Чушка-бюрек (перцы жаренные) по просьбе kycheri
Ингредиенты
- классический рецепт чушки-бюрек:
- используется перец сорта капия, он тостокорый и очень сочный его и показываю
- 1 кг. печеных перцев
- 300 гр. брынзы
- 4 яйца
- петрушка по желанию.
- можно использовать творог, но тогда необходимо его посолить.
Пошаговый рецепт приготовления
Испечь перцы (можно в духовке или на решетке). Снять кожицу и почистить от семян.
Смешать все инградиенты с 2 яйцами и наполнить перцы.
Чуть-чуть примять и последовательно обвалять в муке я использую кукурузную муку, в смесь 2 яйиц взбитых с солью, панировочных сухарях и опять в смеси из яиц и жарить на постном масле до золотистой корочки.
Можно наполненные перцы запечь в духовке. Подавать посыпанными зеленью.
Как все понимают все фотографировать возможности нет. Давно не делала эти перцы и по просьбе kycheri предлагаю данный рецепт. Фотографии нашла в интернете на болгарском сайте - „гответе с мен“. Этот рецепт известен каждой болгарской женщине. Попробуйте это очень вкусно
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
, спасибо за рецепт, 5 
Для tery - мне очень жаль, что с вами такое произошло, но чубрицу добаяляют исключительно в чечивичный суп, в зеленую фасоль, но не во всех районах Болгарии, это очень специфическая травка. В средней части Болгарии, в деревнях ею очень увлекаються. Я не любитель, в моем доме она только в чечивице находит свое место. Спасибо за комментарии всем.
Аля,вполне с Вами согласна,насчет спец.вкуса и запаха чубрицы,сама ее не долюбливаю,а согласитесь, в некоторых местах ее добавляют и в кюфтета,и как Вы говорите,я ее тоже использую и в чечевицу и в боб-чорба,больше -нини, и если бы не знала-не спорила бы с Вами,просто тоже как и Вы живу в БГ
Очень вкусное блюдо! Привезла из Болгарии книгу с рецептами, пробовала готовить, но так красиво пока не получается 
Но вот единственное, чего мне не хватает в оригинальном рецепте, так это немного чеснока в фарше 
