Овощное рагу по рецепту ешкова
Приготовьте вкусное овощное рагу с болгарским перцем, баклажаном, томатным соком и ароматными специями. Подавайте с брынзой и зеленью!
Продукты
- перц болгарский 7 шт.
- баклажан 1 шт.
- сок помидоров 1 ст.
- чеснок 1головка
- масло подсолнечное для жарки
- паприка сладкая 1 ст.л.
- паприка острая 1/4 ч.л.
- соль,лавровый лист
- петрушка, укроп
- брынза
Пошаговый способ приготовления
Баклажан моем, чистим кожицу, режем кубиками,кладем в соленую воду.
Перец моем,очищаем от плодоножек и семян и отправляем в СВЧ на 100% мощности на 8 мин(из перца выпарится вода и он меньше будет брызгаться при обжаривании).
Затем перец обжариваем в масле в высокой сковороде или подходящей для жарки кастрюле.Не накрывайте крышкой, и жарьте на маленьком огне.
Готовый перец остужаем и чистим кожицу, солим и режем крупно.
Обжариваем баклажан.Добавляем перец,муку и сладкую паприку.Все очень быстро обжариваем.
Добавляем сок помидоров,тушим.Соус получится очень густым, поэтому добавим 1стакан воды.Солим.
Ждем когда закипит,тушим 5мин.Добавляем лавровый лист,чеснок(мелко порезанный), зелень.
В нашей семье не все едят с брынзой, поэтому ее я кладу в тарелку тому кто хочет. Брынзу нужно размять вилкой или порезать кубиками.Мне нравится с брынзой,а муж предпочитает
рагу в чистом виде.
Надеюсь кому-то пригодится этот летний рецепт.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Болгарская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5451
Понравилось: 33
Автор: ешкова
Создан: 21 июня 2009, 01:07
Комментарии
21 июня 2009, 01:24
21 июня 2009, 01:45
21 июня 2009, 01:51
21 июня 2009, 01:58
21 июня 2009, 02:35
21 июня 2009, 03:04
21 июня 2009, 03:11
21 июня 2009, 03:34
21 июня 2009, 08:41
22 июня 2009, 16:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти