Белки 5-6 яиц взбить в крепкую пену. Осторожно смешать шпинат с белками. Выложить на противень /я пользовалась пекарской бумагой/, печь при температуре 180С 10 - 15 минут.
Пока печётся, готовим начинку - брынзу смешиваем с сырком и добавляем укроп, мелко нарезанный. Можно облегчить себе жизнь, взяв готовый сыр Филадельфия, например. У меня под рукой не нашлось, поэтому взяла брынзу и сырок. Режем помидор на дольки и отставляем его в сторону.
Корж из шпината остудить. Выложить сырную массу, как показано на фото, вдавить в неё помидорные дольки и каперсы. В оригинале были кажется, помидорки черри.Рулет аккуратно скрутить. Резать острым ножом.
Нежно, вкусно и полезно. по - моему идея для безумно полезного, но безумно безвкусного шпината - ОТЛИЧНАЯ )
Пошаговые фото
10 шт.
1. Режем шпинат.
2. Взбиваем миксером на высоких оборотах белки 5-6 яиц в крепкую пену.
3. Смешиваем шпинат с белками, аккуратно перемешивая курговыми движениями.
4. Выстилаем на противень. Печём на 180 С 10 - 15 минут
5. Готовим начинку. Нам нужны : сыр типа филадельфия, или брынза, смешанная для вязкости с плавленным сырком. Укроп свежий. и один помидор /или помидорки черри.
6. выкладываем сырную массу, перемешанную с укропчиком.
7. вдавливаем помидорки и каперсы
8. аккуратно скручиваем всё это дело )
9. так в разрезе
10. пришлось добавить одну и ту же фотку 2 раза.до десяти не дотянула ) Сори
если на бумаге печь, ничего смазывать не надо. Если без - надо бы. Кстати, некоторые трудности с отделением коржа от бумаги возникли - таки. Главное, аккуратно - чтоб не повредить его. Кое-где отделила ножом.Но, наверное, даже если прорвётся, не страшно - всё равно его потом закручивать, ничего не будет видно.
на самом деле я не помню - нужно ли было и желтки добавить. видела рецепт по ТВ мельком. Без желтков он лёгкий - если взять диетический сыр, вообще будет - обед балерины.
nira60, соль в корж не надо. можно начинку посолить, если необходимо.А вы как готовите шпинат? Делитесь, а то мне досталось целое ведро. Скорей всего заморожу. У болгар есть такое блюдо - варёная телятина с рисом и шпинатом. это ОЧЕНЬ вкусно, но видок у блюда - хромает. особенно с учётом того, что в него вбивают яйца. Я часто думаю как бы его *облагородить*, не меняя ингредиентов. если решусь - поделюсь.
Всем спасибо за комменты и оценки )
Очень понравилось блюдо.55 Шпинат любим всей семьей.Чаще всего готовим так-просто отвариваю шпинат,отжимаю,отдельно жарю много много лука,туда же добавляю отжатый и нарезанный шпинат+много зелени киндзы,чеснок и хмели-сунели,тушу под крышкой минут 20. Кушем с кефиром или сметаной,безумно вкусно!!! А еще можно сделать пхали,добавив молотые грецкие орехи.
шпинат из морозилки я бы, наверное, отжала..каким-то способом надо его подсушить, я так думаю. Много жидкости с замороженного стекает - не знаю как это скажется на корже.
Везет, ведро шпината.... Можно и с мороженным приготовить, просто на дуршлаг и дать время стечь соку.
Соня, шпинат любит сливочное масло, лук и чеснок, он очень хорошо сочетается с лососевыми и кисло-молочными сырами(брынза, творог)Омлет с начинкой из шпината-отличный, сытный завтрак. Его не стоит долго тушить максимум 7-10минут.
Это из моих рецептов, разделите, а то все сплошным текстом получилось. Мне все, что готовила со шпинатом понравилось очень. Я его для себя открыла не давно, когда появляется в магазине покупаю в прок, как раньше колбасу. У нас его не вырасщивают, а жаль.
Нира, я у вас бродила вчера - начитала про шпинат ))))Спасибо за ссылки. Сегодня готовила свиные рёбрышки со шпинатом и рисом. Некогда было фоткать. в следующий раз ))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
