Чуррос // испанский десерт из заварного теста

1 Исходные продукты.(на фото отсутствуют яйца и сахарная пудра)

2. В глубокую кастрюлю наливаем воду,добавляем размягченное масло,сахар.Варим помешивая до закипания.Как закипело,высыпаем муку,выключаем газ.Начинаем заваривать тесто,размешивая его деревянной ложкой,пока оно не начнет принимать шарообразную форму и легко отходить от стенок кастрюли.

3. Даем тесту слегка остыть.По одному(!) вбиваем яйца.Мешаем до однородной массы после каждого добавления яйца! Масса должна получится гладкой и блестящей.По консистенции густого крема.Не забудьте про соль

4. Наполняем тестом кондитерский рукав с насадкой "звёздочка".

5. За секунду до старта...(из личного опыта.Рекомендую отрезать полоски теста ножницами.Очень удобно)

6. В разогретом до 190 С фритюре жарим чуррос.Минуты 2-3 до румяного цвета.Это могут быть полоски 10-15 см или любые другие загогулины.

7. Вот такие "загогулины" получились у меня.

8. Выкладываем готовый продукт на салфетку чтоб ушло лишнее масло.

9. Как немного остынут,посыпаем сахарной пудрой.

10. Наливаем чашку горячего шоколада и подаем к столу.