Фрисуэлос с яблочным пюре приготовленному по старинному ирландскому рецепту
Попробуйте фрисуэлос с яблочным пюре по старинному ирландскому рецепту! Идеально для блинчиков: мука, молоко, яйца, лимонный сок и корица.
Продукты
- для блинчиков:
- молоко - 600 мл
- вода - 350 мл
- мука - 2 ст.л.
- яйцо - 2
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- кальвадос - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- лимон - цедра 1
- яблочное пюре:
- яблоко - 2 кг
- вода - 500 мл
- корица - 5 см
- сахар
Пошаговый способ приготовления
Приготовить тесто, смешав все ингридиенты для блинчиков. Дать ему постоять не менее получаса.
Жарить блинчики, периодически смазывая растительным маслом сковороду.
Яблоки вымыть и разрежьте на 4 части. Чистить от кожуры и косточек не нужно.
Сложить яблоки широкую кастрюлю с толстым дном, налить воду и положить палочку корицы. Варить на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и не превратятся в пюре.
Достать палочку корицы и пропустить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Взвесить. На каждые 600 гр пюре добавить 300 гр сахара.
Переложить пюре с сахаром обратно в кастрюлю, довести до кипения, и варить на медленном огне 15-20 минут.
Я делала заготовку на зиму, поэтому укладывала пюре с стериллизованные баночки и закрывала крышками.
Но, вернемся к нашим баранам, т.е. к блинчикам
На каждый блинчик положить 1 столовую ложку пюре, свернуть трубочкой и уложить швом вниз в смазанную растительным маслом форму для запекания .
Сверху сбрызнуть кальвадосом или бренди, посыпать сахаром и запечь при температуре 200С 20 минут.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
45 человек оценили
50 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Испанская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 21172
Понравилось: 45
Автор: jamiroquai
Создан: 04 февраля 2014, 16:45
Дополнительная информация
Вот такая у меня получилась кулинарная эклектика...Испанские Фрисуэлос с ирландским Яблочным пюре, рецепту которого, кстати ,более 80 лет. Должна сказать, что до сих пор нахожусь в восторге от рецепта этих испанских блинов, хотя (честно говоря) не вижу принципиальных отличий между нашими блинами, французскими Crêpe и испанскими Frisuelos. Отсутствие сахара в тесте придает Фрисуэлос очень благородный и совершенный вкус. Тонкие и эластичные, они прекрасно скручиваются и не рвутся.
Комментарии
04 февраля 2014, 17:26
Ох, вкуснота какая, я бы сейчас, наверное все бы слопала
04 февраля 2014, 17:40
Я успела только один схватить...
04 февраля 2014, 17:41
очень вкусненько
04 февраля 2014, 18:58
Викуль, как ты виртуозно соединила две в кухни в одно вкусное целое!!! Аблинчики возьму на заментку, скоро масленница
04 февраля 2014, 19:32
Как же это вкусно!!! Очень понравилось!!!
04 февраля 2014, 20:57
Высший классссс!!!))) Невозможная вкуснота-красота!!!))) Забираю!
04 февраля 2014, 21:56
Настоящее искушение! Вкусно как!
04 февраля 2014, 23:56
Вкуснотища! Спасибо, беру в копилку!
05 февраля 2014, 00:32
Витуль, спасибо за вкусный рецептик!!!!
05 февраля 2014, 00:33
красота---можно попробовать
05 февраля 2014, 01:24
Витулька, вернулась да еще с такими вкуснючими блинчиками
05 февраля 2014, 01:28
Здорово!!!!
05 февраля 2014, 09:29
Ага, забирай на Масленницу! Их жарить - одно удовольствие, ни дыма, ни чада ...
05 февраля 2014, 09:31
Неля, я уверена, что тебе понравится даже без начинки!
05 февраля 2014, 09:32
Спасибо ! Угощайтесь на здоровье!
05 февраля 2014, 09:33
Пожалуйста! Забирайте на здоровье!
05 февраля 2014, 09:34
Да уж, действительно искушение! Сахара нет, масла нет (ну почти нет), лимонная кислинка ...
05 февраля 2014, 09:35
Светуля - на здоровье!Тебе нужно обязательно попробовать - дети оценят!
05 февраля 2014, 09:37
Ируся, привет! Я периодически залядывала сюда, но не выставляла ничего. Сын в другом городе живет, а у мужа вкусы очень специфические...
05 февраля 2014, 09:38
Вау !!! С каким-бы удовольствием угостился-бы !!!
05 февраля 2014, 10:29
Это почему же мне-бЭз начинки?!!! Нее,я с начиночкой хочуууу...
05 февраля 2014, 11:08
Викуца-и ты в Ирландию сворачиваешь?Хорошие блинчики!!!!!!!!
05 февраля 2014, 14:07
А я думала , что ты - как я (сладкого не любишь...)
05 февраля 2014, 14:08
Можно, конечно! Угощайтесь и пеките детям на здоровье!
05 февраля 2014, 14:09
Угощаю с удовольствием!!!
05 февраля 2014, 14:15
Не так давно в одном блоге обнаружила интересные блюда( в том числе и это Ирландское пюре) со сылкой на книги Дарины Ален. Просматривая ее, кое-что из рецептов перевела для себя. Думаю, что ирландцы сами в изумлении от растущей популярности своей кухни в европейских странах.
05 февраля 2014, 15:25
С утра не захожу прочесть рецепт, понимая, что я это приготовлю. Я так и знала, что восторг меня вдохновит на преступление в отношении своей талии. Соблазн. Вика, спасибо за рецепт, забираю.
05 февраля 2014, 15:31
"Крутой замес",действительно!НО как всё гармонично....в первый день Масленицы у меня будут Фрисуэлос,тем более,что все уже взрослые,можно и кальвадосом сбрызнуть!.....спасибо!
05 февраля 2014, 15:53
Я всегда с восхищением отношусь к людям, которые могут съесть один блинчик, например. Или одну конфету. Вот с этими блинами получилось именно так - только один и съела. так что на талию это не повлияло, я надеюсь!
05 февраля 2014, 16:17
Всегда с большим интересом захожу в Ваши рецепты. Вот и сейчас,очень понравился и возникло желание повторить. Забрала с благодарностью!!!
05 февраля 2014, 16:58
Рецепт замечательный! Беру на заметку.
05 февраля 2014, 18:14
Очень заманчиво!!!!Забираю!!!!
05 февраля 2014, 18:36
Забрала в коллекцию. Очень понравился рецепт!
05 февраля 2014, 20:23
Название блюда , какое красивое !!! Фрисуэлос ... Блины.. Это мы любим , а с яблочным пюре ... Да запеченные ... Вкусноооо !!! Рецепт заберу !!! Спасибо !!!
06 февраля 2014, 00:35
Действительно , все гармонично. И подтверждение тому - моментальная реакция моих мужчин. Обычные блины съедаются в течение дня, а эти Фрисуэлос съелись за 15 минут
06 февраля 2014, 00:36
Прекрасное желание! Я всегда повторяю (бывает и не один раз) понравившиеся рецепты!!!
06 февраля 2014, 00:38
Спасибо, Анна Юлиановна! Зная Вашу любовь к выпечке - не сомневаюсь, что понравится!
06 февраля 2014, 00:41
И вкусно, без сомнения!
06 февраля 2014, 00:42
Большое спасибо! Приятные вкусовые ощущения гарантирую!
06 февраля 2014, 00:47
Фрисуэлос - это астурийские блины. А есть еще и галисийские -фильоас (filloas). Их подают горячими, с кремом внутри и очень часто - карамелизированными. Уже мечтаю приобрести кулинарную горелку.
10 февраля 2014, 19:15
Ну, очень изящно, красиво и аппетитно, мне ТАК понравилось!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти