Маринованная хамса на манер испанских анчоусов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Наша хамса-серебристое золото, родственник анчоусу , но я не стану глубоко копать.

Достаточно того, что она невероятно вкусная!

Чаще всего мы видим её в продаже малосольной, но иногда, если сильно повезёт, то встретится свежемороженая, и тогда долго не думайте, хватайте и бегите домой!

А уж дома начинайте танцы с бубнами:-)

Мне несказанно повезло и я купила свежемороженную хамсу !

Часть я просто слегка присолила, перемешала, поставила на рыбу груз и через 3 часа мы наслаждались слабосолёной рыбкой с дымящейся отварной картошечкой.

Конечно со всеми атрибутами, зелёным лучком, укропчиком и чёрным хлебом!

Ну и конечно нужно попробовать маринованную, типа испанских анчоусов!

1. Рыбу нужно очистить так, как на фото.

2. Каждый слой слегка присолить, совсем чуть-чуть, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

3. Добавить пластинки чеснока.

4. И оставить на 1-2 часа в холодильнике до готовности.

Почему на пару часов? Потому что больше вы просто не сможете ждать!:)

5. Ну а потом подсушиваете кусочки хлеба или багета, натираете его чесноком и кладёте сверху рыбку или даже без этих телодвижений просто наслаждаетесь прекрасной закуской!

И кстати, с мойвой можно сделать точно так же, если хамса не встретилась!

Пошаговые фото рецепта

Маринованная хамса на манер испанских анчоусов: шаг 1Маринованная хамса на манер испанских анчоусов: шаг 2Маринованная хамса на манер испанских анчоусов: шаг 3Маринованная хамса на манер испанских анчоусов: шаг 4Маринованная хамса на манер испанских анчоусов: шаг 5Маринованная хамса на манер испанских анчоусов: шаг 6

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
06.12.2015 21:20
Ответить

Щас умру и стащу все блюдо!!!! 

Барабулька
06.12.2015 21:21
Ответить

Сезон хамсы в разгаре, только её и ем))

ogiway
06.12.2015 22:01
Ответить

blushНеее- атрибуты под хамсушку не всеееее!!!!!laugh

Классная рыбка получилась, красавица просто! Жаль-у нас ее не свежемороженой продают-а свежесдохшей, блин...как и мойву...Токо разморозишь-в руках ползет.  

Барабулька
07.12.2015 07:31
Ответить

Вот прям удивляюсь уже не в первый раз! Насчёт рыбы. Сестра моя, как и я рыбу обожает, но не может найти свежемороженую, я ей говорю какую селёдку шикарную у нас продают, а она плачет)) Я живу в Туапсе, городок небольшой, но хорошей свежемороженной рыбы у нас достаточно, сельдь, салака, сайра, скумбрия, мойва, кета, кижуч, голец и ещё и ещё....причём она прекрасного качества!

А насчёт разморозки, морскую рыбу не желательно мыть, от воды ей плохо становится, и размораживать до конца не нужно, только, чтобы нож брал, иначе от тепла рук рыба плывёт, особенно такие виды как сельдь .

krolya
06.12.2015 23:10
Ответить

как же аппетитно написано

natasha76-07
06.12.2015 23:57
Ответить

Выглядит очень аппетитно!

кыш
07.12.2015 01:15
Ответить

Красиво как!sad

Барабулька
07.12.2015 07:35
Ответить

 Вот так-раз и всё)))

nestea
07.12.2015 14:05
Ответить

Красивая рыбка!

А я думаю, почему ник - Барабулька?) А оно вон оказывается что, из Туапсе наша барабулька))) черноморская султаночка, значит)) 

Барабулька
07.12.2015 16:05
Ответить

Ага, точно!) У мужа любимая рыба барабулька, вот и маскируюсь под неё))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4425031318595981.013
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru