Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гивеч

Приготовьте гивеч с крупным баклажаном, морковью, луком, болгарским перцем и помидорами. Добавьте томат-пасту, чеснок, специи и подсолнечное масло!

Продукты

баклажан (крупный) 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
помидоры 2 шт.
томат-паста 100 г
чеснок 1-2 зубчика
сахар 1 ч.л
соль
перец (опционально любые ваши любимые специи) .
подсолнечное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговые

Пошаговые фото

11 шт.

1. Исходные продукты (на фото нет томат-пасты)

2. На крупной терке натираем морковь

3. Нарезаем лук и вместе с морковкой убираем в сторону пока.

4. Хорошо разогреваем масло в глубокой сковороде.И пока пасеруется лук с морковкой,нарезаем оставшиеся ингредиенты.

5. С помидор снимаем кожу и нарезаем их на средние кусочки

6. Также нарезаем болгарский перец.

7. А вот баклажан желательно нарезать покрупней

8. Как только лук слегка обмяк и начал давать запах,добавляем в сковороду все овощи.Не пугайтесь что сковорода переполнена.В процессе готовки эта масса уварится на четверть.

9. Перемешиваем все это хозяйство.Как только продукты "перезнакомятся" друг с другом ,самое время добавить соль,перец,сахар,все ваши любимые специи а также давленный чеснок и томатную пасту.

10. Закрываем крышкой и тушим около часа.(в моем случае 50 минут).Можно иногда помешивать если боитесь что пригорит.Никакой воды добавлять не нужно!

11. Снимаем гивеч с огня.Даем остыть до комнатной температуры.Все,идем отрезать черный хлебушек или багет. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55380

Понравилось: 27

Автор: dik723

Создан: 19 сентября 2014, 14:41

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Гивеч — блюдо молдавской, румынской и болгарской кухонь, вид овощного или мясного рагу .Колличество и пропорции овощей могут меняться.Это традиционный набор продуктов.Иногда в гивеч идут зеленый горошек и кабачки.У меня это блюдо асоциируется с детством,так как сам из Кишинева.Особенно вкусный гивеч на следующий день из холодильничка ,да на ломте хрустящего багета.

Дима, поздравляю с новым рецептом. Но хочу уточнить, что в болгарской кухне нет блюда с таким названием, а есть только "гювеч". И это название глиняного сосуда (порой с крышкой), в котором готовятся самые разнообразные сочетания мяса и овощей. Что ни сунь в него, всё правильно. А если ещё и вкусно, это уже называют "рецепт"

Жанна

19 сентября 2014, 22:38

Вкусно! И именно на хрустящем багете!

dik723

20 сентября 2014, 02:14

В зависимости от страны просто иногда меняется произношение названия блюда.Это "гивеч" или "гювеч".В СССР чаще роизносили "гивеч"

andreytsibulski

20 сентября 2014, 08:50

Люблю всё что с баклажанами ! ! !

byrenka

20 сентября 2014, 11:42

Душевный рецепт и допинфа!!!