Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чурчхела и пеламуши ჩურჩხელა და პელამუში из гранатового и апельсинового соков

Чурчхела и пеламуши из гранатового и апельсинового соков с грецкими орехами и фундуком - вкусные сладости, полные полезных ингредиентов!

Продукты

сок гранатовый - 1,5 л.
сок апельсиновый - 1,5 л.
орехи грецкие - 150 г
фундук - 150 г
мука в/с - 300 г

Пошаговый способ приготовления

Гранатовый (1,5 л) и апельсиновый (1,5 л) соки хорошего качества, купленные в магазине, выливаем в разные емкости. Ставим на слабый огонь.

В отлитую по трети теплого сока всыпаем просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы не оставалось комков.

Выливаем тонкой струйкой смеси соков и муки в емкости с соками, размешиваем.

Я кипятил один час, непрерывно помешивая, чтобы мука полностью сварилась и не оставила ни вкуса, ни запаха.

Консистенция должна получиться густой, как мед.

Нанизанные на прочные нитки орехи, окунаем в полученные смеси, хорошенько обмакиваем, вынимаем и подвешиваем в любом теплом месте.

Слегка схватившуюся Чурчхелу можно еще раз окунуть в смесь и подвесить.

Чурчхела в подвешенном состоянии будет готовиться минимум трое суток, а то и дольше.

Можно ускорить процесс и подсушить в духовке.

В оставшиеся смеси измельчаем орехи, тщательно перемешиваем и накладываем в формы.

Получились Пеламуши.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

294 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 3563

Понравилось: 294

Автор: Уджал

Создан: 05 февраля 2022, 08:51

Каталоги: Батончики Десерты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Чурчхела (грузинский: ჩურჩხელა ) - традиционная грузинская кухня- конфеты в форме свечи. Основными ингредиентами являются виноградное сусло, орехи и мука. Миндаль, грецкие орехи, фундук, шоколад, а иногда и изюм нанизывают на нитку, окунают в сгущенный виноградный сок или фруктовые соки и сушат в виде колбаски. В традиционной технологии чурчхела в Кахетии была включена в список нематериального культурного наследия Грузии в 2015 году. Пеламуши (груз. ფელამუში) или татара — блюдо грузинской кухни, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного сока и муки. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками.