Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перчик в томате

Перчик в томате: болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, свежий базилик и петрушка. Добавьте специи и оливковое масло для изысканного блюда!

Продукты

перец болгарский 10-12 шт.
помидоры 4 крупных или 6-7 средних
3 луковицы
чеснок
базилик свежий 1/2 пучка
петрушка 1/2 пучка
сладкий красный молотый перец, чёрный молотый, мята сушёная
оливковое масло для жарки
сок 1 лимона

Пошаговый способ приготовления

Перчик обжарить в оливковом масле(можно запечь в духовке, а ещё лучше - на решётке, если есть возможность, конечно - так ещё вкусней. И отложить его в сторону.

Соус: помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, перемолоть в блендере.

Лук режем, пассируем до золотистости и к нему добавляем перемолотые томатики. Пусть закипит. Варим минут 5, помешивая деревянной лопаткой.

Мелко рубим зелень(базилик и укроп) и добавляем в соус. И специи туда же - красный молотый перец сладкий 1-2 столовые ложки, немного чёрного молотого перца, хорошую щепоть мяты /можно использовать и свежую/. Чеснок крупно порезать и тоже отправить в соус. Выжимаем сок лимона. Кто не привык к выраженному кисловатому вкусу - кол-во лимонного сока можно уменьшить, или не добавлять его вовсе - томаты дадут собственную кислинку.

Перчики погружаем в эту красоту и получаем вкусноту. Вкусноту тушим под крышкой минут 10-15.

Можно подавать горячим, но ещё вкусней в холодном виде. С тостами из чёрного хлеба.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6108

Понравилось: 39

Автор: сонякуба

Создан: 13 июля 2010, 01:07

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Точно так же готовлю и молодые бобы.Всё то же самое, только без перца. Отвариваю их отдельно до полуготовности, а потом тушу с таким же соусом - тоже получается здорово. Вкусный летний обед. Простой и полезный )

Кожицу с перцев можно и снять - если их пекли.А жареные, с загорелой кожицей они даже *веселее* ))И потом, у меня был очень мелкий перчик, тонкокожий. Вопрос вкуса, наверное. Лично мне кожица не помеха)) To krion: я люблю попикантней, с удовольствием бы добавила и чили или даже аджички какой-нибудь, но ребёнок ест, поэтому всё острое - по тарелкам) ВСЕМ СПАСИБО ЗА ОЦЕНКИ

cthueyz

14 июля 2010, 05:22

555! Перчики замечательные и соус отличный. А вот с ведром что-то не то, темновато получается.

mellorn

15 июля 2010, 00:11

Вкусно! 555

сонякуба

26 августа 2010, 21:21

некоторые несут крест, а мне, видимо, с ведром придётся теперь по жизни идти ))))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти