
Мясная закуска с грибами и овощами
филе куриное — 600 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
шампиньоны — 250 гр.
морковь (2 шт. среднего размера) — 100 гр.
соль
специи
зелень
Каталог: Мясные
810890 мин.35
02 декабря 2021, 13:40
филе куриное — 600 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
шампиньоны — 250 гр.
морковь (2 шт. среднего размера) — 100 гр.
соль
специи
зелень
Закуска из грудинки
грудинка - 2 кг.
чеснок - 1 головка
соль - 40 гр. (~2 ст.л. без верха)
перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
Каталог: Мясные
225440 мин.052
01 декабря 2021, 19:00
грудинка - 2 кг.
чеснок - 1 головка
соль - 40 гр. (~2 ст.л. без верха)
перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
Рулет из свиной грудинки с аджикой
свиная грудинка
аджика (пастообразная)
рубленый чеснок
молотый перец
Каталог: Мясные
43620 мин.04
30 ноября 2021, 10:51
свиная грудинка
аджика (пастообразная)
рубленый чеснок
молотый перец
Печеночный торт из говяжьей печени
печень говяжья - 1 кг.
яйцо куриное - 8 шт.
молоко - 200 мл.
морковь - 400 гр.
лук репчатый - 400 гр.
тимьян - 2 веточки
соль
перец
топленное масло - 20 гр.
укроп - пучок
масло растительное для обжаривания
майонез:
масло растительное - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
горчица - 1 ч.л. с горкой
винный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
Каталог: Мясные
38860 мин.05
24 ноября 2021, 11:54
печень говяжья - 1 кг.
яйцо куриное - 8 шт.
молоко - 200 мл.
морковь - 400 гр.
лук репчатый - 400 гр.
тимьян - 2 веточки
соль
перец
топленное масло - 20 гр.
укроп - пучок
масло растительное для обжаривания
майонез:
масло растительное - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
горчица - 1 ч.л. с горкой
винный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
Мясная закуска на праздничный стол из небольших кусочков тонкого сала 
свиная шкура с салом - 450 - 500 гр.
мясо (любое) - 150 - 200 гр.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
соль - 1 ч.л. (~15 гр. )
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
сладкая паприка - 0,5 ч.л.
смесь перцев - 0,25 ч.л.
Каталог: Мясные
119720 мин.013
23 ноября 2021, 13:58
свиная шкура с салом - 450 - 500 гр.
мясо (любое) - 150 - 200 гр.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
соль - 1 ч.л. (~15 гр. )
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
сладкая паприка - 0,5 ч.л.
смесь перцев - 0,25 ч.л.
Отбивные из куриной грудки
куриная грудка - 350 гр.
яйцо - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
мука кукурузная - 3 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Мясные
991730 мин.605
20 ноября 2021, 23:28
куриная грудка - 350 гр.
яйцо - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
мука кукурузная - 3 ст.л.
соль
перец
растительное масло для жарки
Домашняя ветчина из курицы
куриное филе - 600 гр.
куриные бедра (мякоть) - 400 гр.
вода - 100 мл.
соль - 10 гр.
соль нитритная - 10 гр.
перец черный - 0,5 ч.л.
сухой чеснок - 0,5 ч.л.
приправа для мяса (шашлыка) - 6 гр.
обсыпка для колбасных изделий
Каталог: Мясные
240830 мин.241
16 ноября 2021, 13:52
куриное филе - 600 гр.
куриные бедра (мякоть) - 400 гр.
вода - 100 мл.
соль - 10 гр.
соль нитритная - 10 гр.
перец черный - 0,5 ч.л.
сухой чеснок - 0,5 ч.л.
приправа для мяса (шашлыка) - 6 гр.
обсыпка для колбасных изделий
Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой kfc
крылья - 500 гр.
кари - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука
крахмал
кайенский перец - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
кари - 1 ч.л.
Каталог: Мясные
64040 мин.11
12 ноября 2021, 15:45
крылья - 500 гр.
кари - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука
крахмал
кайенский перец - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
кари - 1 ч.л.
Вяленое куриное мясо
курица (филе грудки) - 0.9 кг.
соевый соус - 2 ст.л.
острый соус - 2 ст.л.
масло - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
паприка - 0,5 ст.л.
смесь специй: чёрный перец, сушёный лук, сушёный чеснок, молотый кориандр, сушёный розмарин, молотый розовый перец, сушёный тимьян, острый чили.
Каталог: Мясные
788448 мин.437
11 ноября 2021, 13:30
курица (филе грудки) - 0.9 кг.
соевый соус - 2 ст.л.
острый соус - 2 ст.л.
масло - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
паприка - 0,5 ст.л.
смесь специй: чёрный перец, сушёный лук, сушёный чеснок, молотый кориандр, сушёный розмарин, молотый розовый перец, сушёный тимьян, острый чили.
Ветчина в домашних условиях, ветчина из свинины в ветчиннице
свиной окорок - 1,5 кг
соль - 1 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
Каталог: Мясные
43890 мин.13
10 ноября 2021, 12:16
свиной окорок - 1,5 кг
соль - 1 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
Запеченное мясо в духовке 
мясо (окорок или шея) - 1600 гр.
кефир - 500 мл.
вода - 1 л.
соль - 2,5 ст.л.
зерна кориандра - 1 ст.л.
перец черный горошек - 1 ч.л.
гвоздика - 6 шт.
имбирь - 30 гр.
перец чили - 1/2 шт.
лавровый лист - 4 шт.
тимьян - 3-4 вет.
чеснок - 25 гр.
горчица - 15 гр.
мед - 30 гр.
лавровый лист молотый - 1/4 ч.л.
растительное масло - 1.5 ст.л.
розовый перец
Каталог: Мясные
84960 мин.18
03 ноября 2021, 14:14
мясо (окорок или шея) - 1600 гр.
кефир - 500 мл.
вода - 1 л.
соль - 2,5 ст.л.
зерна кориандра - 1 ст.л.
перец черный горошек - 1 ч.л.
гвоздика - 6 шт.
имбирь - 30 гр.
перец чили - 1/2 шт.
лавровый лист - 4 шт.
тимьян - 3-4 вет.
чеснок - 25 гр.
горчица - 15 гр.
мед - 30 гр.
лавровый лист молотый - 1/4 ч.л.
растительное масло - 1.5 ст.л.
розовый перец
Рулет из курицы
филе курицы – 700-750 гр.
желатин – 30 гр.
паприка молотая сладкая – 1-2 ч.л.
чеснок – по желанию
перец черный
соль
Каталог: Мясные
57070 мин.18
03 ноября 2021, 12:03
филе курицы – 700-750 гр.
желатин – 30 гр.
паприка молотая сладкая – 1-2 ч.л.
чеснок – по желанию
перец черный
соль
Запеченная свиная грудинка
свиная грудинка - 1,5 кг
соль - 1,5 ч.л. или
перец черный - 1/3 ч.л.
перец чили - 1/3 ч.л.
паприка - 2 ч.л.
чеснок - 1 ч.л.
лавровый лист (молотый) -1/4 ч.л.
перец розовый
Каталог: Мясные
50790 мин.18
29 октября 2021, 11:33
свиная грудинка - 1,5 кг
соль - 1,5 ч.л. или
перец черный - 1/3 ч.л.
перец чили - 1/3 ч.л.
паприка - 2 ч.л.
чеснок - 1 ч.л.
лавровый лист (молотый) -1/4 ч.л.
перец розовый
Шедевры из рульки, которые обязательно готовлю к новогоднему столу и другим праздникам
рулька свиная передняя - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт. большая
морковь - 1 шт.
соль
лист лавровый - 2 - 3 шт.
перец черный горошком - 1 ч.л.
чеснок - 3 - 4 зубчика
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
паприка - 1,5 - 2 ч.л.
Каталог: Мясные
3350180 мин.615
26 октября 2021, 11:33
рулька свиная передняя - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт. большая
морковь - 1 шт.
соль
лист лавровый - 2 - 3 шт.
перец черный горошком - 1 ч.л.
чеснок - 3 - 4 зубчика
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
паприка - 1,5 - 2 ч.л.
Сочные куриные байтсы
куриная грудка - 1 шт.
мука - 1,5 ст.
яйцо - 1 шт.
молоко 100 мл.
специи
Каталог: Мясные
1090015 мин.8118
24 сентября 2021, 12:53
куриная грудка - 1 шт.
мука - 1,5 ст.
яйцо - 1 шт.
молоко 100 мл.
специи
Мясной рулет из говядины и курицы с грибами
говядина мякоть (тонкий, толстый край) - 400 гр.
куриное филе - 1 шт. (350 гр. )
шампиньоны - 300 гр.
лук репчатый - 150 гр.
укроп и петрушка - по 3-4 веточки
мята свежая - 2-3 веточки
цедра с половины лимона
панировочные сухари - примерно 1/2 ст.
соль
перец
Каталог: Мясные
35950 мин.13
14 сентября 2021, 13:08
говядина мякоть (тонкий, толстый край) - 400 гр.
куриное филе - 1 шт. (350 гр. )
шампиньоны - 300 гр.
лук репчатый - 150 гр.
укроп и петрушка - по 3-4 веточки
мята свежая - 2-3 веточки
цедра с половины лимона
панировочные сухари - примерно 1/2 ст.
соль
перец
Сало солёное
сало свиное - 350 гр.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 2 веточки
соус (любой острый соус, аджика) - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
Каталог: Мясные
110314320 мин.516
10 сентября 2021, 16:35
сало свиное - 350 гр.
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 2 веточки
соус (любой острый соус, аджика) - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
Грудинка в банках - просто, вкусно, на все случаи жизни 
рецепт на 3 банки объёмом 1 л:
грудинка - 2 кг
вода - 1 л.
соль каменная - 200 гр.
уксус яблочный (6%) - 15 гр. (1 ст.л. )
в каждую банку:
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
душистый перец горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
гвоздика - 2 бутончика
семена кинзы - 0,5 ч.л.
Каталог: Мясные
763660 мин.1179
03 сентября 2021, 19:40
рецепт на 3 банки объёмом 1 л:
грудинка - 2 кг
вода - 1 л.
соль каменная - 200 гр.
уксус яблочный (6%) - 15 гр. (1 ст.л. )
в каждую банку:
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
душистый перец горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
гвоздика - 2 бутончика
семена кинзы - 0,5 ч.л.
Свиная грудинка в пиве
свиная грудинка - 1,2 кг
пиво темное - 0,5 л.
паприка красная сладкая - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
соевый соус - 40 мл.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
бадьян - 2 звездочки
чеснок - 5 зубчиков
розмарин - 2 веточки
соль
перец
Каталог: Мясные
189070 мин.115
11 августа 2021, 15:09
свиная грудинка - 1,2 кг
пиво темное - 0,5 л.
паприка красная сладкая - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
соевый соус - 40 мл.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
бадьян - 2 звездочки
чеснок - 5 зубчиков
розмарин - 2 веточки
соль
перец
Корейка варёно – копчёная
корейка свиная - цельный кусок
вода для маринада - по заполнению
маринад на 1 кг. сырья:
чеснок - 15 гр.
семена можжевельника – 4-5 горошин
перец чёрный горошек - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 5 гр.
соль обычная - 12 гр.
соль нитритная - 12 гр.
Каталог: Мясные
61420 мин.5011
08 августа 2021, 19:01
корейка свиная - цельный кусок
вода для маринада - по заполнению
маринад на 1 кг. сырья:
чеснок - 15 гр.
семена можжевельника – 4-5 горошин
перец чёрный горошек - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 5 гр.
соль обычная - 12 гр.
соль нитритная - 12 гр.
Жареные говяжьи мозги в кляре
говяжий мозг - 1 кг
уксус яблочный 6% - 3 ст.л.
вода - 2 л. + 2 л. (для варки)
укроп - 1 пучок
имбирь (маринованный или корень) - 50 гр.
соль - 1 крупная щепотка
мука кукурузная - 1 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сухари панировочные - 1 ст.
растительное масло (для жарки)
Каталог: Мясные
799315 мин.811
05 августа 2021, 12:08
говяжий мозг - 1 кг
уксус яблочный 6% - 3 ст.л.
вода - 2 л. + 2 л. (для варки)
укроп - 1 пучок
имбирь (маринованный или корень) - 50 гр.
соль - 1 крупная щепотка
мука кукурузная - 1 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сухари панировочные - 1 ст.
растительное масло (для жарки)
Куриный попкорн
фарш куриный - 200 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 40 гр.
мука кукурузная - 40 гр.
паприка
соль
перец
растительное масло (для жарки)
Каталог: Мясные
49995 мин.625
03 августа 2021, 11:28
фарш куриный - 200 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 40 гр.
мука кукурузная - 40 гр.
паприка
соль
перец
растительное масло (для жарки)
Нежные куриные палочки на завтрак
600 гр. куриного филе
100 мл. сливок
2 луковицы
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
соль
перец
1,5 ч.л. приправ "для гриля" или хмели сунели
Каталог: Мясные
126310 мин.120
09 июля 2021, 12:30
600 гр. куриного филе
100 мл. сливок
2 луковицы
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
соль
перец
1,5 ч.л. приправ "для гриля" или хмели сунели
Закуска из блинов
блины - 10 шт.
яйца варёные 2 шт.
сыр - 50 гр.
фарш - 150 гр.
лук - 2 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец
чеснок
масло растительное
Каталог: Мясные
1432530 мин.819
22 июня 2021, 19:03
блины - 10 шт.
яйца варёные 2 шт.
сыр - 50 гр.
фарш - 150 гр.
лук - 2 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец
чеснок
масло растительное
Баранки с фаршем в духовке с сыром
фарш - 500 гр.
баранки - 6 шт.
репчатый лук - 1 шт.
куриное яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сыр - 100 гр.
соль
перец
Каталог: Мясные
608920 мин.615
26 мая 2021, 14:51
фарш - 500 гр.
баранки - 6 шт.
репчатый лук - 1 шт.
куриное яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сыр - 100 гр.
соль
перец
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
