Берем красное сухое или полусладкое вино (самое дешевое, для особых эстетов дорогое) выливаем в емкость 2.5-3 литра.
Режем апельсин или кружками или кусками примерно 1 дольку надо разрезать как минимум пополам.
Яблоко кусками.
половинку лимона режем на 4-6 частей.
вторую выжимаем в емкость с вином, а оставшуюся кожуру режем на 4-6 частей и скидываем туда-же.
лайм разрезать пополам.
все ингредиенты кладем в емкость.
Начинаем доливать воду из расчета если вино 12-14 градусов - то примерно литр (не больше), если 10-11 воды надо 0.8 литра. Пропорции примерно таковы, чтобы напиток получился где-то 5-7 градусов.
Добавляем сахар. Если вино сухое -то как минимум 6 ложек. Смесь должна быть сладкой, если вино было полусладким - то кол-во сахара уменьшаем (все зависит от сорта вина и точных пропорций никто сказать не может).
Перемешиваем смесь деревянной или пластиковой лопаткой (НЕЛЬЗЯ пользоваться железной, иначе вино окислится и все можно выливать)
Оставляем на 3-6 часов в холодильнике. (Кому не терпится 3, если хочется более насыщенного вкуса то 5-6 часов).
Для большой компании подавать со льдом, для употребления в кругу семьи, можно просто держать в холодильнике.
Супер! Молодость вспомнилась, сангрия ведрами на баллермане. Там еще в любом случае добавляют белый ром и конечно гвоздику для аромата. Но это не принципиально, так же как и водку пивом запивать
Рецептов Сангрии наверное столько-же сколько и людей, кто ее готовит.
Самый смешной увидели в баре.
Взяли бутылку вина, банку фанты лимонной, банку фанты апелсиновой. Все это смешали и покидали немного фруктов. Удивительно другое - и это фполне можно пить.
Конечно! Но у нас в баре продавали сангрию именно по такому рецепту (яблоко, апельсин, лимон) только с белым ромом чтобы в голову быстрее било.
А еще очень понравилась Сангрия с ананасом и абрикосами из банки. Конечно странноватый вкус, но очень, очень запомнилось!
Таким винным пуншом балуем себя на Новый Год, (sangria по испански Флеботомия - (phlebotomy) из слова sangre- кровь)- люблю добавлять ещё чуточку рома В жару почему-то не пила... надо исправиться
В испании есть готовая сангрия, но всеж это не совсем-то, когда готовишь руками. Тут и вино и свежие фрукты.... Вообщем одна польза, главное после бокала сангрии не садится за руль около 2-3 часов. Это ее единственный минус.
главное вино не самое дешевое брать, и с сахаром не переборщить. Иначе голова на утро будет чугунной. А в Испании максимально можно иметь 0,5промилле за рулем, иначе отнимут права и оштрафуют. В многих других Европейских странах вообще 0,0!!!
Как ни странно я покупаю вообще самое дешевое. Но это уже на любителя. В испании вино для сангрии стоит 1.5 евро за бутылку. Самый дешевый сегмент, но притом очень вкусный.
У нас Сангрия тоже считается "напитком бомжей". Бутылка на два литра, стоит евро или полтора (в 2002году, два литра стоили 59 центов)... Но от нее голова потом и болит, а если взять вино немного подороже, то и последствие будут помягче. Опять же, смотря сколько выпить, с одного стакана конечно ничего не будет
Сейчас в испании 1.5-2 евро за 1.5 литра, в ресторанчиках от 5 до 8 евро.... Но конечно первый вариант это химия, а вот приготовленные вручную - просто сказка.
мне при наших 45+ на солнце любое спиртное ужс какой, на пляже как на базаре, эх а испания не светит чорт.....но не за горами похолодание 5555555555555
Так-как напиток получается не сильно алкогольный, после добавления всех фруктов я думаю градусов 4.5-5 плюс тонна витаминов.... даже на жаре способствует.
Только хотела по восторгаться "пейзажем" на фоне которого запечатлена бутылочка-графинчик.. а тут Доп информация ну, в таком случаем ждём авторских фото, надеюсь, там фон будет не хуже! За рецепт 5+ пошла за апельсинами и вином
Отличный рецепт, спасибо! Только у нас дешевое вино лучше не покупать, это не вино, а спирт с таблеткой виноматериала. У меня Мускат и Кагор настоящий кубанкий по стенкам бутылки сползает, вот из такого вина будет отличный напиток. Спасибо Алексей за рецепт, он сейчас кстати.
555! У нас похолодание не ожидается, поэтому обязательно попробуем. С вином только проблема летом, где найти которое не подверглось термической обработке при продаже.
cthueyz, я готовлю вино сама, но при осветлении подвергаю термической обработке. Это не самая страшная проблема, вино выигрывает во вкусе от тепла. Хуже, то что у нас сейчас трудно купить натуральное вино. Вот в таких пакетиках, как у Алексея на фото лучше не брать, это не вино... Алексей я ни сколько не хочу ущемить Ваш рецепт. Это призыв к хорошему вину.
Я тоже за хорошее вино, но для сангрии покупать вино за 300-400 рублей бутылка, это перебор.
А в более дешевом сегменте в Москве, все примерно одинаково неочень.
Отличный напиток! Я как раз только что из Испании, тоже баловались сангрией. Собственноручно приготовленная, да со свежими фруктами - это просто прелесть! Кстати, я была в Калелье, так самое дешёвое вино, какое мне там довелось попробовать стоило 0,75 евро. И вкус вполне себе, для сангрии в самый раз, сухое с небольшим градусом.
Я тоже подсела на Сангрию, первый раз сделала по этому рецепту, только из тех фруктов и ягод что нашлись в холодильнике (апельсины-2, лайм-1, лимоны-1,5 и черная смородина-горсть), получилось очень вкусно. Сейчас решила попробовать на полусладком красном игристом вине сделать
Леша, спасибо за рецепт и идею!
Я тоже недавно жила в Испании, покупали в ресторанчике на пляже, так у нас добавляли ром (как Никишка сказала) и еще мартини и ром. Как мы хорошо спали в обед. А вообще раньше в Москве был бум на Сангрию, так приятно было вспомнить былое. Очень вкусный напиток в любых вариациях. 5555555
Когда я несколько лет назад попробовала магазинную сангрию, фруктовый вкус мне не понравился и показался каким-то синтетическим. А сейчас решила рискнуть и сделать напиток по этому рецепту. Конечно же, не подлежит никакому сравнению! Даже удивительно, как обогащается вкус самого простого недорогого вина. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт!
Но когда выпили вино, встал вопрос - что делать с килограммом фруктов, как-то жалко стало выкидывать. Порылась в записях и нашла рецепт пирога с начинкой из лимонов и яблок. То, что надо. Фрукты измельчила в блендере, намазала тонким слоем на тесто, ещё присыпала свежими яблоками, свернула в рулет и запекла. Вышел пирожок с оригинальной приятной горчинкой. Получилось безотходное производство Может, идея кому-нибудь пригодится
