Курица в сливочном соусе с семечками

Фото к рецепту: Курица в сливочном соусе с семечками
ДомашняяПростой
55301324

Ингредиенты

  • 4 куриных ножки, разрезанные на бедро и голень,
  • по 0,5 ст. семечек - тыквенных и подсолнечных,
  • 1 - 2 ст.л. кунжутных семечек,
  • 2 ст. бульона,
  • 2 ст. белого вина,
  • 2 крупно порезанных средних луковицы,
  • 3 средних зубчика чеснока,
  • 3 - 4 ст.л. жирных сливок,
  • соль и перец ,
  • оливковое масло для обжаривания (2 ст.л. ).

Пошаговый рецепт приготовления

Семечки обжарить на среднем огне в тяжелой сковороде при постоянном помешивании 3 - 5 мин. (в зависимости от сковороды). Высыпать на тарелку, дать остыть. В блендере измельчить семечки, отложить.

Партиями обжарить курицу в сковороде, переложить кусочки в гусятницу (чугунную кастрюлю для тушения), добавить лук, чеснок, влить бульон и вино, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 45 - 60 мин.

Переложить кусочки курицы на тарелку, накрыть, держать теплыми.

Готовим соус: лук и чеснок шумовкой переложить в чашу блендера, влить половник жидкости от тушения, приготовить пюре и вернуть в кастрюлю с жидкостью от тушения. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и понемногу всыпать молотые семечки при постоянном помешивании. Проварить 2 - 3 мин, добавить сливки, проварить еще 5 мин, попробовать на соль, посолить и поперчить по вкусу.

Вернуть кусочки курицы с кастрюлю, довести до кипения. Накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять 10 - 15 мин.

При подаче посыпать кусочки курицы семечками, украсить зеленью.

Дополнительная информация

Мне показался способ приготовления оригинальным и несложным, ароматно и вкусно. Сейчас очищенные семечки продаются почти везде и процесс подготовки здорово ускоряется.Насыщенный аромат семечек придает курице новую, изысканную нотку. Немного необычно, но я таких вариантов пока не встречала, в общем понравилось. Эксперимент удался. Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
vicus
12.04.2011 02:46

Нежная курочка!

ма-ма

5! :)

irina-kolyshkova

МММ.Хороша!!!!!*BRAVO*@}--}--

natapit
12.04.2011 03:16

555!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*BRAVO*

tigr590
12.04.2011 04:44

Хорошо !))

кыш
12.04.2011 05:05

Интересно с семечками!:)

oulga
12.04.2011 11:35

*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
12.04.2011 15:20

Не пробовала с семечками!:) 5

fanny
12.04.2011 18:26

Вкусный соус.5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты