"лето" - салат из печёных овощей по-болгарски
Попробуйте летний салат из печёных овощей по-болгарски: баклажаны, помидоры, болгарский перец, цветная капуста, чеснок и сливки. Идеально для отдыха!

Ингредиенты
- баклажаны - 2 шт
- крупные помидор и болгарский перец по 1 шт
- цветная капуста - 4-5 соцветий
- чеснок - 3-4 зубчика
- лук
- сливки (у меня были 20%-ые)
- зелень петрушки и соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны предварительн вымыть, нарезать на полосы, присолить и затем отжать образовавшийся сок. Соцветия цветной капусты отварить в подсоленной воде. Затем порезанные предварительно на крупные элементы овощи заложить в посуду для запекания и залить сливками. Запекать минут 20 при 180 градусах.
Печёные овощи порезать на небольшие брусочки, добавить растёртый чесночёк, тонкие полукольца лука, зелень петрушки и перемешать. В салат я не добавляла ни сметаны, ни майонеза. За счёт запёкшихся сливок получили то, что видно на фото в итоге.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пока писала подумала, что стоило добавить и кусочки брынзы. Значит попробуем в следующий раз.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ на основе указанных продуктов:
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт (примерно 300 г)
- Помидоры – 1 шт (примерно 150 г)
- Болгарский перец – 1 шт (примерно 150 г)
- Цветная капуста – 4-5 соцветий (примерно 200 г)
- Чеснок – 3-4 зубчика (примерно 10 г)
- Лук – 1 средняя головка (примерно 100 г)
- Сливки 20% – 50 г (примерно 50 мл)
- Петрушка (зелень) – 10 г
- Соль по вкусу
Расчет по продуктам:
1. Баклажаны (~300 г)
- Калории: 25 ккал на 100 г → 75 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 3 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,6 г
- Углеводы: 6 г на 100 г → 18 г
2. Помидоры (~150 г)
- Калории: 18 ккал на 100 г → 27 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
3. Болгарский перец (~150 г)
- Калории: 20 ккал на 100 г → 30 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4,7 г
4. Цветная капуста (~200 г)
- Калории: 25 ккал на 100 г → 50 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 5 г
5. Чеснок (~10 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 15 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 g
6. Лук (~100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
7. Сливки 20% (~50 г)
- Калории: 48 ккал на 10 г → 240 ккал
- Белки: 1 г на 10 г → 5 г
- Жиры: 2 г на 10 г → 10 г
- Углеводы: 1 г
8. Петрушка (~10 г)
- Калории: 36 ккал на 100 г → 4 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 6 г
Итоговые значения (приблизительно):
Название продукта | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Баклажаны | 75 | 3 | 0,6 | 18 |
Помидоры | 27 | 0,9 | 0,2 | 3,9 |
Перец | 30 | 0,9 | 0,2 | 4,7 |
Цветная капуста | 50 | 2 | 0,3 | 5 |
Чеснок | 15 | 6,4 | 0,5 | 33 |
Лук | 40 | 1,1 | 0,1 | 9 |
Сливки 20% | 240 | 5 | 10 | 1 |
Петрушка | 4 | 0,5 | 0,1 | 0,6 |
Общие значения:
- Калории: 481 ккал
- Белки: 20,7 г
- Жиры: 12,9 г
- Углеводы: 74,8 г
Это примерный расчет. Итоговая калорийность и БЖУ зависит от точных весов и способа приготовления, например, добавления масла или других ингредиентов. Если хотите более точный расчет, укажите, пожалуйста, конкретные веса и методы приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


