Мясной рулет из говядины и курицы с грибами

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в вашем рецепте, давайте сначала приведём примерные значения для каждого ингредиента. Далее мы суммируем их, чтобы получить общий состав.

Ингредиенты и их состав:

1. Говядина (400 г)

   • Калории: ~250 ккал на 100 г → 1000 ккал
   • Белки: ~26 г на 100 г → 104 г
   • Жиры: ~20 г на 100 г → 80 г
   • Углеводы: 0 г

2. Куриное филе (350 г)

   • Калории: ~165 ккал на 100 г → 577,5 ккал
   • Белки: ~31 г на 100 г → 108,5 г
   • Жиры: ~4 г на 100 г → 14 г
   • Углеводы: 0 г

3. Шампиньоны (300 г)

   • Калории: ~22 ккал на 100 г → 66 ккал
   • Белки: ~3 г на 100 г → 9 г
   • Жиры: ~0,5 г на 100 г → 1,5 г
   • Углеводы: ~3 г на 100 г → 9 г

4. Лук репчатый (150 г)

   • Калории: ~40 ккал на 100 г → 60 ккал
   • Белки: ~1 г на 100 г → 1,5 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~9 г на 100 г → 13,5 г

5. Укроп и петрушка (по 3-4 веточки, общее вес около 20 г)

   • Калории: ~36 ккал на 100 г → 7,2 ккал
   • Белки: ~3 г на 100 г → 0,6 г
   • Жиры: ~0,4 г на 100 г → 0,08 г
   • Углеводы: ~6 г на 100 г → 1,2 г

6. Мята свежая (2-3 веточки, общий вес около 10 г)

   • Калории: ~70 ккал на 100 г → 7 ккал
   • Белки: ~3 г на 100 г → 0,3 г
   • Жиры: ~0,5 г на 100 г → 0,05 г
   • Углеводы: ~15 г на 100 г → 1,5 г

7. Цедра с половины лимона (около 5 г)

   • Калории: ~30 ккал на 100 г → 1,5 ккал
   • Белки: ~1 г на 100 г → 0,05 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~10 г на 100 г → 0,5 г

8. Панировочные сухари (1/2 ст. ≈ 60 г)

   • Калории: ~350 ккал на 100 г → 210 ккал
   • Белки: ~10 г на 100 г → 6 г
   • Жиры: ~4 г на 100 г → 2,4 г
   • Углеводы: ~70 г на 100 г → 42 г

Общие значения

Теперь посчитаем суммарные КБЖУ:

Калории

• Говядина: 1000 ккал
• Куриное филе: 577,5 ккал
• Шампиньоны: 66 ккал
• Лук: 60 ккал
• Укроп и петрушка: 7,2 ккал
• Мята: 7 ккал
• Цедра лимона: 1,5 ккал
• Панировочные сухари: 210 ккал

Итого: 1000 + 577,5 + 66 + 60 + 7,2 + 7 + 1,5 + 210 = 1929,2 ккал

Белки

• Говядина: 104 г
• Куриное филе: 108,5 г
• Шампиньоны: 9 г
• Лук: 1,5 г
• Укроп и петрушка: 0,6 г
• Мята: 0,3 г
• Цедра лимона: 0,05 г
• Панировочные сухари: 6 г

Итого: 104 + 108,5 + 9 + 1,5 + 0,6 + 0,3 + 0,05 + 6 = 230,9 г

Жиры

• Говядина: 80 г
• Куриное филе: 14 г
• Шампиньоны: 1,5 г
• Лук: 0 г
• Укроп и петрушка: 0,08 г
• Мята: 0,05 г
• Панировочные сухари: 2,4 г

Итого: 80 + 14 + 1,5 + 0 + 0,08 + 0,05 + 2,4 = 97,03 г

Углеводы

• Говядина: 0 г
• Куриное филе: 0 г
• Шампиньоны: 9 г
• Лук: 13,5 г
• Укроп и петрушка: 1,2 г
• Мята: 1,5 г
• Цедра лимона: 0,5 г
• Панировочные сухари: 42 г

Итого: 0 + 0 + 9 + 13,5 + 1,2 + 1,5 + 0,5 + 42 = 67,7 г

Результат:

Общий КБЖУ:- Калории: 1929,2 ккал- Белки: 230,9 г- Жиры: 97,03 г- Углеводы: 67,7 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от качества и способа приготовления ингредиентов.