Приготовить заварное тесто: В кастрюле на среднем огне довести до кипения воду и оба вида масла. Как только смесь закипела, снять с огня, разом всыпать всю муку и сразу же вымесить миксером со спиральными насадками до однородности. Дать немного остыть (до полного исчезновения пара), вбить по одному яйца, вымешивая смесь после каждого. Должно получиться очень гладкое, мягкое и однородное тесто. Дать постоять 5 минут.
Яблоки очистить, удалить сердцевинки, порезать очень тонкими дольками (2-3мм), в отдельной миске сахар смешать с корицей.
По форме противня вырезать из пергамента два одинаковых листа. Оба смазать растительным маслом. Первым выстелить противень, и равномерно распределить по нему половину теста (при помощи ложки, смачивая ее в теплой воде) толщиной 4-5 мм. Выложить поверх в один слой все яблочные дольки и присыпать половиной смеси сахара и корицы. Вторую половину теста распределить по второму пергаменту, но не так тонко, не доходя до краев листа. Аккуратно наложить второй лист на слой яблок тестом внутрь так, чтобы совпали края обоих пергаментов. Верхний лист пергамента удалить. Опять при помощи смоченной в воде ложки, распределить вторую половину теста по слою яблок, полностью их «закрыв». Равномерно обсыпать оставшейся смесью сахара и корицы верх пирога. Запекать 30 минут, после чего оставить в теплой духовке еще на 10 минут. Всё.
Альмойшавена – испанская сладкая лепешка, обязательно с корицей и сахаром. Как я прочитала про неё в блоге автора (см. источник рецепта) – её не готовил разве что самый ленивый испанский блоггер в последнее время. Такая популярная штука сейчас в Испании. Конечно, никаких яблок в оригинальном рецепте нет. Это уже моя вольность. Потому что, как только я вижу в рецепте слово «корица» - делаю стойку и тянусь за яблоком. Мне ужасно понравилось то, что у меня получилось! Пирог – не пирог? Лепешка – не лепешка? Даже и не знаю, как назвать. Тонкое заварное тесто, запеченное с яблоками внутри – оченно вкусно! Попробуйте испечь и простую альмойшавену – не разочаруетесь! (правда, это только для тех, кто любит корицу – без нее никак!). Если нет соленого масла, добавьте в тесто щепотку соли.
тьфу-ты... аж руки сами собой в пляс понеслись.... короче говоря, название непроизносимое, а кушанье невообразимое, вкусняша..яблоки, корица... Дашулькин, то что нужно!!!!!!!
Спасибо огромное! Это очень и очень просто! И еще очень вкусно! Пока в духовке пеклось - тааааакой аромат стоял - не передать! Очень советую! Сахар и корицу (то есть, их количество) - регулируйте сами, кому как нравится, на своих пропорциях не настаиваю А название - дааа!!! Такое, сильное название!
Лерчик, я так тебе рада, что давай, пиши ещЁЁЁ!!!!
Спасибо огромное! Угощайтесь!!!
ОЙ.... ну спасибо вам большое! Ну разве что не мурлыкаю сижу. Невозможно приятно! СПАСИБО!
Лерчик, я тебе тоже сочиню, только я быстро не умею, подождешь чуть-чуть? Как бы я была рада действительно всех угостить!!!!!!!!! Всех-всех-всех!
интересное название, тникогда не слышала. Очень вкусное сочетание в лепешке! я тоже любительница яблок с корицей! и вообще корицы, я молочную кашу с корицей ем
Большое и от всей души спасибо за такие теплые слова! есть у этой штуки один минус - сегодня поняла - как-то очень быстро она исчезает. Вроде только что пол-лепешки было и... сплыло А так - второй день "радуюсь" СПАСИБО! Тётя Маша - нужно!
Дашуль спасибо за прекрасный пирог Вчера вечером испекла, схамячили в момент. Очень советую, пирог простой в приготовлении, очень легкий, нежный и безумно ароматный
Хорошо, что я "до листала" до твоего рецепта!!!! Безупречно с удовольствием бы забрала тарелочку с главного фото в безраздельное пользование 55555 (жаль нельзя 100 поставить!)
Я тоже хочу поблагодарить за рецепт! Он действительно готовится быстро (исчезает также).Единственная для меня проблема: размазать это безобразие одинаково. Дочка, которая обычно говорит, что ей что-то "жирно", сказала, что все просто замечательно. А я бы хотела в следующий раз попробовать уменьшить растительное масло. Большое спасибо за рецепт!!! 555+++
Захотелось мне что-то сладкое,что-то с яблоками.Открыла поисковик:и первый же рецепт.Что-то очень непроизносимое,но такое заманчивое.
Дашенька,чудо-рецепт.К завтраку испеку(благо-выходной).Спасибо,что поделилась.
Пирог уже в духовке. Очень быстр в приготовлении! Возникла сложность при переворачивании пергамента с тестом. Тут без помощника не обойтись) Или есть секрет?
Обалдеть! Какой рецепт! Дождусь маму. Она по выпечке спец,особо у неё эклеры выходят! Из заварного теста! Обязательно дам этот рецепт,пусть попробует приготовить! Я понимаю,что он правильный.
Хочу к вам в гости!
Даша, скажите, пожалуйста, а можно сделать без яиц? я их на дух не переношу. чем-то можно их заменить, или просто сделать без них? молоком или крахмалом?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
