Испанская кухня
Лучшие рецепты испанской кухни
400 рецептов испанской кухни
Каталог: Блюда из мясного фарша
600 гр. говяжьего фарша
1 небольшая луковица
черный перец
соль 7 гр.
соус айоли:
1 зубчик чеснока
1 яйцо
масло растительное 150 мл. ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
соль
салат капрезе:
помидоры
моцарелла
соль и перец
базилик
орегано
оливковое масло
29080 мин.10
18 января 2021, 17:14
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
листья салата
ананас
авокадо 1 шт.
креветки 18 шт.
растительное масло для жарки 2 ст.л.
1 зубчик чеснока
кайенский перец 3 шт.
розовый соус:
150 мл. масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
1 яйцо
щепотка соли
черный перец
1 маленький зубчик чеснока
кетчуп 3 ст.л.
бренди или коньяк 2 ч.л.
72370 мин.313
07 января 2021, 17:40
Каталог: Другая выпечка
мука 100 гр.
молоко 60 мл.
сахар 1/2 ч.л.
дрожжи свежие 2 гр.
для теста:
вся опара
молоко 60 мл.
сахар 100 гр.
яйца 2 шт.
мука 330 гр. ( может понадобится больше )
мед 30 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
масло размягченное 110 гр.
соль 1 ч.л.
цедра лимона и апельсина 2 ч.л.
апельсины: 4 ломтика апельсина
сироп для апельсинов :
вода 100 мл.
сахар 80 гр.
крем:
сливки 35% 200 мл.
сахарная пудра 45 гр.
какао порошок 10 гр.
для украшения:
яйцо
любые сухофрукты, орехи или шоколад
46430 мин.11
16 декабря 2020, 15:19
Каталог: Блюда из мясного фарша
луковица средняя в фарш 1 шт.
соль в фарш 8 гр.
черный перец
бекон 4 ломтика
сыр 2 ломтика
3 яйца
грибная начинка :
шампиньоны 250 гр.
луковица небольшая 1 шт.
2 зубчика чеснока
лавровый лист
соль и перец
растительное масло
41210 мин.10
25 ноября 2020, 14:34
Каталог: Другие рецепты
яйца 4 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль
французская тортилья по-испански ( 1 порция )
хлеб 2 кусочка
яйца 2 шт.
масло растительное 1 ст.л.
соль
помидор 1 шт. небольшой.
яйцо пашот с тостом с авокадо ( 1 порция )
хлеб 1 ломтик
авокадо 1/2 шт.
несколько капель лимонного сока
соль
яйцо 1 шт.
уксус белый винный 1 ст.л.
сэндвич с тунцом и томатами.
хлеб 2 ломтика
помидор 1 шт. небольшой
тунец консервированный ( если тунец в собственном соку, то слить всю воду и полить оливковым маслом )
39200 мин.10
19 ноября 2020, 16:24
Каталог: Гаспачо
помидор 4 шт.
лук 1 шт.
красный перец 1/2 шт.
оливковое масло 50 мл.
белый винный уксус 50 мл.
вода 500 мл.
соль
сладкая паприка 1/2 чл.
белый хлеб
35380 мин.11
13 июля 2020, 15:02
Каталог: Салат с тунцом
отварная морковь
вареные яйца
тунец консервированный
зелёные оливки
майонез покупной или домашний
57900 мин.11
09 июля 2020, 14:56
Каталог: Пироги
75 гр. растительного масла
50 молоко
25 белое вино
1/2 ч.л. сладкой паприки
1/2 яйцо
4 гр. соль
1 небольшая луковица
1/3 небольшого цукини
1 помидор
2 отварных яйца
тунец консервированный 120 гр.
1 зубчик чеснока
лавровый лист
соль
перец
масло для жарки
25610 мин.10
19 июня 2020, 14:47
Каталог: Салат с тунцом
тунец консервированный 120 г
сладкий лук
1 маленький помидор
сладкий красный перец
петрушка или кинза
белый винный уксус или лимонный сок 1 ст.л.
оливковое масло
соль
57390 мин.11
10 июня 2020, 14:21
Каталог: Пирожное
сливочное масло - 45 гр.
сахар - 1 ст.л.
мука пшеничная - 110 гр.
яйца куриные - 2 шт.
ванилин, цитрусовые ароматизаторы - 1 гр.
корица - 1 гр.
шоколадный соус:
шоколад - 85 гр.
сливки кондитерские 26% - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
для жарки:
растительное масло - 400 мл.
674930 мин.1511
04 мая 2020, 14:24
Каталог: Яичница
яйцо 6 шт.
лук 1гол.
масло оливковое 50 мл.
317160 мин.410
27 апреля 2020, 13:11
Каталог: Соусы, дипы, маринады
лимонный сок – 1 ст.л.
желток сырого яйца – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
соль - обычно хватает -1/2 ч.л.
это ингредиенты классического соуса, а остальное, что найдете - вариации.
440310 мин.422
05 апреля 2020, 11:40
Каталог: Гаспачо
огурец - 1 шт.
помидор - 3 шт.
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 5 ст.л.
хлеб - 2 куска
винный уксус - 2-3-ст.л
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
354215 мин.610
19 июня 2019, 20:14
Каталог: Торты
сахарной пудры - 250 гр.
миндальной муки - 250 гр.
пекарского порошка - 10 гр.
хереса - 20 мл.
цедра лимона
326340 мин.811
01 июня 2019, 07:57
Каталог: Другие основные блюда
лук 2 шт.
яйца 6 шт.
сыр 100 гр.
чеснок 1 зубчик
зелень петрушки
соль
перец чёрный
25190 мин.10
22 мая 2019, 21:22
Каталог: Молочные напитки
теплая вода – 750 мл.
соевое молоко – 150 гр.
молотая корица – 1 ч.л.
ваниль – 1/2 стручка
сироп агавы – 3-4 ст.л.
40760 мин.12
17 мая 2019, 11:14
Каталог: Другие холодные закуски
маслины – 15 гр.
оливки – 15 гр.
черри томаты – 30 гр.
для соуса
базилик – 10 гр.
лимонный сок – 2 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
кинза – 10 гр.
чеснок – 2 гр.
лесной орех – 10 гр.
31420 мин.12
16 мая 2019, 16:08
Каталог: Пончики
картофель варёный 300 гр.
отвар картофельный 50-75 мл.
мука пшеничная приметно 200 гр.
дрожжи фирмы haas 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
масло растительное для жарки 1-2 ст. в зависимости от размера фритюрницы.
сахарная пудра фирмы haas для посыпки 1-2 ст.л.
«сахарный песок с корицей» фирмы haas для посыпки 1-2 ст.л.
36590 мин.12
18 апреля 2019, 21:21
Каталог: Другие десерты
молоко - 300 мл.
яйцо - 3 шт.
сахарный пудра haas - 2 ст.л.
для обсыпки:
"сахар с корицей" haas - 100 гр. (если у вас нет такого, просто смешайте сахарный песок и корицу)
для соуса:
сок апельсина - 150 мл.
сахарная пудра haas - 100 гр.
357215 мин.12
16 апреля 2019, 21:33
Каталог: Солянка
белокочанная капуста - 400 гр.
репчатый лук - 2 шт.
растительное или оливковое масло - 4 ст.л.
черный перец горошком - 1/2 ч.л.
паприка - 2 ч.л.
томатная паста - 1 ст.л.
маринованные огурцы - 2 шт.
маслины без косточек - 50 гр.
лавровый лист - 2 шт.
сметана, лимон-по-вкусу для подачи.
соль
794850 мин.632
18 января 2019, 15:53
Каталог: Гаспачо
огурец-1 шт
красный лук-1 шт
перец красный болгарский-1 шт
чеснок-1 зубчик
сок томатный- 1 ст. (250 мл. )
хлебцы пшеничные-2 шт
масло оливковое-1 ст л
лимонный сок sicilia-2 ст л
соль-
красный перец чили- и желанию
для подачи:
сыр моцарелла для салатов
помидоры-черри
494715 мин.221
15 августа 2018, 16:12
Каталог: Гаспачо
лук репчатый - 35 г
чеснок - 6 г
помидоры - 500 г
огурец - 100 г
хлеб белый - 70 г
вода холодная - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
перец черный - 1/2 ч.л.
уксус винный - 1 ст.л. (можно заменить обычным 6 % уксусом)
оливковое масло - 3 ст.л.
кумин сухой - 1/2 ч.л.
лёд - 4 кубика
базилик листья - 10 г
589620 мин.600
01 июля 2018, 13:27
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
масло сливочное экомилк - 82,5% - 20 гр.
рукоола - 1 горсть
лайм - 1 шт.
соус песто - 1 ст.л.
крупная морская соль - щепотка
180482 мин.222
01 ноября 2017, 12:59
Каталог: Гаспачо
огурец - 1 шт.
сок томатный - 150 г
помидоры консервированные - 50 г
базилик свежий - 1 пучок
лук репчатый - 1 шт.
уксус винный - 20 г
масло оливковое - 25 г
зелень укропа - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
перец чили - 1 г
соль -
1393935 мин.310
27 сентября 2016, 17:48
Каталог: Плов
креветки 5 шт.
мидии 11 шт.
кальмары 50 г.
куриное филе 1 шт.
лук 1 шт.
белое вино 150 мл.
растительное масло 30 мл.
вода 300 мл.
соль
перец черный молотый
чеснок
свежий базилик
1129230 мин.200
12 августа 2016, 21:36
Каталог: Сладкие пироги
мука - 170 г
масло 75г +10 г
яйца - 2 шт.
- для начинки
миндаль - 150 г
яйца - 3 шт.
сахар "мистраль" - 200 г
ром (херес) - 30 мл.
корица молотая - 1/2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
1760580 мин.1112
04 июня 2016, 17:14
Каталог: Пирожное
хлопья овсяные тм мистраль – 1 ¾ ст
сахар мелкий тм мистраль – 1 ¼ ст
масло сливочное – 280 г
разрыхлитель – ½ ч.л.
соль – ½ ч.л.
мука пшеничная – 2 ст
ореховая прослойка:
грецкие орехи – 50 г
арахис, жареный – 50 г
карамельный соус:
сахар демерара тм мистраль – 1 ст
вода – ¼ ст
сливки, 33% - ¾ ст
масло сливочное – 50 г
соль – 1 ч.л.
92380 мин.812
03 июня 2016, 12:41
Каталог: Супы-пюре
чечевица тм мистраль – 1 ст
чеснок – 1 зуб
бульон куриный – 2 ст
помидор – 2 шт
лук репчатый – 1 шт
рис басмати тм мистраль – ½ ст
йогурт натуральный белый – 100 мл.
паприка сладкая – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
соль
115540 мин.23
03 июня 2016, 12:08
Каталог: Блюда из рыбы
креветки очищенные - 6 шт.
яйцо - 1 шт.
молоко - 30 г
помидор - 1 шт.
перец сладкий - 1/3 шт.
рис жасмин "мистраль" - 1/2 ст.
для соуса
креветки - 5 шт.
масло сливочное - 20 г
масло оливковое - 1 ст.л.
вино сухое белое - 50 г
мука - 1/2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
паприка - 1/2 ч.л.
перец молотый
соль
731345 мин.287
02 июня 2016, 21:22
Каталог: Лепешки
масло растительное без запаха – 100 мл.
мука – 1 ст ( ст. = 200 мл. )
соль – 1 щепотка
яйцо куриное – 4 шт
корица – 1 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 4 ст.л.
153280 мин.1013
02 июня 2016, 11:40