Соус ткемали зелёный
Приготовьте яркий соус ткемали зелёный из алычи, свежей кинзы, укропа, мяту и перца для идеального акцента в ваших блюдах!
Продукты
- алыча зелёная-2 кг.
- кинза свежая-2 пучка
- укроп свежий-2пучка
- омбало(болотная или луговая мята) -1пучок
- зелёный острый перец-2 стручка
- чеснок-2 головки.
- кориандр семена-1 ст.л.
- соль- .
Пошаговый способ приготовления
Перебрать алычу. Промыть её холодной водой и положить в кастрюлю. Добавить воды,чтобы чуть покрыла алычу. Варить надо на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки. В процессе варки алычу нужно часто помешивать.
После этого алычу протереть деревянной ложкой через дуршлаг, чтобы удалить кожицу и косточки.
Протертую алычу переложить в кастрюлю с антипригарным покрытием или казан. Мешать нужно деревянной ложкой и часто, так как соус очень легко пристает ко дну.
Всю зелень ,перец,чеснок спюрировать в блендере или пропустить через мясорубку,добавить истолчённые семена кориандра.
За 5 минут до окончания варки алычу посолить. Затем в приготовленную массу добавить нашу пряную смесь и проварить ещё минут5-7,проверить на вкус и соус готов.Перелить остывший соус в стерилизованные банки или бутылки и хранить в холодильнике.Из этого количества продуктов получается 1,5 литра ткемали.
Приятного аппетита)
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
48 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 84060
Понравилось: 55
Автор: Valentina(chpilka)
Создан: 25 июня 2011, 02:31
Комментарии
25 июня 2011, 02:35
25 июня 2011, 02:36
25 июня 2011, 02:37
25 июня 2011, 02:53
25 июня 2011, 03:07
25 июня 2011, 03:10
25 июня 2011, 03:21
25 июня 2011, 03:25
25 июня 2011, 03:26
25 июня 2011, 03:29
25 июня 2011, 03:37
25 июня 2011, 03:37
25 июня 2011, 03:41
25 июня 2011, 03:43
25 июня 2011, 03:46
25 июня 2011, 03:53
25 июня 2011, 03:54
25 июня 2011, 03:57
25 июня 2011, 04:00
25 июня 2011, 04:21
25 июня 2011, 04:21
25 июня 2011, 04:25
25 июня 2011, 04:52
25 июня 2011, 05:34
25 июня 2011, 06:35
25 июня 2011, 06:51
25 июня 2011, 12:56
25 июня 2011, 13:35
25 июня 2011, 13:47
25 июня 2011, 14:36
25 июня 2011, 17:32
25 июня 2011, 18:14
25 июня 2011, 21:38
26 июня 2011, 00:18
26 июня 2011, 01:25
26 июня 2011, 01:28
26 июня 2011, 02:28
26 июня 2011, 15:19
27 июня 2011, 01:59
27 июня 2011, 13:40
12 ноября 2011, 01:07
12 ноября 2011, 10:29
27 ноября 2011, 18:32
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти