445 рецептов грузинской кухни

Грузинское блюдо оджахуриГрузинское блюдо оджахури

Каталог: Блюда из птицы

мясо у меня индейка - 500 гр.
картофель - 500 гр.
чеснок - 5 зуб.
лук - 2 шт.
зелень
масло для жарки - 50 мл.
помидор - 1 шт.
аджика 50 гр.

255130 мин.421

anna.qwert.kiseleva

05 ноября 2021, 10:58


Грузинский суп харчо с судакомГрузинский суп харчо с судаком

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

судак - 1,6 кг
вода - 3 л.
лук порей - 200 гр.
рис золотой пропаренный - 120 гр.
грецкий орех - 70 гр.
помидор - 580 гр.
лук красный - 450 гр.
чеснок - 4 зубчика
кинза свежая - большой пучок
базилик зеленый - 5-6 веточек
лавровый лист - 1 шт.
хмели-сунели - 1 ст.л.
шафран имеретинский - щепотка

25580 мин.11

Алексей Рогозин

15 октября 2021, 13:31


Чашушули по грузинскиЧашушули по грузински

Каталог: Блюда из мяса

говядина - 1 кг.
помидоры - 1 кг.
лук - 0,5 кг.
болгарский перец красный - 0,5 кг.
чеснок - 4 зубчика
томатная паста - 2 ст.л.
аджика - 1 ч.л + 2 ст.л. для маринада
петрушка - пучок
чили хлопьями - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
хмели сунели - 1 ч.л.
уцхо сунели - 1 ч.л.
кориандр- 0,5 ч.л.
соль

5615120 мин.812

Книга Вкусов

04 октября 2021, 10:15


Ачма - великолепный слоеный пирог с сыромАчма - великолепный слоеный пирог с сыром

Каталог: Пироги

тесто:
мука – 500-550 гр.
яйца – 3 шт.
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
начинка:
сулугуни – 250 гр.
адыгейский сыр – 250 гр.
масло сливочное – 100 гр.

59220 мин.16

Царевна_Несмеяна

02 октября 2021, 18:12


Баклажаны по-грузински на зимуБаклажаны по-грузински на зиму

Каталог: Заготовки на зиму

баклажаны - 1,5 кг.
сладкий болгарский перец - 600 гр.
масло растительное - 150 гр.
чеснок - 1,5 головки
перец горький - 1-2 шт.
соль
сахар - 3 ст.л.
уксус 9% - 150 мл.

183440 мин.138

Ксюшина кухня

19 сентября 2021, 15:07


Суп харчо с ткемали и орехамиСуп харчо с ткемали и орехами

Каталог: Харчо

говядина (грудинка) – 1 кг
вода – 3-4 л.
рис – 150 гр.
ткемали – 150 гр.
грецкие орехи – 150 гр.
репчатый лук – 2-3 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец – 0,5-1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло сливочное – 50 гр.
масло растительное – 50 мл.
кинза – 20-30 гр.
петрушка – 20-30 гр.
базилик – 20-30 гр.
пажитник – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец (горошек) – 15-20 шт.
соль

71260 мин.11

Царевна_Несмеяна

07 сентября 2021, 18:38


Чашушули из говядины по-грузинскиЧашушули из говядины по-грузински

Каталог: Блюда из говядины

говядина (или баранина) - 700 гр.
лук - 3 шт. (700 гр. )
соль
паприка копченая - 2 щепотки
помидоры - 1 кг.
томатный сок - 500 мл.
кориандр - 1 щепотка
уцхо сунели - 1 щеп.
красный перец чили острый
кинза - 1 пучок
чеснок - 1 головка
лаваш (для подачи)

10343100 мин.815

pokanevich

11 августа 2021, 15:26


Ткемали из синих сливТкемали из синих слив

Каталог: Заготовки на зиму

слива 1,2 кг
вода 100 мл.
соль 1 ч.л.
сахар 1 дес. л.
кориандр 2 ч.л.
чеснок измельченный 1 головка
перец чили сушены 1 ч.л.

1166975 мин.2117

Любимая учительница

09 августа 2021, 11:36


Курица в чесночно-сливочном соусе, шкмерулиКурица в чесночно-сливочном соусе, шкмерули

Каталог: Блюда из птицы

тушка цыпленка или курицы — 1500 гр.
сливки (от 20%) — 500 мл.
растительное масло - 100 гр.
хмели-сунели — 2 ч.л.
кинза — пучок
петрушка — пучок
черный перец
соль.

258140 мин.412

Roman Kefir

18 июля 2021, 08:09


АджапсандалиАджапсандали

Каталог: Другие холодные закуски

баклажан - 1 шт.
сладкие перцы - 2 шт.
острый перчик - 1 шт.
помидор - 1 шт.
аджика - 1 ч.л.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
головка чеснока - 1 шт.
60 растительного масла
зелень (кинзa, базилик)
соль, чёрный перец

390960 мин.214

Roman Kefir

06 июля 2021, 16:37


Сванский пирог "кубдари"Сванский пирог "кубдари"

Каталог: Пироги

мука пшеничная 400 гр.
молоко 100 мл.
мацони или кефир 250 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
масло растительное 75 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ст.л.
для начинки:
фарш 400 гр.
жир 75 гр.
лук репчатый 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
перец чили 1/2 шт.
чеснок по желанию
соль
пряности
сливочное масло 50 гр. для подачи

3969120 мин.410

Любимая учительница

03 июля 2021, 11:57


Солянка по-грузинскиСолянка по-грузински

Каталог: Блюда из мяса

мякоть говядины (толстый, тонкий край) - 500 гр.
огурец соленый - 300 гр.
помидоры - 300 гр.
лук - 300 гр.
масло топленое - 4 ст.л.
уксус винный красный - 1 ст.л
чеснок - 4 зубчика
кинза - большой пучок
соль
перец

49450 мин.13

Алексей Рогозин

25 июня 2021, 13:07


Хачапури по-мегрельски (грузинские лепёшки с сыром)Хачапури по-мегрельски (грузинские лепёшки с сыром)

Каталог: Хачапури

ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
для теста:
вода (тёплая) - 150 гр.
молоко (тёплое) - 100 гр. (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко. 😯)
сахар - 15 гр.
дрожжи сухие - 8 гр.
мука - 500 гр. + для работы с тестом
масло сливочное 82,5% - 40 гр.
яйцо (большое) - 1 шт.
соль - 7 гр.
масло оливковое или подсолнечное - (для смазывания миски)
для начинки:
сыр сулугуни или моцарелла - 800 гр.
для смазывания лепёшки:
яичный желток - 1 шт.

98680 мин.13

MaryanaTastyFood

04 июня 2021, 14:05


Хачапури по - мегрельски хххl размераХачапури по - мегрельски хххl размера

Каталог: Хачапури

для теста:
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
дрожжи — 1 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 200 мл.
масло растительное — 4 ст.л.
мука пшеничная / мука — 360 гр.
для начинки
моцарелла — 150 гр.
брынза (фета) — 200 гр.
перец болгарский — 1 шт.
укроп — 0,5 пуч.
петрушка — 0,5 пуч.
лук зеленый — 0,5 пуч.
кунжут (черный и белый) — 1 горст.
соль

400090 мин.610

Любимая учительница

27 марта 2021, 14:39


Чахохбили из фазанаЧахохбили из фазана

Каталог: Блюда из птицы

фазан 750 гр.
перец болгарский 1 шт.
подсолнечное масло 50 гр.
лук 500 гр.
чеснок 2 головки
томатное пюре 0,5 л.
вино сухое белое 150 мл.
острый перец 1 шт.
соус ткемали 200 мл.
уцхо-сунели, кориандр, соль, молотый перец
зелень кинзы и петрушки

396380 мин.212

Константин

08 марта 2021, 08:31


Квашеная капуста по-грузински, или мжавеКвашеная капуста по-грузински, или мжаве

Каталог: Салат для похудения

капуста 1 шт.
сельдерей 1 пуч.
свекла 3 шт.
перец острый 3 шт.
чеснок 1 гол.
соль 5 ст.л.
вода 3 л.

486660 мин.2015

Olaf

28 февраля 2021, 12:30


Чвиштари (груз.- ჭვიშტარი) - лепёшки из кукурузной муки с сулугуниЧвиштари (груз.- ჭვიშტარი) - лепёшки из кукурузной муки с сулугуни

Каталог: Лепешки

кукурузная мука - 450 гр.
сыр сулугуни - 300 гр.
яйца куриные - 2 шт.
растительное масло - 2-3 ст.л.
минеральная вода боржоми - 300 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.

315960 мин.511

Уджал

23 февраля 2021, 21:18


Хачапури мегрельские и гурийские Хачапури мегрельские и гурийские

Каталог: Хачапури

тесто:
молоко - 250 мл.
мука - 450-500 гр.
сметана - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ч.л.
начинка:
сулугуни - 350-400 гр.
адыгейский сыр - 250-300 гр.
яйцо - 3 шт.
дополнительно:
сливочное масло - 10-15 гр.

26410 мин.10

Царевна_Несмеяна

07 февраля 2021, 14:10


Сациви из курицы по-грузински Сациви из курицы по-грузински

Каталог: Блюда из птицы

курица - 1 кг
вода очищенная - 2,5 л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1+1 шт.
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 1 щепотка
грецкий орех - 200 + 100 гр.
кинза - 1 пучок
чеснок - 3 зубчика
шафран - 2 щеп.
красный перец чили - 3 щепотки
соль
паприка - 1 щепотка
уцхо сунели - 2 щеп.

627060 мин.612

pokanevich

06 февраля 2021, 18:05


Чирбули (груз. ჩირბული), грузинская яичницаЧирбули (груз. ჩირბული), грузинская яичница

Каталог: Бифштекс

помидоры в томатном соусе без кожуры - 350 гр.
яйца куриные - 4 шт.
масло сливочное топлёное - 1 ст.л.
перец чили - 1 шт.
сыр сулугуни - 100 гр.
лук репчатый - 1 гол.
чеснок - 3 зубч.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
хмели- сунели - 1 щепотка
уцхо- сунели - 1 щепотка
сол

497920 мин.412

Уджал

03 февраля 2021, 20:59


Хинкали на заварном тесте с идеальной начинкой, по-грузинскиХинкали на заварном тесте с идеальной начинкой, по-грузински

Каталог: Другие основные блюда

на тесто для хинкали:
вода 250 мл. (кипяток)
соль 1 ч.л.
растительное масло 2-3 ст.л.
пшеничная мука 600 гр.
куриное яйцо 1 шт.
начинка на хинкали:
говяжий бульон 400 мл.
мясной фарш 550-600 гр. (говядина+индейка)
репчатый лук 1 гол.
чеснок 2 зуб.
кинза
смесь перцев
соль

16410110 мин.24110

Елена Прекрасная

18 января 2021, 13:50


Хачапури по-аджарски и хачапури по-имеретинскиХачапури по-аджарски и хачапури по-имеретински

Каталог: Хачапури

тесто:
мука – 550-650 гр.
молоко – 300-350 мл.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 2 ч.л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
смазка:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1-2 ст.л.
сливочное масло – 15-20 гр. (по желанию)
начинка:
сыр имеретинский – 140-150 гр.
сыр сулугуни – 350-400 гр.
сыр адыгейский – 200-250 гр.
сыр моцарелла – 120-150 гр.
дополнительно к хачапури по-аджарски:
яичные желтки – 3 шт.
укроп – 3-4 веточки (по желанию)
сливочное масло – 20-30 гр.

50280 мин.10

Царевна_Несмеяна

01 января 2021, 16:59


Кубдари (груз. კუბდარი) мясной пирог по-грузинскиКубдари (груз. კუბდარი) мясной пирог по-грузински

Каталог: Беляши

для теста:
мука в/с пшеничная - 600 гр.
дрожжи быстродействующие - 6-7 гр.
масло сливочное - 70 гр.
масло растительное - 50 гр.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для начинки:
телятина - 750 гр.
лук - 1 шт.
чёрный перец
уцхо - сунели
кориандр молотый
тмин
соль

6907120 мин.812

Уджал

30 декабря 2020, 22:09


Мясо по-грузинскиМясо по-грузински

Каталог: Блюда из мяса

свинина – 1 кг.
приправа «хмели-сунели» — 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
мед – 1 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
кинза – 1 пуч.

28805178 мин.5110

Наталья Василенко

08 декабря 2020, 16:10


Яхни (კერძი jahni ) в орехово- шафранном соусеЯхни (კერძი jahni ) в орехово- шафранном соусе

Каталог: Блюда из мяса

говядина (грудинка) - 750 гр.
лук - 4,5 шт.
орехи грецкие - 200 гр.
хмели- сунели - 1 ч.л.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 5 гр.
чеснок - 5 зуб.
перец красный молотый острый
паприка молотая - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
красный стручковый перец - 1 шт.
сливочное масло - 2, 3 ст.л.
соль

3515120 мин.011

Уджал

23 ноября 2020, 20:46


Всеми любимый суп харчоВсеми любимый суп харчо

Каталог: Харчо

мясо (говядина) - 800 гр.
картофель - 5 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 5 зубчиков
рис - 125 гр.
аджика - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
лук - 2 небольших головки
лук зеленый - 1 пучок

14805150 мин.810

Книга Вкусов

05 ноября 2020, 14:44


Хинкали ( груз. ხინკალი ) с мясом и сыромХинкали ( груз. ხინკალი )  с мясом и сыром

Каталог: Блюда из мясного фарша

для фарша:
говядина - 350 гр.
кинза - 30 гр.
чеснок - 5 зубчиков
острый перец - 2 стручка
лук репчатый - 2 шт.
перец чёрный молотый
перец красный молотый острый
бульон говяжий - 150 мл.
соль
для теста:
мука в/с - 500 гр.
вода кипячёная - 150 мл.
соль

3778120 мин.411

Уджал

20 октября 2020, 19:11


Сациви (груз.- საცივი) с курицейСациви (груз.- საცივი)  с курицей

Каталог: Бифштекс

бульон:
курица - 1900 гр.
лук репчатый - 1 гол.
чёрный перец горошком-
лавровый лист - 3 шт.
коренья сельдерея и петрушки - 1 ст.л.
соль
соус:
грецкие орехи - 300 гр.
чеснок - 7 зубчиков
кинза - 30 гр.
лук репчатый - 4 шт.
хмели-сунели - 2 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чили молотый
шафран - 0,12 гр.
куркума - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
куриный бульон - 250 мл.
соль

4631120 мин.511

Уджал

15 октября 2020, 21:54


ХачапуриХачапури

Каталог: Хачапури

дрожжевое тесто:
молоко – 200 мл.
мука – 500 гр.
сухие дрожжи – 10 гр.
куриное яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 80 гр.
масло растительное – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – ½ ч.л.
начинка:
сулугуни – 300 гр.
куриное яйцо – 3 шт.

38850 мин.11

Екатерина

03 октября 2020, 13:43


Чанахи ( ჩანახები ) с телятиной в горшочках по-грузинскиЧанахи (  ჩანახები ) с телятиной в горшочках по-грузински

Каталог: Блюда из телятины

телятина - 750 гр.
болгарский перец - 3 шт.
баклажаны (средние) - 3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
картофель (средний) - 3 шт.
чеснок - 2 гол.
помидоры свежие - 3 шт.
кинза - 1/2 пуч.
базилик - 1/2 пуч.
перец острый стручковый - 2 шт.
сливочное топленое масло- 2 ст.л.
растительное масло- 3 ст.л.
перец черный молотый
сванская соль
соль

4344120 мин.411

Уджал

23 сентября 2020, 21:36


Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru