Ветчина домашняя с орехами по грузински
Вкусная ветчина домашняя с орехами по-грузински: свинина, чеснок, грецкий орех, аджика и жареный лук. Идеальная закуска для ваших праздников!
Продукты
- свинина 2700 г
- соль 50 г
- чеснок 20 г
- орех грецкий 70 г
- аджика 2 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- лук жареный 30 г
- пекарский порошок 1 пак.
Пошаговый способ приготовления
Срезать кожу
Мясо порезать крупными кусками, посолить и отправить на сутки в холод
Срезать с кожи жир
Варить кожу в небольшом количестве воды на медленном огне, два часа
Перебить в пюре
Соединить с мясом.
Добавить все ингредиенты и аджику.
Заложить в емкость под пресс, и оставить в холоде на сутки
Прогреть в духовке до 68° внутри куска
Охладить в ледяной воде
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
230 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3217
Понравилось: 230
Автор: Olaf
Создан: 27 февраля 2022, 14:44
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти