Курица в сливочном соусе с семечками
Приготовьте курицу в сливочном соусе с семечками: куриные ножки, тыквенные и кунжутные семечки, белое вино и сливки. Восхитительное блюдо для всей семьи!
Продукты
- куриные ножки - 4 шт.
- семечки тыквенные и подсолнечные - 0.5 ст.
- кунжутные семечки - 1–2 ст.л.
- бульон - 2 ст.
- белое вино - 2 ст.
- луковицы - 2 крупно порезанных средних
- чеснок - 3 средних зубчика
- сливки жирные - 3–4 ст.л.
- соль и перец
- масло оливковое - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Семечки обжарить на среднем огне в тяжелой сковороде при постоянном помешивании 3 - 5 мин. (в зависимости от сковороды). Высыпать на тарелку, дать остыть. В блендере измельчить семечки, отложить.
Партиями обжарить курицу в сковороде, переложить кусочки в гусятницу (чугунную кастрюлю для тушения), добавить лук, чеснок, влить бульон и вино, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 45 - 60 мин.
Переложить кусочки курицы на тарелку, накрыть, держать теплыми.
Готовим соус: лук и чеснок шумовкой переложить в чашу блендера, влить половник жидкости от тушения, приготовить пюре и вернуть в кастрюлю с жидкостью от тушения. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и понемногу всыпать молотые семечки при постоянном помешивании. Проварить 2 - 3 мин, добавить сливки, проварить еще 5 мин, попробовать на соль, посолить и поперчить по вкусу.
Вернуть кусочки курицы с кастрюлю, довести до кипения. Накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять 10 - 15 мин.
При подаче посыпать кусочки курицы семечками, украсить зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
298 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
12 апреля 2011, 02:46
12 апреля 2011, 03:11
12 апреля 2011, 03:11
12 апреля 2011, 03:16
12 апреля 2011, 03:43
12 апреля 2011, 04:44
12 апреля 2011, 05:05
12 апреля 2011, 13:12
12 апреля 2011, 15:20
12 апреля 2011, 18:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти