Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста со сливочным соусом из лисичек и стручковой фасоли

Насладитесь пастой со сливочным соусом из лисичек и стручковой фасоли! Спагетти с беконом, сыром и ароматными специями — идеальное блюдо для гурманов.

Продукты

400 г спагетти
200 г лисичек
200 стручковой фасоли
50 г бекона
4 ст.л. оливкового масла
2 луковицы
2 ч.л. зеленого перца горошком
пару веточек розмарина
2 ст.л. ядер грецкого ореха
100 г творожного сыра
50 мл сливок
150 мл молока
соль, свежемолотый перец
пармезан для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Фасоль, перебрать, удалить кончики, помыть, порезать на отрезки 2-3 см, отварить в подсоленной воде 7-8 минут. По окончании варки фасоль обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Лисички тщательно помыть, удаляя прилипшую траву и песок. Крупные грибы поломать на 3-4 части.

Лук почистить и мелко нарезать.

Бекон порезать мелкими кубиками.

Зеленый перец горошком, иголочки розмарина, ядра грецких орехов мелко порубить ножом.

В сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла обжарить бекон с луком до золотистого цвета.

В другой сковороде на оставшемся оливковом масле обжарить до румяности подготовленные лисички.

Добавить к лисичкам обжаренный лук с беконом, мелко нарезанные орехи, зеленый перец и розмарин и тщательно перемешать.

Добавить в сковороду с грибами и фасолью творожный сыр, сливки и молоко, тщательно размешать до растворения сыра, посолить, поперчить, если требуется по вкусу, довести до кипения, дать покипеть пару минут и снять с огня.

Пока готовится соус отварить спагетти или другую пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту отбросить на дуршлаг, разложить по тарелкам и щедро полить соусом, посыпать нарертым пармезаном и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14537

Понравилось: 28

Автор: passion1963

Создан: 09 августа 2012, 20:55

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с беконом Сливочные соусы

Юр, да чего же неудобно. Отвечаю. Смешивать спагетти с соусом в сковороде не обязательно, это можно сделать и в тарелке, у нас в итальянских ресторанах, где поварами работают итальянцы, пасту подают полив соусом, а не перемешав его с ним. А я итальянцам в вопросах приготовления и подачи пасты доверяю

кыш

11 августа 2012, 01:54

Как же это вкусно!!

bratyury

11 августа 2012, 21:25

Вика, в своей стране однако итальянцы поступают иначе, доваривая пасту в сковороде. Да Бог с ними, итальянскими поварами. Может быть, на родине стараются, а за рубежом халтурят

mellorn

12 августа 2012, 13:14

Очень аппетитно!!!

Olionka

01 сентября 2013, 18:44

Спасибо за рецепт! Сейчас в сезон лисичек часто готовлю ваше блюдо! Всем очень нравится! :-)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 681