Перчик в томате

Фото к рецепту: Перчик в томате
Болгарская45 мин.4Средний
47102038

Ингредиенты

  • перец болгарский 10-12 шт.
  • помидоры 4 крупных или 6-7 средних
  • 3 луковицы
  • чеснок
  • базилик свежий 1/2 пучка
  • петрушка 1/2 пучка
  • сладкий красный молотый перец, чёрный молотый, мята сушёная
  • оливковое масло для жарки
  • сок 1 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Перчик обжарить в оливковом масле(можно запечь в духовке, а ещё лучше - на решётке, если есть возможность, конечно - так ещё вкусней. И отложить его в сторону.

Соус: помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, перемолоть в блендере.

Лук режем, пассируем до золотистости и к нему добавляем перемолотые томатики. Пусть закипит. Варим минут 5, помешивая деревянной лопаткой.

Мелко рубим зелень(базилик и укроп) и добавляем в соус. И специи туда же - красный молотый перец сладкий 1-2 столовые ложки, немного чёрного молотого перца, хорошую щепоть мяты /можно использовать и свежую/. Чеснок крупно порезать и тоже отправить в соус. Выжимаем сок лимона. Кто не привык к выраженному кисловатому вкусу - кол-во лимонного сока можно уменьшить, или не добавлять его вовсе - томаты дадут собственную кислинку.

Перчики погружаем в эту красоту и получаем вкусноту. Вкусноту тушим под крышкой минут 10-15.

Можно подавать горячим, но ещё вкусней в холодном виде. С тостами из чёрного хлеба.

Пошаговые фото рецепта

Перчик в томате: фото шаг 1
Перчик в томате: фото шаг 2
Перчик в томате: фото шаг 3
Перчик в томате: фото шаг 4
Перчик в томате: фото шаг 5
Перчик в томате: фото шаг 6

Дополнительная информация

Точно так же готовлю и молодые бобы.Всё то же самое, только без перца. Отвариваю их отдельно до полуготовности, а потом тушу с таким же соусом - тоже получается здорово. Вкусный летний обед. Простой и полезный )
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
13.07.2010 01:12

А я первая! Очень вкусно!

Armushik
13.07.2010 01:39

Вкусно!555@}--}--

светка-пипетка

вкусненько! ;)

ирусик-88

*THUMBS UP*отличный рецепт*THUMBS UP*555+

сонякуба

Спасибо всем ))))Натапит - я ваша поклонница )))Мусаку наконец, научилась мастерски готовить по вашему рецепту - теперь страдаю - постоянно просят )))))

mama tasi

Очень вкусный перчик получается, моя мама готовит очень похожее блюдо, но предварительно снимает с них кожицу! 555

тётя маша

Просто, вкусно и полезно. В жаркий день - в особенности.

tanya_saharova

Вкусно!555

chef
13.07.2010 04:40

С радостью бы угостилась! @}--}--

krion
13.07.2010 09:30

Весьма интересно! А если чилли добавить, то уже и мексиканское блюдо получится.

ната777

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

duduka.markedonskaja

Очень вкусно, но почему шкурку с печеных перцев не сняли? ;) Все равно 555 за такое

anna r
13.07.2010 13:49

Это очень вкусно!555!

salamandraaaa

:p%)O<img src=" />*THUMBS UP*

сонякуба

Кожицу с перцев можно и снять - если их пекли.А жареные, с загорелой кожицей они даже *веселее* ))И потом, у меня был очень мелкий перчик, тонкокожий. Вопрос вкуса, наверное. Лично мне кожица не помеха)) To krion: я люблю попикантней, с удовольствием бы добавила и чили или даже аджички какой-нибудь, но ребёнок ест, поэтому всё острое - по тарелкам) ВСЕМ СПАСИБО ЗА ОЦЕНКИ

cthueyz
14.07.2010 05:22

555! Перчики замечательные и соус отличный. А вот с ведром что-то не то, темновато получается.

mellorn
15.07.2010 00:11

Вкусно! 555

сонякуба

некоторые несут крест, а мне, видимо, с ведром придётся теперь по жизни идти ))))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты