Грузинская кухня
Лучшие рецепты грузинской кухни
445 рецептов грузинской кухни
Каталог: Блюда из птицы
картофель - 500 гр.
чеснок - 5 зуб.
лук - 2 шт.
зелень
масло для жарки - 50 мл.
помидор - 1 шт.
аджика 50 гр.
255130 мин.421
05 ноября 2021, 10:58
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
вода - 3 л.
лук порей - 200 гр.
рис золотой пропаренный - 120 гр.
грецкий орех - 70 гр.
помидор - 580 гр.
лук красный - 450 гр.
чеснок - 4 зубчика
кинза свежая - большой пучок
базилик зеленый - 5-6 веточек
лавровый лист - 1 шт.
хмели-сунели - 1 ст.л.
шафран имеретинский - щепотка
25580 мин.11
15 октября 2021, 13:31
Каталог: Блюда из мяса
помидоры - 1 кг.
лук - 0,5 кг.
болгарский перец красный - 0,5 кг.
чеснок - 4 зубчика
томатная паста - 2 ст.л.
аджика - 1 ч.л + 2 ст.л. для маринада
петрушка - пучок
чили хлопьями - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
хмели сунели - 1 ч.л.
уцхо сунели - 1 ч.л.
кориандр- 0,5 ч.л.
соль
5615120 мин.812
04 октября 2021, 10:15
Каталог: Пироги
мука – 500-550 гр.
яйца – 3 шт.
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
начинка:
сулугуни – 250 гр.
адыгейский сыр – 250 гр.
масло сливочное – 100 гр.
59220 мин.16
02 октября 2021, 18:12
Каталог: Заготовки на зиму
сладкий болгарский перец - 600 гр.
масло растительное - 150 гр.
чеснок - 1,5 головки
перец горький - 1-2 шт.
соль
сахар - 3 ст.л.
уксус 9% - 150 мл.
183440 мин.138
19 сентября 2021, 15:07
Каталог: Харчо
вода – 3-4 л.
рис – 150 гр.
ткемали – 150 гр.
грецкие орехи – 150 гр.
репчатый лук – 2-3 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец – 0,5-1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло сливочное – 50 гр.
масло растительное – 50 мл.
кинза – 20-30 гр.
петрушка – 20-30 гр.
базилик – 20-30 гр.
пажитник – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец (горошек) – 15-20 шт.
соль
71260 мин.11
07 сентября 2021, 18:38
Каталог: Блюда из говядины
лук - 3 шт. (700 гр. )
соль
паприка копченая - 2 щепотки
помидоры - 1 кг.
томатный сок - 500 мл.
кориандр - 1 щепотка
уцхо сунели - 1 щеп.
красный перец чили острый
кинза - 1 пучок
чеснок - 1 головка
лаваш (для подачи)
10343100 мин.815
11 августа 2021, 15:26
Каталог: Заготовки на зиму
вода 100 мл.
соль 1 ч.л.
сахар 1 дес. л.
кориандр 2 ч.л.
чеснок измельченный 1 головка
перец чили сушены 1 ч.л.
1166975 мин.2117
09 августа 2021, 11:36
Каталог: Блюда из птицы
сливки (от 20%) — 500 мл.
растительное масло - 100 гр.
хмели-сунели — 2 ч.л.
кинза — пучок
петрушка — пучок
черный перец
соль.
258140 мин.412
18 июля 2021, 08:09
Каталог: Другие холодные закуски
сладкие перцы - 2 шт.
острый перчик - 1 шт.
помидор - 1 шт.
аджика - 1 ч.л.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
головка чеснока - 1 шт.
60 растительного масла
зелень (кинзa, базилик)
соль, чёрный перец
390960 мин.214
06 июля 2021, 16:37
Каталог: Пироги
молоко 100 мл.
мацони или кефир 250 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
масло растительное 75 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ст.л.
для начинки:
фарш 400 гр.
жир 75 гр.
лук репчатый 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
перец чили 1/2 шт.
чеснок по желанию
соль
пряности
сливочное масло 50 гр. для подачи
3969120 мин.410
03 июля 2021, 11:57
Каталог: Блюда из мяса
огурец соленый - 300 гр.
помидоры - 300 гр.
лук - 300 гр.
масло топленое - 4 ст.л.
уксус винный красный - 1 ст.л
чеснок - 4 зубчика
кинза - большой пучок
соль
перец
49450 мин.13
25 июня 2021, 13:07
Каталог: Хачапури
для теста:
вода (тёплая) - 150 гр.
молоко (тёплое) - 100 гр. (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко. 😯)
сахар - 15 гр.
дрожжи сухие - 8 гр.
мука - 500 гр. + для работы с тестом
масло сливочное 82,5% - 40 гр.
яйцо (большое) - 1 шт.
соль - 7 гр.
масло оливковое или подсолнечное - (для смазывания миски)
для начинки:
сыр сулугуни или моцарелла - 800 гр.
для смазывания лепёшки:
яичный желток - 1 шт.
98680 мин.13
04 июня 2021, 14:05
Каталог: Хачапури
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
дрожжи — 1 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 200 мл.
масло растительное — 4 ст.л.
мука пшеничная / мука — 360 гр.
для начинки
моцарелла — 150 гр.
брынза (фета) — 200 гр.
перец болгарский — 1 шт.
укроп — 0,5 пуч.
петрушка — 0,5 пуч.
лук зеленый — 0,5 пуч.
кунжут (черный и белый) — 1 горст.
соль
400090 мин.610
27 марта 2021, 14:39
Каталог: Блюда из птицы
перец болгарский 1 шт.
подсолнечное масло 50 гр.
лук 500 гр.
чеснок 2 головки
томатное пюре 0,5 л.
вино сухое белое 150 мл.
острый перец 1 шт.
соус ткемали 200 мл.
уцхо-сунели, кориандр, соль, молотый перец
зелень кинзы и петрушки
396380 мин.212
08 марта 2021, 08:31
Каталог: Салат для похудения
сельдерей 1 пуч.
свекла 3 шт.
перец острый 3 шт.
чеснок 1 гол.
соль 5 ст.л.
вода 3 л.
486660 мин.2015
28 февраля 2021, 12:30
Каталог: Лепешки
сыр сулугуни - 300 гр.
яйца куриные - 2 шт.
растительное масло - 2-3 ст.л.
минеральная вода боржоми - 300 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
315960 мин.511
23 февраля 2021, 21:18
Каталог: Хачапури
молоко - 250 мл.
мука - 450-500 гр.
сметана - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ч.л.
начинка:
сулугуни - 350-400 гр.
адыгейский сыр - 250-300 гр.
яйцо - 3 шт.
дополнительно:
сливочное масло - 10-15 гр.
26410 мин.10
07 февраля 2021, 14:10
Каталог: Блюда из птицы
вода очищенная - 2,5 л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1+1 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 1 щепотка
грецкий орех - 200 + 100 гр.
кинза - 1 пучок
чеснок - 3 зубчика
шафран - 2 щеп.
красный перец чили - 3 щепотки
соль
паприка - 1 щепотка
уцхо сунели - 2 щеп.
627060 мин.612
06 февраля 2021, 18:05
Каталог: Бифштекс
яйца куриные - 4 шт.
масло сливочное топлёное - 1 ст.л.
перец чили - 1 шт.
сыр сулугуни - 100 гр.
лук репчатый - 1 гол.
чеснок - 3 зубч.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
хмели- сунели - 1 щепотка
уцхо- сунели - 1 щепотка
сол
497920 мин.412
03 февраля 2021, 20:59
Каталог: Другие основные блюда
вода 250 мл. (кипяток)
соль 1 ч.л.
растительное масло 2-3 ст.л.
пшеничная мука 600 гр.
куриное яйцо 1 шт.
начинка на хинкали:
говяжий бульон 400 мл.
мясной фарш 550-600 гр. (говядина+индейка)
репчатый лук 1 гол.
чеснок 2 зуб.
кинза
смесь перцев
соль
16410110 мин.24110
18 января 2021, 13:50
Каталог: Хачапури
мука – 550-650 гр.
молоко – 300-350 мл.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 2 ч.л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
смазка:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1-2 ст.л.
сливочное масло – 15-20 гр. (по желанию)
начинка:
сыр имеретинский – 140-150 гр.
сыр сулугуни – 350-400 гр.
сыр адыгейский – 200-250 гр.
сыр моцарелла – 120-150 гр.
дополнительно к хачапури по-аджарски:
яичные желтки – 3 шт.
укроп – 3-4 веточки (по желанию)
сливочное масло – 20-30 гр.
50280 мин.10
01 января 2021, 16:59
Каталог: Беляши
мука в/с пшеничная - 600 гр.
дрожжи быстродействующие - 6-7 гр.
масло сливочное - 70 гр.
масло растительное - 50 гр.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для начинки:
телятина - 750 гр.
лук - 1 шт.
чёрный перец
уцхо - сунели
кориандр молотый
тмин
соль
6907120 мин.812
30 декабря 2020, 22:09
Каталог: Блюда из мяса
приправа «хмели-сунели» — 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
мед – 1 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
кинза – 1 пуч.
28805178 мин.5110
08 декабря 2020, 16:10
Каталог: Блюда из мяса
лук - 4,5 шт.
орехи грецкие - 200 гр.
хмели- сунели - 1 ч.л.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 5 гр.
чеснок - 5 зуб.
перец красный молотый острый
паприка молотая - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
красный стручковый перец - 1 шт.
сливочное масло - 2, 3 ст.л.
соль
3515120 мин.011
23 ноября 2020, 20:46
Каталог: Харчо
картофель - 5 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 5 зубчиков
рис - 125 гр.
аджика - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
лук - 2 небольших головки
лук зеленый - 1 пучок
14805150 мин.810
05 ноября 2020, 14:44
Каталог: Блюда из мясного фарша
говядина - 350 гр.
кинза - 30 гр.
чеснок - 5 зубчиков
острый перец - 2 стручка
лук репчатый - 2 шт.
перец чёрный молотый
перец красный молотый острый
бульон говяжий - 150 мл.
соль
для теста:
мука в/с - 500 гр.
вода кипячёная - 150 мл.
соль
3778120 мин.411
20 октября 2020, 19:11
Каталог: Бифштекс
курица - 1900 гр.
лук репчатый - 1 гол.
чёрный перец горошком-
лавровый лист - 3 шт.
коренья сельдерея и петрушки - 1 ст.л.
соль
соус:
грецкие орехи - 300 гр.
чеснок - 7 зубчиков
кинза - 30 гр.
лук репчатый - 4 шт.
хмели-сунели - 2 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чили молотый
шафран - 0,12 гр.
куркума - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
куриный бульон - 250 мл.
соль
4631120 мин.511
15 октября 2020, 21:54
Каталог: Хачапури
молоко – 200 мл.
мука – 500 гр.
сухие дрожжи – 10 гр.
куриное яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 80 гр.
масло растительное – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – ½ ч.л.
начинка:
сулугуни – 300 гр.
куриное яйцо – 3 шт.
38850 мин.11
03 октября 2020, 13:43
Каталог: Блюда из телятины
болгарский перец - 3 шт.
баклажаны (средние) - 3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
картофель (средний) - 3 шт.
чеснок - 2 гол.
помидоры свежие - 3 шт.
кинза - 1/2 пуч.
базилик - 1/2 пуч.
перец острый стручковый - 2 шт.
сливочное топленое масло- 2 ст.л.
растительное масло- 3 ст.л.
перец черный молотый
сванская соль
соль
4344120 мин.411
23 сентября 2020, 21:36