Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пироги с сыром и шпинатом

Попробуйте наши пироги с сыром и шпинатом! Тесто на воде и молоке с дрожжами, начинка из имеретинского и сулугуни. Вкусно и просто!

Продукты

для теста:
молоко – 200 г
вода – 400 г
дрожжи (быстр.) ~6 г
масло раст.- 1 ст.л.
яйцо кур.- 1 шт.
соль
мука – сколько «возьмет» для мягкого теста
для начинки:
сыр имеретинский или адыгейский – 600 г
сыр сулугуни (бочковой)- 300 г
шпинат – 200 г
сметана-2 ст.л.
масло сливочное ~ 30 г

Пошаговый способ приготовления

Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место подходить

Имеретинский сыр измельчить руками, сулугуни натереть на крупной терке

Шпинат перебрать, помыть, отварить 3-4 мин.; откинуть на дуршлаг.

Когда остынет, нарезать и добавить в сыр: сметана, сливочное масло (с холодильника, нарезать маленькими кубиками).

Хорошо перемешать.

Когда подойдет тесто, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем.

Берем один шарик, немного раскатываем, кладем на середину сырно - шпинатную массу

(наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой! Никакой скалки!

Раскатывать лучше с середины к внешней стороне.

Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные.

Смазать: желток, молоко.

Кладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 17-20-мин. при t – 170-180

Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться».

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

188 человек оценили

В избранное

408 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 98435

Понравилось: 188

Автор: неля0503

Создан: 25 мая 2009, 03:33

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирог с сыром

Нельчик, пойми меня правильно, перестала забирать твои рецепты в "избранное", просто знаю, что в любое время могу заглянуть к ьебе в гости и полакомиться вкусненьким

Inna_2107

25 мая 2009, 11:02

Люблю грузинскую кухню!555555

oulga

25 мая 2009, 11:16

Очень и очень вкусно! 55555!

basimba

25 мая 2009, 11:31

п7 -(наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!)это точно про меня,люблю больше начинки.СПАСИБО!!!

неля0503

25 мая 2009, 14:02

Спасибо всем-всем!! ))) Наташа,про-ща-аааю и..жду на своей страничке в любое время суток! )))sadi 09,а как вы готовите хачапури?

pinkflamingo1962

25 мая 2009, 14:23

Со щавлем не пекла,а вот со свекольными листьми и сыром,тоже вкусно очень.5555555555

неля0503

25 мая 2009, 14:50

pinkflamingo1962,это не щавель,а шпинат ))) А со свекольной ботвой пекут осетинские пироги-вкусно )))

vicus

25 мая 2009, 15:43

Кто с такой любовью готовит- от того надо учиться

nikachka

25 мая 2009, 16:15

очень аппетитно!!

fim

25 мая 2009, 16:28

Очень вкусно! И я с такой тоской вспоминаю грузинский сыр на базаре в Тбилиси. Господи какая эта соленая вкусность! И обязательно давали попробовать.А запах! Я адыгейский никак за сыр не могла принять, потому что он нейтральный по вкусу. Для меня был никакой. НЕличка! Спасибо за рецепты!

beko3

25 мая 2009, 17:12

sposibochki 555555555555

alana

25 мая 2009, 17:43

Как же это вкусно!Помню их с детства,когда гостила в Туапсе,у дяди,были соседи,грузины,они часто пекли и всегда меня угощали,никогда больше таких не пробовала,сама сколько раз делала,но все равно не получались ,как те,из детства...Вам 55555!

liliana68

25 мая 2009, 19:46

Нет слов! 5+

натаха

25 мая 2009, 20:35

Как же я это люблю!

crazy homewomen

25 мая 2009, 22:45

Обязательно попробую 555

chef

26 мая 2009, 00:37

У меня сынуля обожает хачапури,маленькая сырная душа Спасибо большое за интересный рецепт!5555+

hostaz

26 мая 2009, 02:07

Обязательно приготовлю!5+++++

неля0503

27 мая 2009, 03:06

Не видно,это со шпинатом? Уверена-понравилось! )))

mimi

28 мая 2009, 01:20

искушение!

кыш

29 мая 2009, 19:35

Вкуснейшая вещь!

eteri-lali

30 мая 2009, 12:59

gamarjoba! ramdeni xania ver dagekontacte,cerilebs ver vagzavni, ratom ar vici.gisurveb carmatebebs. eteri.

неля0503

30 мая 2009, 20:41

Салами,Этери!)) Церили гамогигзавне,ту миигеб,мипасухе.

ketico

08 июня 2009, 15:02

dzaan gemrielia 5+++++

ju1ietta

14 июня 2009, 14:07

Посмотрела на Ваши многочисленные хачапури: все такие красивые, без сомнения вкусные и с совершенно различными нчинками. Не понимаю только, отчего мною от Вас была получена критика, только потому, что в моих хачапури присутствовала зелень? Вижу, и Вы её стороной не обходите

неля0503

14 июня 2009, 15:09

Видимо долго вы готовились и вот,нашелся повод! )))) Только немного невпопад,уж извините... ))) Шпинат-это овощь,а не зелень,в отличии от кинзы,укропа и петрушки.А эти три "красавицы" в хачапури с сыром НЕ добавляют,-исключено!

валин

28 июня 2009, 18:31

Мммммммммммм такие вкусные получились,спасибо за рецепт.

рыжая я

29 июня 2009, 00:25

Классно! Спасибо за рецепт! 55555

alia

23 июля 2009, 20:40

С тех пор как увидела ваши хачапури, рецепт навсегда вошел в мою кухню. Делала и с сыром и с мясом - результат один и тот же - превосходно. Огромное вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

неля0503

24 июля 2009, 20:11

Я рада! ))) Спасибо и вам! )))

anzelika33

25 августа 2009, 04:38

Вкуснотища и красота!!!!Забираю!!!!!!%%%%%%%%%%%%5555555555555555555555555555

cosinera

27 августа 2009, 04:58

Отлично, oчень вкусный рецепт! 5555555555555555555555

buzz

02 сентября 2009, 10:21

УЖЕ ХОЧУ ИСПЕЧЬ. ПОЙДУ ЕЩЕ ПОЧИТАЮ ПОДРОБНО В ДЕТАЛЯХ КАК ЛЕПИТЬ ,НЕ ПОНЯТНО ДЛЯ НОВИЧКА ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ УВАЖАЮ И ОБОЖАЮ 5555 ЗА ВАШ РЕЦЕПТ ЧТО ДЕЛИТЕСЬ С НАРОДОМ ДРУГИХ СТРАН!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ.

милочка 2703

15 сентября 2009, 01:02

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!

arakara

20 сентября 2009, 00:42

Spasibo!Eto vkus detstva555555555555

arakara

20 сентября 2009, 00:42

Spasibo!Eto vkus detstva555555555555

zhyzhaz

07 октября 2009, 17:21

5! А если нет шпината?

неля0503

07 октября 2009, 18:44

Тогда-бЭз шпината! )))))

lisa treumer

16 октября 2009, 20:08

Огромное-преогромное спасибо! Очень хотела найти человека - кулинара, настоящего представителя дивной нации))) Обожаю грузинские блюда! Буду учиться у Вас!

айс

19 октября 2009, 15:52

На выходных приготовила по вашему рецепту, для семьи угощение, правда без сала (я его не переношу) Получилось очень вкусно. 5

неля0503

19 октября 2009, 16:37

Спаибо большое,только где вы в моем рецепте увидели сало? )))) Перечитала два раза-нЭту! )))

gkartvelishvili

25 октября 2009, 02:00

erti ragac unda gkitxo tu sheidzleba, dges gavakete xachapuri polonetshi vcxovrob da aq berdznuli yvelia qvia FETTA ar vici sheidzleba gagigia, gauria am yvelshi sami kvercxi da cota txevadi gamomivida da comi gavakete mawonit marto da gabrtyelebis dros gaixa da gamovida yveli da comi titon ro sheiwva ragac uxeshi da magari gamovida ver maswavli comi rogor gavaketo kai? dzaan gtxov ra ))

gkartvelishvili

25 октября 2009, 02:01

imena comi ranaerad gavaketo ro ar gamexes da iyos rbili rogoric sachiroa

eva7

21 ноября 2009, 17:12

Ну очень аппетитные хачапурики!55555

сердолика

30 января 2010, 17:36

Спасибо! Сразу сделала, очень вкусно!555

pion486

22 марта 2010, 01:09

555