Пироги с сыром и шпинатом

Фото к рецепту: Пироги  с сыром и шпинатом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1.молоко – 200 г,
  • 2.вода – 400 г,
  • 3.дрожжи (быстр.) ~6 г,
  • 4.масло раст.- 1 ст. лж.,
  • 5.яйцо кур.- 1 шт.
  • 6. соль
  • 7.мука – сколько «возмет» для мягкого теста
  • для начинки:
  • 1.сыр имеретинский или адыгейский – 600 г,
  • 2.сыр сулугуни (бочковой!!!)- 300г,
  • 3. шпинат – 200 г
  • 4.сметана-2 ст. лж.
  • 5. масло сливочное ~ 30 г,

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место подходить

Имеретинский сыр измельчить руками, сулугуни натереть на крупной терке

Шпинат перебрать, помыть, отварить 3-4 мин.; откинуть на дуршлаг.

Когда остынет, нарезать и добавить в сыр .+ сметана + сливочное масло ( с холодильника, нарезать маленькими кубиками).Хорошо перемешать.

Когда подойдет тесто, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем.

Берем один шарик, немного раскатываем , кладем на середину сырно - шпинатную массу

(наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой!!! Никакой скалки!!!

Раскатывать лучше с середины к внешней стороне. Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные .))) Смазать: желткок+молоко

Кладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 17-20-мин. при t – 170-180

Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться» )))

Приятного аппетита !!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В обоих выставленных мной сегодня рецептах похожи тесто и фото,-я пекла одновременно и с сыром, и с мясом. Думаю,вы простите меня за повтор ))) P.S.Хочу отметить,что во всех моих пирогах,хачапури толщина не от теста,а от начинки,-чего и вам рекомендую )))


5.04.7517520850603031.0184
неля0503

Кухня: Грузинская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Лобиани-хачапури с фасолью

Название редакции: Рецепт хачапури с сыром


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
184  человек оценили
Сохранить рецепт
407 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
25.05.2009 03:36

Обожаю Хачапури!!! Вкуснятиность!!! 5+5+5+!

sveetljacok

ocenj vkusno,555+++

mari2020
25.05.2009 03:42

с фасолью делала,теперь попробую эту начинку. Неличка,спасибо!!!!!5!!!!

mamuka
25.05.2009 03:46

Спасибо!555!

lorxen1
25.05.2009 03:57

так ,Нелли,это конечно воспоминания детства,но такие приятные,только ---5++++ а вот с мяском пропустила,Щас посмотрю

тамара агапитова

Это моя любимая начинка!До чего-же вкусно!Обязательно приготовлю!5+++++

for_ever
25.05.2009 03:59

Только что оценила с мясом. а тут и с сыром подоспели... Хоть и не пробовала. но думаю. что очень вкусно! 555555555555

nelja 64
25.05.2009 04:02

МММММ!!!! вкусно +555

юлевна-царевна

со шпинатом не пробовала...только с укропом..++55

nattywn
25.05.2009 04:09

Обязательно попробую со шпинатом и сыром, думаю, что очень вкусно!:)

natapit
25.05.2009 04:16

спасибо за чудесный повтор!повторяйтесь почаще.пожалуйста.такая вкуснотища!555!

неля0503

Спасибо! )))

ирусик-88

Здорово!Очень аппетитно!55555

cофуша

Готовила хачапури по разным рецептам. Это очень вкусное блюдо. Надо полпробовать со шпинатом, тем более такой источник. 5+

люба-пытка

Отличные хачапури,молодец!!! 555+++

алёнушка777

Рванула сюда "без очереди" по главной - интернет выкидывает...Очень очень вкусно! 555

masha2907

Уверена что за уши будет не оторвать!!!!:-)

тиола

Тоже хороший рецепт и всё подробно описано. Нравится .Пять от меня.

margaleta

Отличное описание и вкусное блюдо! 5!!!

siyanie
25.05.2009 05:35

Блеск! 5!

salamandraaaa

Никогда не готовила сама , только пробовала ... улет ....вот только собираю рецепты и собираюсь приготовить такие шикарные хачапури ! Спасибо огромное Вам ! 5 +++++++++++++ !

nuza
25.05.2009 06:13

Вах! Вах! Вах! Слюнки текут....5555555

vera-s
25.05.2009 06:24

Нелличка, как всегда изумительно! 5++++++++

mamylet
25.05.2009 06:33

очень вкусно 5+5+5+

ra999
25.05.2009 08:46

Конечно - ЗАМЕЧАТЕЛьНО!!!!

sadi 09
25.05.2009 09:15

Потрясающий рецепт. Хачапури делаю иначе. Теперь попробую, как ты. Спасибо за урок. Голосую 5 . И к себе.

змейка

Нельчик, пойми меня правильно, перестала забирать твои рецепты в "избранное", просто знаю, что в любое время могу заглянуть к ьебе в гости и полакомиться вкусненьким:)

Inna_2107

Люблю грузинскую кухню!555555

oulga
25.05.2009 11:16

Очень и очень вкусно! 55555!

basimba
25.05.2009 11:31

п7 -(наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!)это точно про меня,люблю больше начинки.СПАСИБО!!!

неля0503

Спасибо всем-всем!! ))) Наташа,про-ща-аааю и..жду на своей страничке в любое время суток! )))sadi 09,а как вы готовите хачапури?

pinkflamingo1962

Со щавлем не пекла,а вот со свекольными листьми и сыром,тоже вкусно очень.5555555555

неля0503

pinkflamingo1962,это не щавель,а шпинат ))) А со свекольной ботвой пекут осетинские пироги-вкусно )))

vicus
25.05.2009 15:43

Кто с такой любовью готовит- от того надо учиться :)

nikachka
25.05.2009 16:15

очень аппетитно!!

fim
25.05.2009 16:28

Очень вкусно! И я с такой тоской вспоминаю грузинский сыр на базаре в Тбилиси. Господи какая эта соленая вкусность! И обязательно давали попробовать.А запах! Я адыгейский никак за сыр не могла принять, потому что он нейтральный по вкусу. Для меня был никакой. НЕличка! Спасибо за рецепты!

beko3
25.05.2009 17:12

sposibochki 555555555555

alana
25.05.2009 17:43

Как же это вкусно!Помню их с детства,когда гостила в Туапсе,у дяди,были соседи,грузины,они часто пекли и всегда меня угощали,никогда больше таких не пробовала,сама сколько раз делала,но все равно не получались ,как те,из детства...Вам 55555!

liliana68

Нет слов! 5+

натаха

Как же я это люблю!

crazy homewomen

Обязательно попробую 555

chef Ruletka

У меня сынуля обожает хачапури,маленькая сырная душа :) Спасибо большое за интересный рецепт!5555+

hostaz
26.05.2009 02:07

Обязательно приготовлю!5+++++

неля0503

Не видно,это со шпинатом? Уверена-понравилось! )))

mimi
28.05.2009 01:20

искушение!

кыш
29.05.2009 19:35

Вкуснейшая вещь!

eteri-lali

gamarjoba! ramdeni xania ver dagekontacte,cerilebs ver vagzavni, ratom ar vici.gisurveb carmatebebs. eteri.

неля0503

Салами,Этери!)) Церили гамогигзавне,ту миигеб,мипасухе.

ketico
08.06.2009 15:02

dzaan gemrielia 5+++++ :)

ju1ietta
14.06.2009 14:07

Посмотрела на Ваши многочисленные хачапури: все такие красивые, без сомнения вкусные и с совершенно различными нчинками. Не понимаю только, отчего мною от Вас была получена критика, только потому, что в моих хачапури присутствовала зелень? Вижу, и Вы её стороной не обходите :(

неля0503

Видимо долго вы готовились и вот,нашелся повод! )))) Только немного невпопад,уж извините... ))) Шпинат-это овощь,а не зелень,в отличии от кинзы,укропа и петрушки.А эти три "красавицы" в хачапури с сыром НЕ добавляют,-исключено!

валин

Мммммммммммм такие вкусные получились,спасибо за рецепт.

рыжая я

Классно! Спасибо за рецепт! 55555

alia
23.07.2009 20:40

С тех пор как увидела ваши хачапури, рецепт навсегда вошел в мою кухню. Делала и с сыром и с мясом - результат один и тот же - превосходно. Огромное вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

неля0503

Я рада! ))) Спасибо и вам! )))

anzelika33

Вкуснотища и красота!!!!Забираю!!!!!!%%%%%%%%%%%%5555555555555555555555555555

cosinera
27.08.2009 04:58

Отлично, oчень вкусный рецепт! 5555555555555555555555

buzz
02.09.2009 10:21

УЖЕ ХОЧУ ИСПЕЧЬ. ПОЙДУ ЕЩЕ ПОЧИТАЮ ПОДРОБНО В ДЕТАЛЯХ КАК ЛЕПИТЬ ,НЕ ПОНЯТНО ДЛЯ НОВИЧКА ГРУЗИНСКУЮ КУХНЮ УВАЖАЮ И ОБОЖАЮ 5555 ЗА ВАШ РЕЦЕПТ ЧТО ДЕЛИТЕСЬ С НАРОДОМ ДРУГИХ СТРАН!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ.

милочка 2703

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!

arakara
20.09.2009 00:42

Spasibo!Eto vkus detstva555555555555

arakara
20.09.2009 00:42

Spasibo!Eto vkus detstva555555555555

zhyzhaz
07.10.2009 17:21

5! А если нет шпината?

неля0503

Тогда-бЭз шпината! )))))

lisa treumer

Огромное-преогромное спасибо! Очень хотела найти человека - кулинара, настоящего представителя дивной нации))) Обожаю грузинские блюда! Буду учиться у Вас!

айс
19.10.2009 15:52

На выходных приготовила по вашему рецепту, для семьи угощение, правда без сала (я его не переношу) Получилось очень вкусно. 5

неля0503

Спаибо большое,только где вы в моем рецепте увидели сало? )))) Перечитала два раза-нЭту! )))

gkartvelishvili

erti ragac unda gkitxo tu sheidzleba, dges gavakete xachapuri polonetshi vcxovrob da aq berdznuli yvelia qvia FETTA ar vici sheidzleba gagigia, gauria am yvelshi sami kvercxi da cota txevadi gamomivida da comi gavakete mawonit marto da gabrtyelebis dros gaixa da gamovida yveli da comi titon ro sheiwva ragac uxeshi da magari gamovida ver maswavli comi rogor gavaketo kai? dzaan gtxov ra ;)))

gkartvelishvili

imena comi ranaerad gavaketo ro ar gamexes da iyos rbili rogoric sachiroa

eva7
21.11.2009 17:12

Ну очень аппетитные хачапурики!55555

сердолика

Спасибо! Сразу сделала, очень вкусно!555

pion486
22.03.2010 01:09

:)555

кицу
01.04.2010 23:00

СПАСИБО ЗА ВКУСНЯТИНУ!!! 555!!!!!!!!!!!!

ivetta!!!

Спасибо! Такая вкуснятина! Обожаю хачапури! :)

bolivia
06.06.2011 06:56

*(Комментарий удален пользователем)*

ромеоs

люблю хачапури с сыром рецепт на 5

ромеоs

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты