Боб чорба или фасолевый суп

Фасоль заливаем водой и с вечера оставляем, чтобы готовить ее на другой день.

Утро - ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения - воду сливаем и снова наливаем, даем закипеть - так 2-3 раза.

Закладываем в фасоль - лук, мелко нарезанный, перчик, пастернак, сельдерей, морковку, добавляем масло, сахар - убавляем огонь и забываем про супчик - пусть он там сам томиться.

Когда фасоль станет мягкой - значит все овощи - готовы.

Добавляем мелко нарезанные помидорки (если нет, тогда 3-4 л. томатной пасты), красного перчика и соли даем еще повариться минут 5.

Выключаем, нарезаем петрушку, добавляем мяту и шалфей, базилик и даем постоять минут 5.

Многие добавляют немного уксуса 1-2 ч.л. и горького, острого красного перца при сервировке, но это на любителя.

Суп очень ароматный.