Семга в фольге

Ингредиенты

3 ст.л. оливкового масла,
4 филе семги (по 180 гр) с кожей,
3/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. черного свежее молотого перца,
8 тонких ломтиков лимона,

2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока,
12 помидоров черри, разрезанных пополам,
1,5 ч.л. измельченных каперсов,
рубленая зелень для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180С. Выстелить противень фольгой и смазать 1 ст.л. оливкового масла. Обсушить рыбу, посолить и поперчить. Выложить филе кожей вниз на фольгу покрыть каждое филе двумя ломтиками лимона.

В сковороде разогреть оставшиеся 2 ст.л. ОМ, обжарить чеснок 30 сек. Добавить помидоры. Посолить и обжаривать при помешивании 1 мин, посыпать каперсами. Выложить горячую помидорную смесь на рыбу, закрыть другим листом фольги и запечатать. Запекать 15 – 20 мин.

Аккуратно переложить рыбу с ломтиками лимона на тарелку лопаткой, сверху распределить помидоры с соусом. Отличный гарнир – рис. При подаче посыпать рубленной зеленью укропа или зеленым луком.

Дополнительная информация

В нашей семье «лучшая рыба – это колбаса» и нужно приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и оригинально. В этом рецепте все очень гармонично сочетается – рыба, приготовленная в собственном соку, интересный соус и возможные варианты подачи – может быть удачным блюдом и к праздничному столу. Кроме семги, я думаю, так можно приготовить форель, сибаса и окуня. Приятного аппетита! Живите со вкусом!