Варенье

Компот

Соленья и маринады

Боб чорба или фасолевый суп

Приготовьте вкусный боб чорба: фасолевый суп с сахаром, луком, морковью, перчиком, томатами и приправами. Уютное блюдо для всей семьи!

Продукты

фасоль - 2 чашки или приблизительно 300 г
1 ч.л. сахара
2 головки лука
2 морковки
1 болгарский перчик
2 помидорки, мелко нарезанных
4-5 с.л. растительного масла
1/2 корень пастернака
сельдерей - если свежий, 2-3 кусочка, или сушеный,
2 ч.л красного сладкого перчика
щепотку шалфея
петрушка
2-3 листочка базелика или щепотку сушеного
мята курчавая.

Пошаговый способ приготовления

Фасоль заливаем водой и с вечера оставляем, чтобы готовить ее на другой день.

Утро - ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения - воду сливаем и снова наливаем, даем закипеть - так 2-3 раза.

Закладываем в фасоль - лук, мелко нарезанный, перчик, пастернак, сельдерей, морковку, добавляем масло, сахар - убавляем огонь и забываем про супчик - пусть он там сам томиться.

Когда фасоль станет мягкой - значит все овощи - готовы.

Добавляем мелко нарезанные помидорки (если нет, тогда 3-4 л. томатной пасты), красного перчика и соли даем еще повариться минут 5.

Выключаем, нарезаем петрушку, добавляем мяту и шалфей, базилик и даем постоять минут 5.

Многие добавляют немного уксуса 1-2 ч.л. и горького, острого красного перца при сервировке, но это на любителя.

Суп очень ароматный.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

150 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Болгарская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19298

Понравилось: 150

Автор: alia

Создан: 22 декабря 2007, 17:28

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда Фасолевый суп Чорба

Классика болгарской кухни. Мировой супчик, спасибо большое за подробный рецепт, теперь регулярно радую домашних. Вот, только у меня к вам вопрос, где вы в москве пастернак покупаете?

magann

29 апреля 2008, 20:53

Обожаю фасольку - 5!

megaboy

25 октября 2008, 00:11

Уважаемые! а что есть такое 2 ч.л. красного сладкого перчика, неужеле сладкий красный перец измеряется в чайных ложках? O_o

megaboy

25 октября 2008, 19:49

и еще... на какой объем жидкости рецепт?

gegsx

11 января 2009, 20:59

alia Вы - болгарка??? Мои братья - болгары,а точнее - габровцы.Мне нравится болгарская кухня,буду почаще Вас навещать.Спасибо за отличный рецепт!!!!