Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella)

Фото к рецепту: Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella)
ИспанскаяПростой
122861518

Ингредиенты

  • куриное филе - 1 шт.
  • колбаски чоризo - 100 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • свежие шампиньоны большие - 3 шт.
  • перец болгарский - 0,5 шт.
  • шафран - шепотка,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • острая сальса - 3 ст.л,
  • помидоры в с\с - 5 ст.л,
  • вино белое сухое - 150 гр.
  • бульон куриный - 800 гр.
  • масло оливковое - 3 ст.л,
  • рис арборио или специальный испанский для паэльи - 1,5 ст.
  • маслины, оливки - 10-12 шт.
  • горошек зеленый замороженный - 130 гр.
  • мидии - 10-12 шт.
  • моллюски - 10 шт.
  • креветки - 10 шт.
  • осьминоги беби - 5 шт.
  • розмарин - 2 веточки,
  • соль морская ,
  • сахар тростниковый - 1 ч.л.
  • лимон для подачи.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 1

1. Подготовить необходимые продукты. Морепродукты и горошек разморозить.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 2

2. Обжарить на оливковом масле куриное филе нарезанное кубиком с колбасками чоризо (колбаски я не добавляла). Добавить мелко нарезанный репчатый лук и грибы. Обжарить до прозрачности.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 3

3. Добавить мелко нарубленный чеснок, хорошо все перемешать, всыпать рис и еще раз все тщательно перемешать. Готовить пару минут, чтобы рис впитал аромат чеснока.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 4

4. Добавить острую сальсу ( у меня просто немного чили) и рубленные томаты в собственном соку.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 5

5. Перемешать, влить вино.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 6

6. Как только вино чуть выпариться, добавить оливки и маслины и хорошую щепотку шафрана.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 7

7. Влить куриный бульон. Посолить по вкусу, попробовать, если необходимо, добавить щепотку тростникового сахара. Накрыть крышкой и готовить 10 минут.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 8

8. Через 10 минут добавить к рису с овощами морепродукты.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 9

9. Выложить морепродукты поверху риса, посыпать горошком, накрыть крышкой и готовить на среднем огне минимум 5 минут.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 10

10. Через 5 минут посыпать паэлью рубленной петрушкой или веточками розмарина.

Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella): фото шаг 11

11. Подавать немедленно с бокалом холодного сухого белого и если необходимо, ломтиком лимона. Очень вкусно! Приятного!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
avani
05.01.2014 18:18

Танюша, я к тебе на угощеньеsurprise Класс

chudo
05.01.2014 18:22

Светуль, угощайся на здоровье

avani
05.01.2014 18:32

С удовольствием.

Ирина

Как всегда безупречно приготовлено и очень вкусно!

ella_b
05.01.2014 18:43

Танечка,это что-то невероятное! Э-э-эх! Хоть посмотрела на такую красоту!

vvp
05.01.2014 19:27

Мое личное мнение:если на столе паэлья,больше ничего не нужно!Это настолько вкусное и сытное блюдо вот в таком исполнении, Танюша!

Наталья

красота и вкуснота!!!

манюша

Паэлья - праздник! Ярко, красиво, вкусно, сытно! Что ещё надо?!

krolya
05.01.2014 20:58

какие краски, какой состав

andreytsibulski

Красиво и очень вкусно !!!   

nonna pina

Вкусная паелья и фото 

Olga
06.01.2014 01:23

Богатый состав .. Яркое прАздничное блЮдо ...  

TANCHITTA

Высококлассное исполнение!!!!!!!!!!!(почти флюиды,...а у меня рис с курицей и креветкамиlaugh,некогда выставить(готовила пару недель назад),успеть бы до 8-ого...)  

мосяка

Как вкусно и красиво! Несмотря на то, что пообедала, забрызгала всю клавиатуру!

irina_mai

Танюш,блюдо получилось-чудо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Инструменты