Вход | Регистрация
ушки
Рейтинг активности: 9.995
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 29.09.2008 00:28
Последний визит: 25.09.2012 12:21
Запеченые макароны с пряной говядиной и рагу из колбасок
2 ст.л. ом,
150 гр. тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 гр. сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 гр. консервированных томатов с соком,
500 гр. макарон зити (трубочек),
250 гр. моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 гр. натертого пармезана.
Каталог: Блюда из мяса
78710 мин.717
05 сентября 2011, 23:16
2 ст.л. ом,
150 гр. тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 гр. сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 гр. консервированных томатов с соком,
500 гр. макарон зити (трубочек),
250 гр. моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 гр. натертого пармезана.
Салат с инжиром и сыром с голубой плесенью
4 спелых инжира,
100 гр. сыра с голубой плесенью (рокфор, дор блю, блю овернь, горгонзола),
30 гр. сливочного масла,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
салат-микс для подачи.
Каталог: Другие салаты
123790 мин.1735
02 сентября 2011, 00:40
4 спелых инжира,
100 гр. сыра с голубой плесенью (рокфор, дор блю, блю овернь, горгонзола),
30 гр. сливочного масла,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
салат-микс для подачи.
Пирог с грушами и миндалем.
груши: 4 ст.воды,
1 ¼ ст. сахара,
1,5 ч.л. лимонного сока,
3 крепких груши ( у меня груши были крупные и ушло на пирог 2,5 шт. ).
тесто: 1/2 ст. сахарной пудры,
¼ ст.л. бланшированного миндаля,
¼ ч.л. соли,
9 ст.л. сливочного масла комнатной температуры,
1 большое яйцо,
1 1/4 ст. муки.
миндальная начинка: 2/3 ст. бланшированного миндаля,
1 ст.л. муки,
7 ст.л. сахара,
6 ст.л. сливочного масла,
1 большое яйцо,
сахарная пудра (по желанию)
Каталог: Сладкие пироги
106220 мин.1033
31 августа 2011, 01:18
груши: 4 ст.воды,
1 ¼ ст. сахара,
1,5 ч.л. лимонного сока,
3 крепких груши ( у меня груши были крупные и ушло на пирог 2,5 шт. ).
тесто: 1/2 ст. сахарной пудры,
¼ ст.л. бланшированного миндаля,
¼ ч.л. соли,
9 ст.л. сливочного масла комнатной температуры,
1 большое яйцо,
1 1/4 ст. муки.
миндальная начинка: 2/3 ст. бланшированного миндаля,
1 ст.л. муки,
7 ст.л. сахара,
6 ст.л. сливочного масла,
1 большое яйцо,
сахарная пудра (по желанию)
Свиные ребрышки гриль в кисло-сладком маринаде.
свиные ребрышки (с большим количеством мяса, нарезанные на порции по одному ребру),
маринад: соус хой син (3 -4 ст.л. ),
маринад терияки 2 – 3 ст.л.
рисовый уксус (1 ст.л. ),
2 ч.л. соевого соуса,
2 ст.л. коричневого сахара.
Каталог: Блюда из мяса
153760 мин.1323
29 августа 2011, 23:56
свиные ребрышки (с большим количеством мяса, нарезанные на порции по одному ребру),
маринад: соус хой син (3 -4 ст.л. ),
маринад терияки 2 – 3 ст.л.
рисовый уксус (1 ст.л. ),
2 ч.л. соевого соуса,
2 ст.л. коричневого сахара.
Баялды (овощная запеканка, рататуй) по томасу келлеру
2 крупных луковицы (полукольцами),
1 красный, желтый и зеленый сладкие перцы, нарезанные тонкими полосками,
2 ветки тимьяна, 2 ветки петрушки, 1 лавровый лист, связанные вместе.
соль и черный молоты перец ,
по 1 цуккини и баклажану, порезанных очень тонкими кругляшами,
6 маленьких помидоров, нарезанных тонкими кругляшами,
1 ч.л. измельченного чеснока,
2 ч.л. оливкового масла,
¼ ч.л. нарезанного тимьяна.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
83080 мин.1016
24 августа 2011, 02:32
2 крупных луковицы (полукольцами),
1 красный, желтый и зеленый сладкие перцы, нарезанные тонкими полосками,
2 ветки тимьяна, 2 ветки петрушки, 1 лавровый лист, связанные вместе.
соль и черный молоты перец ,
по 1 цуккини и баклажану, порезанных очень тонкими кругляшами,
6 маленьких помидоров, нарезанных тонкими кругляшами,
1 ч.л. измельченного чеснока,
2 ч.л. оливкового масла,
¼ ч.л. нарезанного тимьяна.
Пирог из теста фило с пряной мясной начинкой
10 – 12 листов теста фило,
600 гр. смешанного фарша (говядина-свинина),
1 мелко нарезанная луковица,
2 ст.л. оливкового масла и дополнительно для смазывания теста,
2 нарезанных зубчика чеснока,
половина ч.л. сладкой паприки,
2 крупных спелых помидора, без кожи и мелко нарезанных, щепоть сушеного тимьяна,
соль,
черный молотый перец,
специи .
Каталог: Пицца
814070 мин.1638
24 августа 2011, 02:21
10 – 12 листов теста фило,
600 гр. смешанного фарша (говядина-свинина),
1 мелко нарезанная луковица,
2 ст.л. оливкового масла и дополнительно для смазывания теста,
2 нарезанных зубчика чеснока,
половина ч.л. сладкой паприки,
2 крупных спелых помидора, без кожи и мелко нарезанных, щепоть сушеного тимьяна,
соль,
черный молотый перец,
специи .
Куриные грудки с ежевичным соусом
фмле куриных грудок без кожи и костей,
соль и свежемолотый черный перец ,
оливковое и сливочное масло для обжаривания грудок (2 ст.л. оливкового и гр. ов 40 сливочного),
3 -4 луковицы лука-шалот, очистить и мелко порезать,
1 столовая ложка свежей зелени розмарина (мелко нарезать),
1 ст. ежевики,
половина ст. гранатового сока,
немного зеленого лука.
Каталог: Блюда из птицы
67340 мин.1236
16 августа 2011, 04:13
фмле куриных грудок без кожи и костей,
соль и свежемолотый черный перец ,
оливковое и сливочное масло для обжаривания грудок (2 ст.л. оливкового и гр. ов 40 сливочного),
3 -4 луковицы лука-шалот, очистить и мелко порезать,
1 столовая ложка свежей зелени розмарина (мелко нарезать),
1 ст. ежевики,
половина ст. гранатового сока,
немного зеленого лука.
Пирог с семгой
2 пластины слоеного теста
филе форели, семги, горбуши на коже - 700 г
4 яйца
1 желток
1 ст.л. жирной сметаны 25-30%
1/2 ст. риса
укроп
соль
свежемолотый черный перец
щепоть крахмала
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Пирог с семгой
638010 мин.2538
16 августа 2011, 03:24
2 пластины слоеного теста
филе форели, семги, горбуши на коже - 700 г
4 яйца
1 желток
1 ст.л. жирной сметаны 25-30%
1/2 ст. риса
укроп
соль
свежемолотый черный перец
щепоть крахмала
сливочное масло для смазывания формы
Цыплята в абрикосовой глазури
4 цыпленка-корнишона на 400 гр. каждый (продаются в ашане),
4 ст. молока,
¼ ч.л. соли,
2 ст.л. нарезанной зелени тимьяна (если нет свежего, можно заменить 1 столовой ложкой сушеного),
2 ст.л. нарезанной зелени шалфея,
1 ст.л. нарезанной зелени розмарина,
9 зубчиков чеснока (мелко нарезать),
1 ст.л. черного молотого перца,
абрикосовый соус для смазывания.
Каталог: Блюда из птицы
58530 мин.1327
11 августа 2011, 04:30
4 цыпленка-корнишона на 400 гр. каждый (продаются в ашане),
4 ст. молока,
¼ ч.л. соли,
2 ст.л. нарезанной зелени тимьяна (если нет свежего, можно заменить 1 столовой ложкой сушеного),
2 ст.л. нарезанной зелени шалфея,
1 ст.л. нарезанной зелени розмарина,
9 зубчиков чеснока (мелко нарезать),
1 ст.л. черного молотого перца,
абрикосовый соус для смазывания.
Патиссоны, фаршированные в итальянском стиле
патиссоны и кабачки-мячики примерно по 10 см в диаметре,
мясной фарш,
4 - 6 спелых помидоров или одна банка (400 гр) нарезанных консервированных,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
пряные травы (петрушка, тимьян, укроп, розмарин) , соль,
черный молотый перец,
растительное мало ( я использую оливковое),
тертый твердый сыр (в идеале - пармезан, но все зависит от вкуса и желания).
Каталог: Блюда из мясного фарша
150820 мин.1025
03 августа 2011, 03:35
патиссоны и кабачки-мячики примерно по 10 см в диаметре,
мясной фарш,
4 - 6 спелых помидоров или одна банка (400 гр) нарезанных консервированных,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
пряные травы (петрушка, тимьян, укроп, розмарин) , соль,
черный молотый перец,
растительное мало ( я использую оливковое),
тертый твердый сыр (в идеале - пармезан, но все зависит от вкуса и желания).
Эффектная подача мясного рагу
готовое мясное рагу,
один лист слоеного теста (несладкого)
Каталог: Блюда из мяса
84320 мин.1221
03 августа 2011, 02:04
готовое мясное рагу,
один лист слоеного теста (несладкого)
Свинина, запеченная в сливках с травами
ом,
свиной окорок на 2,5 кг,
3 ягоды можжевельника, размолотых в ступке,
2 больших ветки розмарина,
2 ветки тимьяна,
4 лавровых листа,
1 измельченный зубчик чеснока,
черный молотый перец,
1 ч.л. мелкой морской соли,
пол ст. белого вина или вермута,
3 чашки жирных сливок.
Каталог: Блюда из мяса
97850 мин.1018
02 августа 2011, 03:21
ом,
свиной окорок на 2,5 кг,
3 ягоды можжевельника, размолотых в ступке,
2 больших ветки розмарина,
2 ветки тимьяна,
4 лавровых листа,
1 измельченный зубчик чеснока,
черный молотый перец,
1 ч.л. мелкой морской соли,
пол ст. белого вина или вермута,
3 чашки жирных сливок.
Куриные рулеты, фаршированные в панировке
2 куриных грудки на косточке,
10 - 12 тонких ломтиков бекона,
8 тонких ломтиков сыра,
2 больших яйца,слегка взбитых с 2 ч.л. молока,
1 чашка хлебных крошек,
мука,
ом для жарки.
Каталог: Блюда из птицы
279020 мин.326
02 августа 2011, 03:15
2 куриных грудки на косточке,
10 - 12 тонких ломтиков бекона,
8 тонких ломтиков сыра,
2 больших яйца,слегка взбитых с 2 ч.л. молока,
1 чашка хлебных крошек,
мука,
ом для жарки.
Говяжий край, фаршированный грибами
мясо: говяжий край одним куском на 3 кг,
начинка из грибов,
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока,
3 ст.л. ом,
3 ст.л. и 2 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина,
1,5 ст.л. соли,
чмп,
1 ст.л. семян фенхеля (измельчить в ступке),
2 ч.л. перца горошком (измельчить в ступке),
1 ст. бульона,
0,5 ст. виски,
начинка из грибов: 40 – 45 гр. сушеных белых грибов,
1 ст. кипящей воды,
4 - 5 ломтиков бекона,
3 больших измельченных шалота,
3 измельченных зубчика чеснока,
3 ст. хлебных крошек,
1 ч.л. нарезанного свежего розмарина,
соль,
1 большое яйцо.
Каталог: Блюда из мяса
77080 мин.519
02 августа 2011, 02:45
мясо: говяжий край одним куском на 3 кг,
начинка из грибов,
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока,
3 ст.л. ом,
3 ст.л. и 2 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина,
1,5 ст.л. соли,
чмп,
1 ст.л. семян фенхеля (измельчить в ступке),
2 ч.л. перца горошком (измельчить в ступке),
1 ст. бульона,
0,5 ст. виски,
начинка из грибов: 40 – 45 гр. сушеных белых грибов,
1 ст. кипящей воды,
4 - 5 ломтиков бекона,
3 больших измельченных шалота,
3 измельченных зубчика чеснока,
3 ст. хлебных крошек,
1 ч.л. нарезанного свежего розмарина,
соль,
1 большое яйцо.
Куриные голени в хрустящей панировке
8 куриных голеней,
острая смесь перцев (я использовала каджунскую смесь),
3 ч.л. сушеного чеснока (из мельнички),
полента быстрого приготовления (на упаковке должно быть написано instant) – 150 гр.
мука,
2 слегка взбитых яйца,
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из птицы
189950 мин.1426
05 июля 2011, 02:19
8 куриных голеней,
острая смесь перцев (я использовала каджунскую смесь),
3 ч.л. сушеного чеснока (из мельнички),
полента быстрого приготовления (на упаковке должно быть написано instant) – 150 гр.
мука,
2 слегка взбитых яйца,
растительное масло для обжаривания
Пирог с клубникой
3 ст. муки,
примерно 300 гр. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками,
1,5 ч.л. соли,
1,2 кг. клубники, порезанной половинками,
1,5 ст.л. сахара,
½ ст. кукурузного крахмала, 2
ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. апельсиновой цедры,
1 стручок ванили (только семена),
2 ст.л. жирных сливок.
Каталог: Сладкие пироги
125710 мин.1531
05 июля 2011, 02:12
3 ст. муки,
примерно 300 гр. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками,
1,5 ч.л. соли,
1,2 кг. клубники, порезанной половинками,
1,5 ст.л. сахара,
½ ст. кукурузного крахмала, 2
ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. апельсиновой цедры,
1 стручок ванили (только семена),
2 ст.л. жирных сливок.
Курица в сливочном соусе с семечками
4 куриных ножки, разрезанные на бедро и голень,
по 0,5 ст. семечек - тыквенных и подсолнечных,
1 - 2 ст.л. кунжутных семечек,
2 ст. бульона,
2 ст. белого вина,
2 крупно порезанных средних луковицы,
3 средних зубчика чеснока,
3 - 4 ст.л. жирных сливок,
соль и перец ,
оливковое масло для обжаривания (2 ст.л. ).
Каталог: Блюда из птицы
65100 мин.1324
12 апреля 2011, 02:39
4 куриных ножки, разрезанные на бедро и голень,
по 0,5 ст. семечек - тыквенных и подсолнечных,
1 - 2 ст.л. кунжутных семечек,
2 ст. бульона,
2 ст. белого вина,
2 крупно порезанных средних луковицы,
3 средних зубчика чеснока,
3 - 4 ст.л. жирных сливок,
соль и перец ,
оливковое масло для обжаривания (2 ст.л. ).
Экспресс-закуска из лосося, банкетная подача
филе семги без костей,
соль,
мелко порезанная большая луковица,
зелень (укроп, петрушка).
майонез - 2 яичных желтка,
1 - 2 ч.л. горчицы,
1 ст.л. уксуса белого вина,
250 гр. оливкового масла,
соль
перец .
красная икра и икра пангасиуса для украшения,
соленые палочки (типа гриссини)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
67870 мин.1530
10 апреля 2011, 23:43
филе семги без костей,
соль,
мелко порезанная большая луковица,
зелень (укроп, петрушка).
майонез - 2 яичных желтка,
1 - 2 ч.л. горчицы,
1 ст.л. уксуса белого вина,
250 гр. оливкового масла,
соль
перец .
красная икра и икра пангасиуса для украшения,
соленые палочки (типа гриссини)
Куриные грудки в вермуте
6 измельченных зубчиков чеснока,
2,5 ст. сухого вермута,
1⁄4 ст. свежего лимонного (апельсинового) сока,
2 чайных ложки сухого тимьяна,
2-3 куриных грудки без кожи и костей,
2 побега зеленого лука, нарезать на кусочки 1 см,
2 ст.л. крепкого куриного бульона,
1 ст. жирных (33%)сливок,
соль и чмп,
100 гр. сливочного масла, нарезанного кубиками,
3 слегка взбитых яичных желтка,
2 ст.л. растительного масла,
400 гр. макарон.
Каталог: Блюда из птицы
81520 мин.1933
06 апреля 2011, 03:49
6 измельченных зубчиков чеснока,
2,5 ст. сухого вермута,
1⁄4 ст. свежего лимонного (апельсинового) сока,
2 чайных ложки сухого тимьяна,
2-3 куриных грудки без кожи и костей,
2 побега зеленого лука, нарезать на кусочки 1 см,
2 ст.л. крепкого куриного бульона,
1 ст. жирных (33%)сливок,
соль и чмп,
100 гр. сливочного масла, нарезанного кубиками,
3 слегка взбитых яичных желтка,
2 ст.л. растительного масла,
400 гр. макарон.
Семга с помидорами и семечками
филе семги с кожей, без костей,
помидоры-черри на ветке,
3 ст.л. хлебных сухарей,
2 ст.л. семечек подсолнечника,
2 ст.л. тыквенных семечек,
ч.л. кунжута,
4 ст.л. оливкового масла, плюс - для смазывания противня и помидоров,
сахар, соль
перец.
Каталог: Блюда из рыбы
62850 мин.1839
20 марта 2011, 22:15
филе семги с кожей, без костей,
помидоры-черри на ветке,
3 ст.л. хлебных сухарей,
2 ст.л. семечек подсолнечника,
2 ст.л. тыквенных семечек,
ч.л. кунжута,
4 ст.л. оливкового масла, плюс - для смазывания противня и помидоров,
сахар, соль
перец.
Рататуй по-средиземноморски с кускусом
консервированные помидоры ломтиками в собственном соку – 500 гр.
1 небольшая луковица, мелко нарезанная,
1 маленький измельченный зубчик чеснока,
3 сладких средних по размеру болгарских перца разного цвета,
1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками 1 см,
1 кабачок среднего размера, нарезанный кубиками 1 см,
ст.л. оливкового масла,
тимьян, соль
перец,
350 гр. кускуса,
600 мл. воды,
лимонный сок.
гуакамоле: 3 авокадо, лимонный сок, 2 ст.л. консервированных помидоров, половина красного лука, нарезанного очень мелко.
Каталог: Другие холодные закуски
70620 мин.1319
24 февраля 2011, 02:16
консервированные помидоры ломтиками в собственном соку – 500 гр.
1 небольшая луковица, мелко нарезанная,
1 маленький измельченный зубчик чеснока,
3 сладких средних по размеру болгарских перца разного цвета,
1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками 1 см,
1 кабачок среднего размера, нарезанный кубиками 1 см,
ст.л. оливкового масла,
тимьян, соль
перец,
350 гр. кускуса,
600 мл. воды,
лимонный сок.
гуакамоле: 3 авокадо, лимонный сок, 2 ст.л. консервированных помидоров, половина красного лука, нарезанного очень мелко.
Семга в хрустящей миндальной корочке с соусом из лука порея, сливок и лимона.
4 ст.л. сливочного масла,
2 средних лука порея, только белая часть, мелко нарезать,
3 ст.л. свежего лимонного сока,
200 гр. жирных сливок,
1 ст. нарезанного миндаля,
1/4 ст. нарезанной зелени петрушки,
1 ст.л. измельченной лимонной цедры,
1/2 ч.л. соли,
1/8 ч.л. свеже молотого перца,
1/2 ст. муки,
6 ломтиков филе семги, по 180 гр. каждый,
1 большое взбитое яйцо,
2 ст.л. оливкового масла.
Каталог: Блюда из рыбы
86920 мин.1528
24 февраля 2011, 00:49
4 ст.л. сливочного масла,
2 средних лука порея, только белая часть, мелко нарезать,
3 ст.л. свежего лимонного сока,
200 гр. жирных сливок,
1 ст. нарезанного миндаля,
1/4 ст. нарезанной зелени петрушки,
1 ст.л. измельченной лимонной цедры,
1/2 ч.л. соли,
1/8 ч.л. свеже молотого перца,
1/2 ст. муки,
6 ломтиков филе семги, по 180 гр. каждый,
1 большое взбитое яйцо,
2 ст.л. оливкового масла.
Фаршированные огурцы - свежая закуска
огурцы, длинноплодные 2 шт.
250 гр. мягкого сыра (филадельфия, маскарпоне),
50 гр. мелко нарезанной рукколы,
10 мелко нарезанных листьев зеленого базилика,
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука.
2 ст.л. мелко нарезанного красного сладкого перца,
соль
перец.
Каталог: Другие холодные закуски
354930 мин.2035
24 февраля 2011, 00:00
огурцы, длинноплодные 2 шт.
250 гр. мягкого сыра (филадельфия, маскарпоне),
50 гр. мелко нарезанной рукколы,
10 мелко нарезанных листьев зеленого базилика,
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука.
2 ст.л. мелко нарезанного красного сладкого перца,
соль
перец.
Семга с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченым лососем.
1/2 ст. красного вермута,
1 средняя мелко нарезанная луковица,
1/2 ч.л. уксуса красного вина,
крупный картофель,
мелкая морская соль, п
римерно 100 гр. несоленого сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 с.л. сметаны,
4 ст.л. нарезанного зеленого лука,
120 гр. нарезанной копченой семги,
4 ломтика свежей семги, каждый весом 200 гр.
черный молотый перец,
соль.
Каталог: Блюда из рыбы
73260 мин.1122
20 февраля 2011, 22:22
1/2 ст. красного вермута,
1 средняя мелко нарезанная луковица,
1/2 ч.л. уксуса красного вина,
крупный картофель,
мелкая морская соль, п
римерно 100 гр. несоленого сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 с.л. сметаны,
4 ст.л. нарезанного зеленого лука,
120 гр. нарезанной копченой семги,
4 ломтика свежей семги, каждый весом 200 гр.
черный молотый перец,
соль.
Семга в фольге
3 ст.л. оливкового масла,
4 филе семги (по 180 гр) с кожей,
3/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. черного свежее молотого перца,
8 тонких ломтиков лимона,
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока,
12 помидоров черри, разрезанных пополам,
1,5 ч.л. измельченных каперсов,
рубленая зелень для подачи.
Каталог: Блюда из рыбы
58290 мин.1026
13 февраля 2011, 23:30
3 ст.л. оливкового масла,
4 филе семги (по 180 гр) с кожей,
3/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. черного свежее молотого перца,
8 тонких ломтиков лимона,
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока,
12 помидоров черри, разрезанных пополам,
1,5 ч.л. измельченных каперсов,
рубленая зелень для подачи.
Куриные голени
10 – 12 куриных голяшек,
12 ломтиков бекона,
3 средних апельсина,
2 ст.л. соуса терияки,
2 ст.л. соевого соуса,
3 ст.л. оливкового масла и немного для смазывания противня, черный свежемолотый перец.
Каталог: Блюда из птицы
166440 мин.1434
12 февраля 2011, 23:05
10 – 12 куриных голяшек,
12 ломтиков бекона,
3 средних апельсина,
2 ст.л. соуса терияки,
2 ст.л. соевого соуса,
3 ст.л. оливкового масла и немного для смазывания противня, черный свежемолотый перец.
Свиная корейка
свиная корейка на кости одним куском на 2,5 кг,
по 1 ст.л. специй – можжевельник, тимьян, зерна кориандра, зерна горчицы, черный перец горошком,
1 ч.л. семян фехеля,
2 лавровых листа,
2 -3 столовых ложки оливкового масла,
соль.
Каталог: Блюда из мяса
545780 мин.1338
09 февраля 2011, 00:53
свиная корейка на кости одним куском на 2,5 кг,
по 1 ст.л. специй – можжевельник, тимьян, зерна кориандра, зерна горчицы, черный перец горошком,
1 ч.л. семян фехеля,
2 лавровых листа,
2 -3 столовых ложки оливкового масла,
соль.
Грудка индейки в специях
болгарский или греческий йогурт,
1 мелко нарезанная луковица,
3 больших зубчика чеснока,
кусочек имбиря 2 см, мелко нарезанный,
1/4 чашки свежего лимонного сока,
2 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого кумина,
1 ч.л. молотого кориандра,
1/2 ч.л. кардамона,
1/2 ч.л. кайенского перца,
грудка индейки весом примерно 1,2 кг,
соль и свеже молотый черный перец,
2 ст.л. размягченного сливочного масла.
Каталог: Блюда из птицы
81390 мин.1328
03 февраля 2011, 02:14
болгарский или греческий йогурт,
1 мелко нарезанная луковица,
3 больших зубчика чеснока,
кусочек имбиря 2 см, мелко нарезанный,
1/4 чашки свежего лимонного сока,
2 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого кумина,
1 ч.л. молотого кориандра,
1/2 ч.л. кардамона,
1/2 ч.л. кайенского перца,
грудка индейки весом примерно 1,2 кг,
соль и свеже молотый черный перец,
2 ст.л. размягченного сливочного масла.
Куриная печень с яблоками луком и беконом
4 ломтика бекона, нарезанных кусочками,
1 ст.л. сливочного масла,
2 крупных луковицы, порезанных пополам, потом тонкими полукольцами,
3 крепких кисло-сладких яблока, каждое порезать на сегменты, 1 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
1/2 ст. белого сухого вина или вермута,
600 гр. куриной печени крупными кусками, зелень петрушки.
Каталог: Блюда из субпродуктов
92350 мин.1833
01 февраля 2011, 01:17
4 ломтика бекона, нарезанных кусочками,
1 ст.л. сливочного масла,
2 крупных луковицы, порезанных пополам, потом тонкими полукольцами,
3 крепких кисло-сладких яблока, каждое порезать на сегменты, 1 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
1/2 ст. белого сухого вина или вермута,
600 гр. куриной печени крупными кусками, зелень петрушки.
Свинина по-нормандски с сидром
500 – 700 гр. мякоти свинины нарезать кусочками толщиной 1,5 см,
100 гр. яблочного сока,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сливочного масла,
300 гр. яблочного сидра,
1 ст.л. яблочного уксуса,
1 мелко нарезанная луковица,
соль и свеже молотый черный перец,
2 ст.л. с верхом некислой густой сметаны.
Каталог: Блюда из мяса
140300 мин.1434
30 января 2011, 23:21
500 – 700 гр. мякоти свинины нарезать кусочками толщиной 1,5 см,
100 гр. яблочного сока,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сливочного масла,
300 гр. яблочного сидра,
1 ст.л. яблочного уксуса,
1 мелко нарезанная луковица,
соль и свеже молотый черный перец,
2 ст.л. с верхом некислой густой сметаны.
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
