Вход | Регистрация
Болгарская кухня
Лучшие рецепты болгарской кухни
196 рецептов болгарской кухни
Каталог: Хлеб
996360 мин.2233
20 октября 2010, 16:37
продукти :
1 яйцо
400 гр. кислого молока (йогурт)
1 с.л соли
1 ч.л сахара
половин кубика свежих дрожжей (можно пакетик сухих)
3 с.л оливкового масла
около половин кг. муки
Каталог: Другие горячие закуски
82540 мин.3149
20 октября 2010, 01:46
яйца куриные свежие – 3 шт.
масло сливочное 82% - 50 г
молоко коровье свежее – больше одного ст.
перец красный молотый – около двух ложек столовых
перец красный острый молотый – можно и вообще не класть, но вообще-то
петрушка листовая – по желанию
соль поваренная
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
569245 мин.42039
13 июля 2010, 01:07
перец болгарский 10-12 шт.
помидоры 4 крупных или 6-7 средних
3 луковицы
чеснок
базилик свежий 1/2 пучка
петрушка 1/2 пучка
сладкий красный молотый перец, чёрный молотый, мята сушёная
оливковое масло для жарки
сок 1 лимона
Каталог: Другие холодные закуски
2236730 мин.02545
03 июля 2010, 02:39
болгарский перец(сколько душе угодно)
лук(3-4 луковицы)
помидоры(3 больших)
чеснок(1,5 головки)
лавровый лист
соль
Каталог: Другие горячие закуски
2708890 мин.122655
21 апреля 2010, 03:53
-600 гр. творога(а вообще на глаз)
-1 чашка теплой воды
-мука
-соль
-1 яйцо(можно 2)
Каталог: Хлеб
76840 мин.3457
13 апреля 2010, 23:14
1 пакет сухих дрожжей
100 мл. воды
3 ст.л. муки
600 гр. муки
4 ст.л. сахара + 2 чайн. ложки (в оригинале всего 1 чайн. ложка)
1 ч.л. соли
2 ст.л. олив. масла
2 яйца
150 мл. молока
100 гр. масла (маргарина)
мак, кунжут
Каталог: Из овощей и грибов
97050 мин.44784
13 апреля 2010, 13:57
4 крупных болгарских перца
250 гр. феты
укроп
петрушка
3 зубчика чеснока
1 ст. йогурта натурального
1 яйцо
мука
панировачные сухари
Каталог: Другие основные блюда
3937440 мин.43753
19 марта 2010, 02:55
4 больших болгарских перца
400 гр. чечевицы(лучше зеленой,некрупной, она не разваривается и держит форму)
2 средние моркови
1 небольшая луковица
2-3 помидора
небольшой пучок петрушки и укропа
3 ст.л. панировочных сухарей
6 ст.л. оливк.масла или растит.
соль
перец
щепотка сахара(можно немного больше, т.к.помидоры сейчас..не очень)
соус:
йогурт
зелень
чеснок
Каталог: Другие основные блюда
152440 мин.3446
09 марта 2010, 02:24
фасоль сухая - 100 г
вода питьевая – 200 мл.
лук репчатый – 1 большая головка
баклажан – половина
морковь – половина большой или одна средняя
паприка – 1 шт.
грибы свежие – 400 г
томаты очищенные консервированные – 200 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 столовая ложка
мята (méntha) сухая - 1 столовая ложка
приправа "жидкий дым"
сало – 200 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный
лимон – для отрады
Каталог: Рулеты
2418150 мин.4265
31 января 2010, 19:48
тесто фило - 3 листa (диаметр 70 см)
творог - 500 гр
сметана - 300-350 гр
сливочное масло - 25-30 гр
яйцо - 2 шт
соль,сахар - на выбор,
для смазывания:
яйцо - 1 шт
молоко - 40 мл.
Каталог: Блюда из мяса
158310 мин.3161
28 января 2010, 19:46
мякоть свинины - 600 гр.
лук репчатый фиолетовый - 2 головки
чеснок - 2-3 зубчика
томатный сок - 2 ст.
вино белое сухое - 1/2 ст.
масло растительное - 1 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
869140 мин.2847
13 января 2010, 12:55
телятина -500 г
яйцо куриное вареное- по количеству гнезд, деленное пополам( у меня 3 шт. )
яйцо куриное сырое-1шт
яйцо перепелиное вареное -4 шт
хлеб пшеничный-100 г
молоко-1/3 ст.
лук репчатый -1 маленькая головка
лук зеленый -1 пучок
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
манная крупа - 4 ст.л.
масло оливковое для котлеток-1 ст.л.
для соуса:
масло оливковое - 1 ст.л.
мука-1 ст.л.
томатный сок-1 ст.
зелень петрушки рубленная - 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
173010 мин.2355
22 декабря 2009, 13:44
говядина-500 г
фасоль-1/2 ст.
картофель-2 шт.
лук репчатый-1 головка
лук зеленый-3-4 перышка
яйца-2 шт.
зелень петрушки
масло растительное
сухари панировочные
соль
перец
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
850720 мин.2232
14 декабря 2009, 13:18
сливы -500 г
орехи грецкие -1/2 ст.
сахар - 1/3 ст.
вино красное сухое - 1/2 ст.
сливки жирные -1/2 ст.
шоколад для украшения
Каталог: Блюда из птицы
899860 мин.2432
26 ноября 2009, 15:19
мякоть индейки-800 г
лук репчатый-3 больших головки
помидоры-3-4 шт.
лимон-1 шт.
морковь-2 шт.
сельдерей
чеснок-6-7 зуб.
вино белое-1/2 ст.
(можно заменить виноградным соком, осветленным)
мука-1 ст.л.
лавровый лит
перец горошком
зелень
соль
Каталог: Из овощей и грибов
1048640 мин.41529
20 ноября 2009, 13:49
кабачки молоденькие -2 шт.
брынза-150 гр
яйца-2 шт.
яйцо вареное- 1 шт.
масло сливочное-1 ст.л.
молоко-1/3 ст.
сливки-3 ст.л.
мука-1 ст.л.
лук -1 головка
сливки-2 ст.л.
соль
травки сухие
перец
Каталог: Из овощей и грибов
59890 мин.1145
06 октября 2009, 01:18
перец болгарский порезанный соломкой-2 шт. лук средняя головка порезанная полукольцами-1, куриное филе порезанное соломкой-2 шт. сметана-5 ст.л. соль , перец красный, паприка .
Каталог: Блюда из субпродуктов
50650 мин.2050
23 сентября 2009, 12:43
мидии свежие – около 700 гр. ов
рис – 100 гр. ов. если нет риса, не делайте, без него ничего не получится
вода питьевая
зелень петрушки
я добавил ещё пару перцев свежих острых, но они ничего не привнесли, ни одной свежей ноты. добавьте, если вам их некуда деть
Каталог: Сладкие пироги
410631 мин.2767
13 сентября 2009, 23:09
1 кг. яблок
1 ст. сахара
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
1-2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. сливочного масла
Каталог: Котлеты из кабачков
201840 мин.1965
09 сентября 2009, 01:47
1 кг. кабачков
1 маленькая луковичка
0,5 ст. творога 2 яйца
3 ст.л. муки
рубленая зелень петрушки
растительного масла для жарения
соль
для любителей острого перец красный или черный
Каталог: Пицца
4832560 мин.202988
07 августа 2009, 03:42
1. листовой лаваш 8 шт
2. сметана 500 грн
3. яйца 5 шт
4. творог 1 кг. (желательно нежирный)
5. брынза болгарская 400 гр. (можно заменить либо сыром "фета" либо другой мягкой соленой брынзой)
6. масло сливочное 150 гр
7. сахар 2 ст. л
Каталог: Другая выпечка
60780 мин.1735
02 августа 2009, 19:35
тесто филло - 1 упаковка 400 гр. 12-14 листов
йогурт - 400 гр. 4,5%
молоко - 200 гр.
брынза - 400 гр.
яйца - 3 шт.
подсолнечное масло для смазывания листов ~ 100 гр.
сода - 0,5 ч.л.
две формы для выпечки (у меня 35/24см. и 31/20см.)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
44340 мин.919
23 июля 2009, 04:00
болгарский перец 3-5
чеснок
кенза
уксус/или лимонный сок/
соль
немного посдсолнечного масла
Каталог: Салат из овощей
58810 мин.1634
12 июля 2009, 05:19
перец болгарский-2 шт. (лучше разных цветов)
помидор свежий-2 шт.
огурец свежий-2 шт.
брынза-300 гр. (можно больше)
зелень(укроп.петрушка.лук)
лук репчатый-1гол.
соль.перец-
подсолнечное или оливковое масло для заправки
Каталог: Другие горячие закуски
83890 мин.42066
24 июня 2009, 19:19
брынза козья 200 гр.
помидоры 2 шт.
перец сл. 1 шт.
яйца 4 шт.
масло сл. 50 гр.
петрушка
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
51520 мин.1033
21 июня 2009, 01:07
перц болгарский 7 шт.
баклажан 1 шт.
сок помидоров 1 ст.
чеснок 1головка
масло подсолнечное для жарки
паприка сладкая 1 ст.л.
паприка острая 1/4 ч.л.
соль,лавровый лист
петрушка, укроп
брынза
Каталог: Заготовка для борща
105730 мин.1023
12 июня 2009, 18:35
перец красный салатный
масло растительное
соль
Каталог: Другие основные блюда
5852180 мин.6921
02 июня 2009, 21:13
мясо барашка 1,2-1,4 кг
булгур 250-300 гр.
девесил(селим, люштян)(levisticum officinale)свежий листья, стебли 1пучок
зеленый лук 1пучок
молодой чеснок 1 головка
мука 1 ст.л.
порошок паприки сладкой 1 ст.ложка,острой 0,5 кафейной ложечки
соль
черный молотый перец
соевый соус 50 мл.
сок 2-х помидор,или консервированный томатный сок(у меня домашний)
Каталог: Другие горячие закуски
1045110 мин.727
24 мая 2009, 00:09
кашкавал (болгарский сыр) (можно любой другой твёрдый)
мука
яйцо
клюква
варенье или мёд
Каталог: Голубцы в духовке
164240 мин.3370
20 мая 2009, 22:11
листья липы - 40 шт.
любимое высокотемпературное растительное масло для жарки
лук зелёный - пучок
рис - около 100 г
фарш мясной - около 250 г
любимые специи для мясных блюд
грибы. у меня были две свежесобранных сыроежки
перец и соль
